第15章 玩乐（第3页）

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四阿哥铺上纸，拿起笔，

“你边磨墨，边说一遍那个奶制品的做法。爷写下来。”

宋惜柔拿起墨条右三圈左三圈磨起来，说起黄油，奶油，奶酪，奶豆腐的制法。

不一会儿，四阿哥把她说的全写下来了。

放下笔，四阿哥想起这些好像只知道做法，不了解其它的。问她，

“这些奶制品做完后如何保存，能保存多久？”

宋惜柔在脑海里找之前看到了，思索了好一会儿，说，

“黄油保存方法是黄油一定要用油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰窖冷藏。半硬质奶酪可以密封冷藏在冰窖中；硬质奶酪应该在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间则需要冷冻。奶油放入密封的容器中冷藏。奶豆腐也是冷藏。额，全要冷藏。”

四阿哥听完思考了许久，问她，“还有没有其他的奶制品？冷藏的话夏天冰不足。”

宋惜柔想到了硝石制冰和奶粉，但是为了不让他怀疑，于是假装在思考。

此时苏培盛拿来奏折，刚想出声。

四阿哥看见她在想，看见苏培盛，连忙示意他别出声，把奏折递给自己就下去。

苏培盛点点头，把奏折递给四阿哥后，然后悄悄退下去了。

想了好一会儿，宋惜柔说，

“牛奶用冷冻或加热的方法，除去牛奶中几乎全部的水分，经过加糖、浓缩、干燥后即可制成奶粉。”

四阿哥听到后，有些疑惑，

“嗯……这浓缩何意？如何浓缩？”

“蒸馏。”

“那干燥呢？怎么干燥？”

“我不会啊。就只看到这个方法。怎么操作我也不懂。我只提供配方。”

宋惜柔觉得自己要是再说下去，四阿哥可能就会怀疑了自己。虽然自己好像也不会。

四阿哥很无奈，“好吧。那爷明天跟皇阿玛说，让人研制出来。”

宋惜柔想了想，好像在清朝前就有硝石制冰，应该有记载，于是跟四阿哥说，

“我之前看过记载，好像有制冰法。忘记在哪里看到过硝石可以制冰。”

四阿哥听到后，很惊喜，“真的？那你记得怎么用硝石制冰吗？具体的怎么制？”

“嗯…在盛水的盘中放入装满水的罐子，然后不断往盘子的水里加入硝石，不久罐子里的水就会凝结成冰块。大概就是这样了。爷明天拿硝石试试，成不成我也不知道。我没有试过，只看到过这个。”

四阿哥觉得自己的小格格给了自己好大的惊喜，小格格会的很多。

他有些高兴的回道，

“好，爷明天就让人试试。如果真的能成，你就立大功了。”

宋惜柔有些疑惑，现在夏天有冰山，还缺冰？这种制冰法有人会的话历史上不是一般都会记载。康熙又博学，对自己的孩子要求又严格，应该看的史书应该挺多的。怎么会不知道硝石能制冰呢。

她疑惑的问他，

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