113四加班是对下班快乐的消磨(第1页)
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第二十五回
休息时间难得便利商店没位子,但我打si也不想回事务所吃饭,好在今天的天气不错,yan光明媚,四周随荒凉,但矗立着美轮美奂的新大楼,适合野餐,就是蚊子多了点。
偶尔我会看着进藏寿司内用的车辆,高档名车不在少数,看着隔壁新建大楼的招待所,我在努力个几年轮得到我吗?会吗?
上班时间:11:30-20:30(休一小,加班到9:45),925hr
疲劳程度:55
纳库今天出了一点问题,本因在12点前纳完的库,我在一点多还被店长叫去支援纳库,我一时茫然,在慢也不会到这时候吧!直进冷冻区才发现里面一团乱,原因是昨天订货出了问题,订了156包扇贝,不知道放哪里,也没地方放,後来店长进来了解情况後,决定清出一区放今天进的扇贝,听闻昨天订货的好像是富士山,我猜应该多打一个6吧!就是这一个6,让三个白帽忙活两三个小时。
在纳库时跟另一位同事小聊了一下,她是上次被骂那位,就叫阿婷吧!阿婷跟我说小川离职了,我不相信,不断跟她确认她所说的小川是那位不久前才戴蓝帽的那位小川,她说没错,他带着他nv朋友一起走了。
在不久前有听闻过这个故事,当有人问小川为什麽要来藏寿司,小川说是陪他nv友,也就是另一位同事,这时有人对小川说赶快带她走,他nv友後来就没来了,我想她选择不想再承受这些压力,我有耳闻她好像请假,原因好像是家人出了点事要照顾家人,但是被念得很难听,像是情绪勒索般对她说「你不能来上班,那内场的其他人怎麽办,也找不到代班…」,接着现在是小川,小川做到1031,刚好是我跟他一起上班的时候,那晚下着雨,对我说我是未来的蓝帽原来是这个意思,原来是他为我的祈祷。
回到冷冻库,阿婷说:「再来就要换我了,你呢?」
我说:「我会当兵,但估计是年底。」
「那可还有一个月,一个月可不简单。」阿婷说,感觉得出来,她不相信我想待那麽久。
「你知道小川其实也才来一个多月吗?是餐饮业都这样吗?还是是藏寿司?」我好奇的问,她对我也才来一个月也感到异讶,觉得我来很久了。
「不不不,只有藏寿司,我在这边跟你澄清。」阿婷边回边把手中最後一包食材放进冰箱。
果然如此,跟网路上的评价一样,确实我也想不到当我要离开藏寿司,有什麽事情是想让我留下的。身为藏寿司的员工之一,为此感到有些难过,难过的是为什麽一家外表光鲜亮丽的公司,t制还是最有规矩的日商,内部的名声如此之臭,还有就是留不住人,意味着留下的人越来越累。
排班是个大问题。
今晚接近晚餐尖峰时刻,小花突然怒吼「为什麽要一起休?」原因是制造线人不够,支撑不过来,好像是因为有同事一起休息的缘故,我不清楚发生了什麽事,我只知道我今天好累,原来是少人了吗?似乎有一位同事在外头吃饭,直接被多拉叫进来上班,因为当日班表有改没有通知他,他只看双周班以为还没上班,气氛很燥,多拉今晚的握寿蓝帽,感到随时都在爆炸,没有人敢犯错。
我站一号注文,点餐也是大爆炸,响单、翻页,根本忙不过来,手从没停过,单送不完,只有在小芳帮我送单时免强可以消单,感谢她,下班打卡了还帮忙送单,原本八点半就可以下班,就这麽默默的不断加班、再加班。
下班後回到事务所,副店长刚好在讨论明天的排班,说到我今天到八点半,但又看到我现在才下班,问我今天可不可以到十点半,我回今天不行,真的太累,当副店想再说什麽时,h拉也进事务所,帮我说了不行,简洁明了补充「会si」,并告欣我明天上10-215,没错,会si。
上一次有看到我的高中同学在外头吃饭,而明天我的大学学长也刚好要来吃,我也在约我的同学来吃个一次,但其实我现在希望没有人来我们店里。
第二十六回
从何说起呢?我觉得进藏寿司对我来说,除了工作的劳累外,更多的是身t上的酸痛,压力是其次,毕竟在上学时的压力也不小,也可能跟我读心理系有关吧!心理的问题我自己好解决,但生理的疼痛我受不了。
上班时间:10:00-21:30z(休一小,加班到21:45),1075hr
疲劳程度:55
不能再更累了,更具t描述这疲累程度,感觉像是低头时兵长在刺你的後颈,举手头足间感受到右x肩窝处的紧绷,明显感受到因右手贯用而过度使用右侧肌r0u,双脚因久站而麻痹,jg神免强应附眼前一件事,连接下件事时晃神几秒,一有闲就遭瞌睡虫的打扰,加油,你要加油!
经历了一波离职cha0,似乎进入了没有握蓝的空窗期,走了小川与哲哲,现在早上可能会没有握蓝,「自己救自己」,多拉曾经那麽说过,累了。
休息时遇到要准备上班的城市,他关心了一下我与内场的状况,我回答很累,毕竟今天是新品上市的第一天,而且我今天的时数高达115小时,自然是疲累的不ren形,他说了声「辛苦了,加油,待会见!」我其实不太回会应这种话语,我要回「不会,还可以」吗?但根本要撑不住了,副店长小洁也会在下班时问我「还好吗?」我都很想回「不行。」而她则会回我要加油,这对话真实的内涵是?待我有jg力与时间再想想。
近期的位置被安排在一注,我想应该是学会炙烤的关系,一注的工作顺位是出注文单、进炙烤,再来才是帮忙补链、补饭补食材,总被提醒注文单要再快一些,这样才可以炙烤,今天特别分享一件事,那就是店长大洁的指导。
注文单爆炸,要顺利且快速出完消单是每个站注文会遇到的难题,紧张是一定的,如果商品都做好了,到你手上却送错,一来一往间浪费更多时间,而此时最好是有第三人来帮忙送单,我们称之为「」,而今天店长大洁亲自教导我送餐的技巧,其实跟之前阿佑教得一样,灯亮先送、同桌一起,但只能说大洁更冷静更快的看出哪几桌一起,并指挥我下一单要做什麽,我想这就是经验上的差距吧!大洁的称赞方式更直接,是属於有话直说的类型,同样的事或基本的没做好就直接念,做得好也会直接说「水啦!」「很好!」感觉像是发自内心的高兴,高兴你学会了。
晚上大洁也趁着我一注出完时,让我跟一pop交换,让原先站一pop的阿纬练习炙烤,我脑中闪过一丝念头「你确定?现在可是尖峰时间你要练人?」阿纬b我晚来几个礼拜,他是与他同学一起来入职的,速度已经没有新手时的稚neng与迟疑,只是有时候不够自信,像是送单与喊补食材等等,但店长说要换就换,能得到店长亲自的指导,我想阿纬一定会进步神速,虽然其间我帮忙出掉了一些注文单,但当他回来时,一注仍就爆炸了,我感受到阿纬慌得一批,最後还是需要请人帮忙。
非常忙碌的一天,顺待一提,我皮带又系得更紧了,我的t重到底剩多少了呢?
第二十七回
七点开始响的闹钟,身t很诚实的只从八点开始听,解答昨日的疑问,就算昨晚很累了,好奇心驱使下还是翻出家里的t重器换了电池,70公斤,扣掉身上的衣服一公斤,没瘦多少,但腰围确实少了好几寸,我想可能是久站的缘故,使我的t型产生了变化,真是神奇。
上班时间:09:00-21:30(休一小),105hr
疲劳程度:55
想睡觉:55
昨晚看了看今天的班表,都是熟悉的名字,甚至连富士山都在握寿司区,可谓是菁英阵容,这样就不会出问题了吗?显然不会,客人无情的点单与预约组数,一次又一次的把内场炸开,惨不忍睹。
开早准备时,听到同事在聊要预购「咒术回战」的t恤,我这才意识到原来我同事都还年轻,多数都还在读大学,在纳库时也聊到有同事原本假日不能上班,要准备教授出的报告,但还是被叫来上早班,大家都还年轻啊!顿时觉得我好老。
这让我想到我跟我妈聊到在藏寿司的工作内容,我说我是做握寿司的,我妈还以为藏寿司是有所谓的寿司师傅,提到握寿司,可能脑中浮现出拿起一贯饭与生鱼片,做出「握」的动作,但实际上我们所做的就只是把食材「铺」上去而以,传说中寿司的灵魂—醋饭,也是用机器捏出来的,这麽一看,内场可谓一位称为「厨师」的人都没有,你可相信多数餐点都出自学生之手?这我之前可没想过。
今日班表有特别标注「8点出勤」,b原定的早九开早还要早一小时,确实我九点进内场时很多人就已经在内场忙碌,那麽早开始准备就是为了假日的人cha0,这是我入职以来第一次遇到的状况,似乎大家都很担心这个六日,而我则没什麽感觉,这假日跟之前的不一样吗?还是真的人手不足?甚至店长还买了两箱饮料与一堆零食在事务所给大家吃,弥漫着一gu不寻常的氛围,我没感受到。
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