第30章 雪霞羹（第2页）
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何珍馐不敢小觑这道任务，她展开面板瞧了一眼数据，托了饺子的福气、何家人的勤劳，这几日何记招待了很多陌生的食客，何珍馐攒下了近三千的真心赞美。她决定开启一道名菜。
在挑选菜肴前，何珍馐想向徐静姝多打听一些有用的信息。
徐静姝慢慢地说起了未婚夫家的事，“他们乃是世代耕读之家，他的父亲今年被圣上赏识拔擢，举家搬到汴京来，他是今年的举子，待他春闱后我们便要成亲。”
何珍馐惊讶地现，徐静姝的未婚夫家里的背景居然比她想象中的要更好，朝中担任要职、建宁府贵族，世代耕读之家，几个要素叠加在一起，这样的贵族子弟如何会跟优伶搭上关系
何珍馐看着徐静姝，眼中满是崇敬的之色，活脱脱的古言女主竟然摆在眼前
徐静姝苦涩一笑，低低地倾诉道“我家在建宁原也是名门望族，祖父乃是宣和殿学士，我与他自幼相识，订过口头婚约，勉强算得上青梅竹马。十年前徐家获罪下狱，我被充入教坊司，所幸学得一些微不足道的乐理音律。我在教坊司当上了掌教师傅，得以苟存。”
徐静姝短短几句话虽然简单，但长达十年无尽漫长的黑暗，却是用言语不足以数尽。
十年前，那个年幼的女孩，在教坊司这个吃人的地方整晚睡不着觉，抱着双膝默默流泪。
天之骄女一夜跌落地狱，绫罗绸缎换成了粗布麻衣，以往仆妇丫鬟环绕变成了日日需跪在地上，拿着抹布擦瓷砖。她挨了无数顿毒打，很久之后才现昔日微不足道的才华，能够让她在教坊司免受磋磨。
于是她起早贪黑磨炼技艺，拇指把琴弦染成血色，黑夜被她熬成白天，拉断的琴弦攒满了一箱。徐静姝初次登台，名震教坊司四部十二司，往后的宫宴上皇孙贵胄频频点她作乐伴奏。她不惜划破面容，惹得贵人厌弃，方才回到了教坊司做默默无闻的掌教师傅。
直到去年，徐静姝在台下偶然碰见了一道熟悉的身影。仅仅一个眼神，她就认出了他，她画着浓厚的粉墨妆容，言笑晏晏地弹唱卖笑，他在台下漫不经心地听。
徐静姝低头佯作从没见过他，异乡相逢，昔日两小无猜的青梅竹马，一字寒暄也没有。
她强颜欢笑地唱完一曲琵琶行，下台之后眼泪再也忍不住滚滚流下。
徐静姝握着刀，粗拙地切起胡瓜片，她强行仗着天赋开始切起丝来。忽然刀锋一偏，拇指被锋利的刀一划，鲜血流下染湿了青绿的瓜丝。
痛意霎时蔓延全身。
她却毫不在意，依旧切着黄瓜，低声地说道“我知道自己是什么身份，从曾奢想过这辈子还能与他举案齐眉。可是他要为我赎身，告诉我待他春闱后要八抬大轿来娶我，一切只要交给他就好。
后来我才知道，萧郎为劝服父母在祠堂跪了一天一夜，他身子骨很弱，染上风寒反反复复病了半月才好。”
徐静姝抬起头看着头，眼睛里盛满了真诚的感激“他的父母为了为难我，故而特意设下这个难题。我很感谢何娘子愿意帮助我”
何珍馐听着听着心下一片泛潮，撇过头视线落在她刀下的黄瓜，不料看见了她的指尖缓缓渗出鲜血。莹莹玉指布满了如盘虬卧龙般的血渍，有一种残破的美。
何珍馐瞳孔一缩，严厉地斥责道“徐娘子你可知身为一个厨子最要紧的是保护好自己你今后若是再这样，何记你便不要来了”
何珍馐连忙给她取来纱布和药酒，替她包扎起来。
何珍馐叹息地道“你那未婚夫虽然对你极好，可是你也要记得你本就是一个很优秀的女子，名震教坊十二司的人才，我若是男子也要为你倾倒。”
徐静姝破涕为笑，轻轻地唤了何珍馐一声“我晓得了，师父。”
何珍馐说道“既然你叫我一声师父，我告诉你，你莫担心我不倾力教你，君子一言驷马难追。所以日后不必再苛责自己，慢慢来学。”
何珍馐集合这些信息，思索道既然是清雅的士大夫，那么有一道菜定是很适合他们，做法对于徐静姝来说却又不难。
她心念道“雪霞羹”，一块金闪闪的图谱便落在她掌中，极致美丽宛若雪与晚霞交相辉映的佳肴出现在她的面前。
“红白交错，恍如雪霁之霞，故名雪霞羹。清，林洪。恭喜传承者解锁学霞羹”
何珍馐翻过背面看着它的来历，“雪霞羹起源于北宋，用嫩豆腐与芙蓉花制成，以花入食，外观形似冬雪与晚霞交错，味道极其香润鲜美。雪霞羹因其风雅一时之间颇受文人学士的追捧，清代林洪将其做法记载于山家清供中，文学家袁枚曾为求这道菜，多次向林洪拜访。”
袁枚可谓是美食届另一如雷贯耳的泰斗，他的作品随园食单乃是后来研究传统美食的无数学者、厨师心目中的“圣经”，研究古代美食的必读之物。
何珍馐研究完菜谱后，对徐静姝说道“我今日先做一道菜，你私下里让未婚夫拿去给他父母食用，若他们称赞不绝，我便教你这道菜。”
徐静姝听了她的建议眼前一亮，心中直道何娘子冰雪聪颖。
何珍馐从姑姑家的作坊取来最鲜嫩的豆腐，让兄长去郊外采来芙蓉花。
豆腐切成方正小块，焯水，加入麻油、姜丝煮至入味。芙蓉花去芯焯水，一半留用摆盘，剩余与豆腐同煮。
何珍馐用药材、香料、虾粉磨成细粉，均匀洒入汤中，轻轻勾出汤的鲜味。芙蓉花瓣摆在玉盘中，舀入豆腐鲜汤。碗中的豆腐似玉，煮过的芙蓉花绚烂如朝霞，交相辉映宛若朝霞下绚烂的雪。
厨房里的何父不禁称赞道“二娘，这道菜甚是清雅”
何珍馐微微地笑道，“它的味道也更好呢”
何家人看着锅里剩下的那美如画的雪霞羹，食指大动，皆是等着何珍馐话，立马就能争先拿碗舀它来吃。何珍馐笑道“你们吃吧，留些给我便好。”
何父迫不及待地舀了一碗雪霞羹，芙蓉花脆嫩，挟来阵阵芬芳。豆腐香润清甜，入口弹滑软绵，它较豆腐花略脆一分、却比寻常豆腐更嫩三分。汤汁清鲜，轻轻勾出豆腐自身的香气，却不喧宾夺主。
豆香浓郁，鲜爽清淡，豆腐羹入喉犹如春风拂过，沁人心脾，叫人眼前恍若浮现起绚烂的芙蓉，何父眸中划过惊艳，“这豆腐羹滋味甚妙哉”
何珍馐把雪霞羹放入食盒中交予徐静姝，“拿去试试看吧，明日告诉我成与不成。”，请牢记:，免费最快更新无防盗无防盗&1t;
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