第七章 紅果餡饅頭(第1页)
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看到端著碟子的喬昭,依舊站在自己的對面,李玄度輕咳兩聲。
宮人會意,立刻上前提醒喬昭。
上元節那夜,李玄度的話,讓喬昭感覺出一絲別樣的情緒,像醋意又像敵意,她也想不明白是為何。
再見到李玄度,喬昭本能地想躲開他,可現在只能硬著頭皮,將羊肉古樓子呈到他的面前。
接下來,宮人們把每份菜品,平均分給每位考官,品嘗後考官將按照上中下三個標準進行打分。
打完了分數,喬昭抬頭一看,李玄度的盤中,唯獨剩下了她做的羊肉古樓子,不對,看形狀是一點都沒吃。
這是什麼操作?不嘗嘗就直接打分?
不止喬昭,其他參賽者也發現了此事。
「軍食未熟,將不言飢。1」李玄度看穿了這些人的想法,繼續解釋道:
「這羊肉古樓子,玄甲軍剛已投出最高票,我無需再品嘗,他們的投票便是我的選擇。」
很快,宮人們便公布了前四名,喬昭又是第一名。
這四人被宮人領著去往另一個房間,選取福利。
只見一張大桌上,擺著四樣器具:釜、酒樽、茶盞、瓮。
第一樣算是廚具,後三樣全是飲器。在複賽中,這四人可以攜帶以上各一樣參加比賽。
按照排名,喬昭選,她看了看,覺得這些在比賽中好像都用不上,無非比別人多了一樣工具而已,沒什麼猶豫,便選了釜。
回到別院,使團自然為喬昭慶祝一番,轉眼到了二月初六,喬昭又開始了的賽程。
這次比賽場不再是平坦的操練場,而是在城外山中的一處院子。
到達場地外,只見一個高高的石質牌坊,上書三個大字:悲田坊。
這悲田坊,是長安寺院組織的慈善機構,專門收留孤寡老幼,有些生了病無人管的窮人,也會被收進這裡。
寺院裡有專門的悲田史,也就是一些會醫術的和尚,來照料這裡的收留的人。
一看到了這悲田坊,喬昭哪還有不明白的,這次的考官肯定是裡面的孤寡老幼了。
依然是天地玄黃四排爐灶,每排八個位置。
喬昭的位置,早早擺上了她選的釜。
鼓聲敲響,比賽開始,宮人們便將這次比賽的食材端了上來。
每位參賽者身旁都多了一竹筐的食材,喬昭看了下這次的食材,是瑪瑙似的鮮果子,紅彤彤圓滾滾,十分可愛。
此物便是紅果,又稱山楂,與其說是食材,不如說是味藥材。
藥鋪里通常把它曬乾了磨成粉,用於開胃消食,因它味道過酸,食用鮮果並不常見。
喬昭取了兩顆紅果,洗淨嘗了嘗,酸度正好,還透著微甜。
在嘗紅果的同時,喬昭便定好了這次要做的菜品——水晶紅果糰子。
用糯米粉混上紅果醬,團成糰子,在清水裡一煮,成型撈出,淋上樒汁,軟糯香甜,老幼皆宜。
隨後,喬昭用清水將每一顆紅果仔仔細細清洗乾淨,不留一點點污漬。
清洗乾淨後的紅果,顏色更為鮮艷,接著,喬昭又用竹筷為紅果去掉內核。
每顆紅果大約有六瓣聚在一起的內核,口感很硬,不去核吃容易硌牙,因此,喬昭把這核提前去掉,只留下沙沙的果肉。
手法熟練的喬昭,很快紅果的核就被全部處理乾淨,一些壞果也被挑揀了出去。
此時,灶內的火燒旺了,鍋里的水也燒開了,放紅果之前,喬昭往鍋里倒入了糖霜與蜂蜜。
這兩樣調料,便是讓酸酸的紅果變甜的竅門。
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