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6雨昭抬眼直直看向顾昀,意图让他领悟抽空带她去吃樊楼。
顾昀似乎看穿她的想法,他“啊”了声,一字一顿说了句,“倘若你再叫声好哥哥……”
6雨昭:“……”
“啪——”地一声,6雨昭将筷子拍上榻几,怒了。
她都快把这挫事忘了!故意的是不是顾昀?
半晌,6雨昭面无表情盯着顾昀:“好哥哥,我叫你一声好哥哥,你能带我去吃樊楼吗?”
顾昀稍有一愣,笑着头一点,“夫人都这么讲了,改日定当带夫人去。”
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吃过樊楼的灌浆,又喝了一碗冰糖炖雪梨,6雨昭心满意足。正好,午膳也不用吃了。
顾昀去了书房,不知道捣鼓什么去了。
她准备走动消消食,岁微进来说:“娘子,孙十三娘让我带话给你,说是出的鸡丝冷淘卖的很好,好多食店竟模仿了去!”
她气哼哼地,义愤填膺,“麻婆豆腐、水煮鱼片也好,蛋黄肉粽、三鲜豆皮也罢,这些是有秘方的,他们模仿不到,眼见鸡丝冷淘简单,居然厚着脸皮学着卖!”
6雨昭眨了眨眼,没想到啊。
这鸡丝凉面的确没什么技术含量,很容易猜出来是什么东西。
她绕着卧室慢悠悠走了一圈,“你回话孙十三娘,模仿便模仿罢,沉住气,我回头重想个菜品。”
岁微应声称是。
6雨昭灵光一闪,喊住她,“等等,记不记得我之前做过的碱水面?鸡丝冷淘还是那个鸡丝冷淘,我们在面条上下功夫。”
时人吃称之为冷淘的凉面,面条依旧是普通面条,其实后世的正宗红油凉面,是以细碱面为面条的。
“明日我把碱面的方子带去,咱们教孙十三娘做面条。”
第25章南炒鳝与干煸鳝丝黄鳝料理的对决
翌日,6雨昭先去药铺买了草木灰,去川饭店做碱水面。
之前做热干面那次,她已经琢磨出加怎么样比例的草木灰,做出了碱水面的最接近版本。
这一次更完美了。
孙十三娘是个抻面高手,抻的面又细又均匀。再加上张学这个力气大的帮忙揉面,面已经相当筋道。
做好碱面后,码上鸡丝、黄瓜丝、豆芽,便拿茱萸油、糖、醋等拌了,一道红油鸡丝冷淘做好后,张学和孙十三娘一起尝了,皆道:“这碱面又滑又韧又筋道,裹着红油汁儿吸溜进嘴里,口感太好了。”
6雨昭:“以后做冷淘,就直接换成碱面吧。”
“下次做大燠面,我也试试。”孙十三娘说,“至于其他汤水面……这面条下进汤里,似乎不坨。”
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