第33章 炸小鱼条和 蒜蓉鱼片(第2页)
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“下雨好啊,下了雨,这个时候就要开始春耕了。”
“下了雨,咱们就不出摊了,捕鱼也别去了,雨天江边很滑,不安全。”
“行。”
半夜,电闪雷鸣,风吹得窗户咯吱咯吱的响,豆大的雨点往下砸,姜瑶被吵醒,起身关了窗。
听着外面哗啦啦的雨声,她回到床上继续睡觉,下雨天总是睡得比较香。
早上起来外面细雨朦朦,院子里姜阿爷披着蓑衣在扫积水。已经过了晨鼓时间,雨还没停,不能出去摆摊,大家都多睡了一会。
“早上要吃什么?”姜瑶走进厨房问道。
“我煮了稀粥,家里还有半盆炸鱼条,再摊个饼吧,我来摊你昨日做的鸡蛋葱花饼。”姜阿娘回道。
“好,我带着几个小的出去溜一圈。”
姜瑶说完撑起伞,带着弟弟妹妹出门了。下雨天,三小只不能出门玩,无聊得在屋里乱窜。
巷子里没什么声音,下雨天大家都躲在家里睡觉。出了巷子,街上几乎摆摊的人很少,行人撑着伞有的行色匆匆,有的悠闲漫步。
街边的食肆、小食店几乎都开着,店小二们懒散的跟左右唠嗑打时间,眼睛却不清闲,还放着哨注意过路的人,有人往店里看,立马打起精神吆喝。
姐弟四人溜达了一圈,进了杂货铺,姜瑶拿了五个铜板给小哥俩各买了一个竹风车,自己买了一个沙漏壶,进了饰铺给姜研买了一对珠花。
四人回到家,姜阿爹已经买了一车食材回来,虽然摆不了早食摊,但是中午预定了的一份“嗦唤”和黄掌柜定的卤肥肠还需要做。
订餐的是姜大哥的同窗严礼,指定要吃红烧肉,家里还有活鱼,姜瑶打算做一道蒜蓉鱼片,素菜就吃时令菜--油焖春笋。
院门被敲响,是魏三披着蓑衣过来了,姜阿爹也披着蓑衣,蹲在井边跟魏三细细讲着怎么清洗肥肠。
吃了早食,把清洗肥肠的活交给魏三后,姜阿娘和姜阿爹就进厨房练习做红烧肉,早上买了五斤五花肉,留三斤给姜瑶,中午食客定的红烧肉还是姜瑶来做。剩下的两斤割成了五小条,夫妻俩各自练习。
今日不用熬制卤水,姜瑶看了看天色,雨下了一夜,这会已经停了,虽然太阳还在云层里,但天亮了很多,乌云也薄了几分,晌午约莫就会出太阳。
她打算把猪蹄上锅先卤上,猪蹄洗干净后用刀刮干净褶皱处的皮毛,擦干净水分,和红烧肉一样先在烧热的铁锅上擦炙一圈,刮洗干净,焯一遍水,放到卤素菜的卤锅卤煮。
猪蹄上锅,肥肠也洗了半筐,姜瑶又接着给五十斤肥肠焯水,然后放入大釜里卤上。
红烧肉要炖煮一个时辰,这个时候也可以开始煮了,姜阿爹做的红烧肉已经用小陶罐炖上了,家里炉子不够,姜阿娘只能下午再练习做红烧肉了。
红烧肉姜瑶已经做得得心应手了,烤肉、刮洗、焯水、煸油、上糖色、翻炒、焖煮,一整套下来,调料和火候掌握得分毫不差。
肉炖上,手上暂时没活了,姜瑶便去了正厅。
“诚诚、浩浩过来,大姐考一考你们会数几个数。”
小哥俩跑过来,站在姜瑶面前,开始数,“一、二、三、四、五……”,姜诚能从一数到一百,姜浩只有两岁,只能数到二十。
姜妍也凑过来看热闹,姜阿奶和姜阿爷在旁边乐呵呵地看着。
“很棒,都数对了,大姐现在教你们十以内的加减,要背下俩知道吗?妍妍你也要记下来,之后由你来考他们。”
姜妍、姜诚连忙点头,姜浩听不太懂,但也跟着哥哥姐姐点头。
“阿爷,你明日在江边捡一些小石子回来,让他们拿着石子在地上数。”
“行,我记下了。”
时间滴答滴答流逝,太阳渐渐从云层里露出头来。
“瑶瑶,我做的红烧肉好了,你过来吃看看。”姜阿爹在厨房喊道。
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