第四十四章年味儿(第1页)
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狐狸第二天酒醒后,依稀记得自己酒疯了,懊恼不已,被逮着笑话了好几天。
转眼就来要过年了,欧阳玉琴的哥哥也回来了,家里热热闹闹的准备过年的食物。
妈妈是最辛苦的,腊月二十六,妈妈放年假了,爸爸要到大年二十九才放。
二十六一大早,妈妈带着兄妹俩你就开始忙起来了,做肉圆!
说是肉圆,其实跟肉没啥关系,就用油渣!
肉圆是芋头刨成细丝;马蹄切碎;香菇要取那根柄,伞不要,这样才有嚼劲才香;
所有的菜拌在一起,番薯粉加水调成糊,倒入拌好的菜里;五花肉去皮,连肥带精一起下锅熬出油,盛出来放凉,再搅拌到一起。
水开上蒸屉,手团成一个个拳头大小的圆团蒸熟就行。
蒸熟就可以吃了,软糯可口,非常好吃。
也可以切成块用辣椒炒,还可以切成块加水加调料煮,正月餐桌上招待客人的必备!
说起来简单,做起来很繁琐。一大早三个人分工,芋头去皮洗净,马蒂去皮洗净,香菇摘好洗净!
刨是一块两个巴掌长的木板,中间镶嵌一块都是洞眼的钢板,非常锋利。芋头是主料,需要的量不少,欧阳玉琴怕割伤手,所以这个任务就交给哥哥。
欧阳玉琴负责切马蹄和香菇蒂,妈妈洗洗刷刷,负责熬油渣还有三餐饭!
忙到下午才准备好所有的材料,开始上锅蒸,晚饭也不用另外烧,蒸熟出锅就开吃!
过年每家每户都会蒸很多的肉圆,放在篮子里盖上纱布挂在厨房的梁上!
这一晚,妈妈一直忙到后半夜,一大筐蒸熟的肉圆晶莹透亮。
二十七就是她们家做冻米糖的日子,大米请爆米花的人提前爆好,切块晒干的年糕也爆好,干粉丝在锅子里用洗干净的沙子一起炒的膨化开!
请来的做糖师傅熬好糖浆,倒入适量的料炒匀,趁热倒到案板上压实压成四四方方的块再切成一块块,然后母子三人用买来的纸包成长方形的一包包,吃的时候拿一包撕开就吃,很方便的!
之后几天炒瓜子花生待客的食物,年味越来越浓,买对联,大扫除……
转眼就到了大年三十,一大早爸爸就去买菜,菜场初八之前不开市,所以要备好菜,今天还要炒八宝菜。
八宝菜其实就是八种素菜用素油炒,豆芽,芹菜,千张丝,油豆腐,茭白,荞头等等,炒一大盘慢慢吃。
菜买回来一家四口整理好,就开始准备年夜饭了。
简单吃了午饭,哥哥带着她贴对联,爸妈在厨房里忙活。
这时候阿坤过来了,提着一大袋刚从春省带回来的腊肉腊肠过来,欧阳玉琴爸妈推辞了一下收下了,给了两箱水果和一些别的年货叫他带回去。
毕竟两个人还没有确定关系,也不好白拿人家的,有来有往才不会让人说闲话!
欧阳玉琴送阿坤出门的时候,阿坤递给她一个鼓鼓的红包,欧阳玉琴也收下了。
阿坤见欧阳玉琴收下了红包,笑的见牙不见眼!
欧阳玉琴简直没眼看,扶额望天,虽然很无语,但心里却非常感动。
她知道阿坤现在还很没有安全感,所以她并不推却他的任何心意!她也偷偷的给他织了一双手套,冬天开车,手还是要保护好的。
阿坤收到她送的新年礼物,高兴的感觉一腔热血都要喷涌而出!
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