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第98页(第1页)

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  这些菜中,有几道薛京从未听说过。

  他看得如痴如醉,恨不能自己立刻做上两道练手。

  做完这些菜,陈氏等人盛饭、分菜、送饭,就没姜云珠的事了,她看了下那两条鱼,觉得差不多了,准备开始做鱼。

  这时吴老爷子带着顾宴州回来了。

  &1dquo;老爷子?”姜云珠纳闷,他怎么跟顾宴州在一起。

  &1dquo;这小子,我喜欢,以后让他跟着我吧。”吴老爷子说。

  姜云珠:她想到的是,吴老爷子觉得顾宴州聪明,想收他为徒。

  顾宴州:他不懂吴老爷子在说什么。

  &1dquo;中午在这里吃饭,有好吃的。”吴老爷子拍了拍顾宴州的肩膀。

  顾宴州觉得,跟着老爷子似乎也不错,笑容浅浅。

  似乎皆大欢喜。

  吴老爷子进到厨房,看到那两条已经腌制好的草鱼,&1dquo;这种鱼一点也不细嫩,你打算怎么做?”

  &1dquo;做烤鱼。”姜云珠边说边开始忙活。

  &1dquo;烤鱼?”吴老爷子跟薛京都忍不住出声,没听说谁家烤草鱼的,都是烤鲫鱼、鲈鱼什么的,草鱼肉厚,烤了能好吃吗?

  &1dquo;做出来你们就知道了。”姜云珠要做的,自然是现代流行的那种带汤烤鱼,相传这道菜是晚晴叶家一位女子所创,现在还没有呢。

  这种烤鱼又像火锅,正适合现在这种天气吃。

  她这么说,吴老爷子跟薛京都来了兴致,在旁边围看。

  就连顾宴州似乎也忘了君子远庖厨的名言,在一边看着。

  先把鱼打花刀,然后放在碳炉上烤。一定要注意火候,不能烤焦。中间注意在鱼上刷油。

  大概十几分钟,把鱼烤的外焦里嫩,就差不多了。

  这时起锅,锅里放热油,把葱姜、辣椒、豆瓣等东西下锅。

  刺啦刺啦的油炸声,一团热气伴着明火从锅里喷薄而出,一股香辣味直冲人鼻腔。

  姜云珠手上动作很快,将香料炒出味道,便添汤。

  同时,这边弄了两个炭火炉,上面摆上两个铁盘。

  等汤开了,便把烤好的鱼放入铁盘,同时放入土豆、粉条、木耳、白菜等物,然后将煮好的汤倒入盘中,一道浓香四溢的烤鱼&he11ip;&he11ip;&1dquo;等一会儿,这些东西入味,就能吃了。”姜云珠说。

  吴老爷子已经口水直流,他还真第一次见这种烤鱼,又是烤、又是煮的,像锅子,又不是锅子。

  顾宴州也眼露惊奇,这种烤鱼的方法,真是闻所未闻。

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