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刹那间,苏若曦便面红耳赤,甚至是有些羞涩地不敢去看丈夫的眼睛了。
冯一帆呼吸微微加重,看着此时眼前羞答答的妻子,双手想要从背后揽住妻子的腰际。
“咳咳咳……”
岳父的咳嗽声响起,适时打断了两人之间气氛,也将两个人思绪猛地惊醒。
苏若曦一把推开了丈夫,然后迅地从丈夫身边逃离,回到父亲轮椅后面,推着轮椅上父亲转身向后厨外面走去。
走到门口的时候,苏若曦才丢下一句:“你快点做,做好了给女儿送去。”
目送妻子推着岳父离去,冯一帆看着眼前一切,脸上逐渐绽放出笑容,继续接下来的制作。
第14章道出国外经历
在妻子推着岳父离去后,冯一帆的度也是加快了,很快将所有的糖糊都给挤在玉米淀粉上,做成了一个个扁平圆形小团。
然后在上面铺上一层锡纸,然后放进后厨的冰箱的冷藏室里去降温定型。
做完了这些,又迅将后厨的料理台给收拾干净,之后也没有从后厨出去,而是继续在后厨里忙碌。
将买回来的鲜活的鸡鱼等等全部都给宰杀,清理干净过后,用来熬汤的提前熬制起来。
另外还要把午餐准备用的面条和米饭也都给准备出来。
米饭要简单一些,把米给蒸煮得稍微硬一些也就可以了,虽然可能不及隔夜饭,但这样的米饭鲜,同样也适合炒饭用。
至于面条,则是苏记小餐馆的一大特色,相传乃是方便面的鼻祖。
面条的名字叫做“鸡汁伊府面”。
实际上是一种手擀面,但制作的方式却有所不同,尤其是面条的制作过程,和方便面的面饼制作很像。
先是要用经过筛选的面粉,加入鸡蛋以及熬制的头道鸡汤进行和面。
这个鸡蛋和鸡汤的配比,可以说是这苏记的独家秘方了。
和好的面,擀成面皮过后用刀切成粗细长短均匀的面条。
这里也是非常考验厨子的刀工,也算是苏记厨子必须要练的一项了。
切好的面条,先在滚水里煮制,但是并不是完全煮熟,只是将面条给煮制半熟。
把半熟的面条捞出来,淋干水分过后,再放入油锅里去进行炸制定型。
最后做成一块块的面饼,可以说是和方便面的面饼真的非常像。
在吃的时候,便是将这些炸制酥脆的面饼,放进鸡汤的汤底中进行煮制,再加入一些配菜和鸡丝点缀上桌。
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