第77章 准备年夜饭（第4页）

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今天主食也变了。

以前是蒸馒头烙饼，现在是蒸大米饭。

这可是好玩意，不过年你想吃？门都没有！

熊贵清从场部买回来的瓜子糖果也拿了进去，万一来客人呢？

对了，瓜子是生的，还得炒一下。

一会儿锅腾出来先把瓜子炒了。

这边余秀华锅里蒸着米饭，熊长禄就把缓的差不多的猪肉切了。

缓好的白条鸡剁块，用盆装好。

“你们俩好了没？把土豆和白菜都洗咯！”

老妈在厨房里喊。

门外欣赏对联的哥俩赶紧抱着豆包进屋，还有很多事要忙呢。

大米饭焖好了，用脸盆装上，锅腾出来，先炒瓜子。

熊贵清去外面抱柴火，又去猪圈添柴，保持着猪圈里的温度。

今早还有阳光，临近中午时，却下起了鹅毛大雪。

飘飘洒洒的雪花很快就落的厚厚一层。

原本透明的塑料大棚，也被压上了一层积雪，猪圈变得阴暗起来。

中午熊家对付了一口，谁都没认真吃，都留着肚子晚上吃大餐呢。

下午家里的铁锅就没空闲过。

小鸡炖蘑菇是道传统菜。

先是爆炒鸡块，加葱姜蒜酱油调味，然后添水炖。

差不多的时候，加泡好的榛蘑。

在大铁锅里一咕嘟，那香味，啧啧，神仙都得吃一碗！

另一个传统炖菜是酸菜炖粉条。

其实这里是有猪肉的。

酸菜是家里腌制的大缸酸菜，这是弄冬储大白菜的时就腌的。

腌制到春节，这酸菜就能吃了。

酸菜用水洗干净，从中间一劈两半，把酸菜帮子劈薄，然后切成酸菜丝，要细。

猪肉切块，先爆炒断生，然后爆炒酸菜就更香了。

葱姜酱油调味。

重点说明一下，这时候的酱油是酱油块，固体的，要提前用水化开备用。

添水开炖。

炖出香味了，快出锅的时候，再下泡好的粉条。

粉条下锅一两分钟，就变透明了。

这时候，尝尝咸淡，调一下味就能出锅了。

千万别糊底，否则这个菜就废了。

熊家厨房各种菜香充斥其间。

哥俩馋的直咽口水。

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