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县丞总算是大喜过望，连连作揖道：“如此便多谢程公！明年的考绩总算能够看得过去了！”

从官酒坊出来，苏油这才对程文应说道：“姻伯抬爱，侄儿惶恐，但是事先说好的只有酒务，现在多了制曲一项，那就另当别论了。”

“侄儿思忖，便以惯熟的方式，我们各占酒坊一些股份，所得收益，三七分成如何？”

拉上本地首富当后台，以后应付各种官方事务那就轻松无比，自己只要专注于酒品的品质就好。

程文应本想拒绝，可想起家中那几坛子永春露的味道，实在是放不下，不由得咽了口口水：“如此也好，不过我那三成，不要银钱，只拿好酒相抵便罢！”

说完大手一挥：“一应开销，先从程家账房支使，待酒坊有了利润，再慢慢折还。”

他这是比苏油自己都还有信心，苏油躬身道：“侄儿多谢姻伯。”

事情敲定，皆大欢喜。官酒坊一应窖坑俱全，但是设施还不完备，苏油估摸着酒坊规模，喃喃说道：“又得麻烦我那徒弟了……”

不过事情得慢慢来，这边事了，苏油便又向土地庙走去。

今天苏油准备做一道吃食，顺便开个试吃会，如果可能，以后的早餐生意便是它了。

帮史家，石家，程夫人那里将食盐提精后，自己手上已经存了不少的胆丸。

来到土地庙，大伙都已经开始上工了。

基建组刘嗣这段时间的工作就是收集竹子，协助张麒挖陶泥，现在过来汇报工作：“小少爷，挖陶泥得了个大坑，按您的吩咐，挖得周正，就是不知道有何用处。”

苏油说道：“哦，那是茅厕，你给它搭上板子，整出几个蹲位，外边围上竹墙，竹墙上糊上泥先对付着，有时间了再搭个茅草的顶棚完事儿。”

刘嗣笑道：“难怪小少爷让我们挖那么远，原来是这般用处。”

苏油说道：“等水退了，在河滩地上开辟几处菜畦出来，城郊卖菜最划算。”

刘嗣说道：“那我这就去了。”

苏油说道：“等等，记得男女分开，弄成两个。这工程虽小，也要记得画图纸先设计好，再拿来我看过，尺规作图你已经会了吧？”

刘嗣挠着脑门：“小少爷那种机关图纸我肯定会不了，不过这几根柱子几条板子的事儿，我觉得我能行。”

第六十二章豆花饭

苏油笑道：“那就带着哥哥们去吧。”

接着张胜过来：“小少爷，豆浆已经磨好了。”

苏油说道：“叫女孩子们都过来吧，看看这道菜的流程。”

女孩子围了过来，苏油指挥众人将豆浆倒入大锅里，加水烧火，熬煮起来。

眼看豆浆锅里翻出大泡，苏油便让女生拿大瓢舀起来再淋下去，让豆浆息沸。

苏油在一边提醒：“如此三五次，豆浆才算煮熟。”

接下来滤浆，一个十字架，系上纱布网兜，用木架子挂在另一口铁锅上。

然后一个女孩子将沸豆浆用大瓢舀进纱布网兜，两个女孩子推荡着架子，将豆浆滤进锅里。

滤完后的豆渣放入之前的锅中，加清水洗浆，洗完之后的浆水再次滤入新锅，很快便得到了满满一锅的豆浆。

胆丸调好的胆水就放在一边，苏油用铁铲铲出来，然后用锅铲平面轻轻在水面上画圆，让胆水一点一点漾进锅里。

先快后慢，热豆浆中渐渐凝结出豆花。

苏油说道：“你们做豆花，胆水控制不好，要这样一铲一铲慢慢来。”

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