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  这些洗虾时留下来的虾籽，她都舍不得扔，用盐水焯熟，寻几个日头好的时候，放到竹匾上晾干，再把干虾籽装罐，用来做菜那味道真是一绝。

  方母听到声响，手上动作不停，往后头看了一眼，见阿夏两手空空回来，就问她，&1dquo;怎么都不买点东西。”

  阿夏凑过去帮忙，她小心捞出虾籽，低着头回道:&1dquo;没什么好买的，海市的东西最贵，小一件都得要个百文一两的。我没舍得买。”

  &1dquo;确实贵，”方母附和，&1dquo;不过你要是真想要，那百文一两，买也就买了。”

  阿夏是个财迷，她只在吃的上头会毫不犹豫花钱，其他时候钱还是攒得多，她摇摇头。

  方父从灶房走出来喊，&1dquo;阿夏回来了，快点来尝尝我的虾。”

  &1dquo;哎，来了，”阿夏一把将虾籽放到筛子里去，拍拍手赶紧进门去，徒留方母对方觉说:&1dquo;你这个爹哟。”

  她进了灶门，虾香扑鼻，方父冲她摆手，&1dquo;我刚炒好，赶紧尝尝。之前那河虾味道不好，今日你盛姨送来的不做都可惜了。”

  炒好的油爆虾色泽红润，壳紧实油亮，虾肉蜷缩，几点小葱。方父做油爆虾喜欢嫩爆，只等油热将沥干的虾放下去炸，等虾炸好，皮与肉又分连，再调酱料煸炒挂汁出锅，这样的虾肉很嫩。

  老爆的做法是虾得过三遍热油，反复炸，炸到虾皮酥脆才好，撒点粉，虾皮连着肉一起进嘴，虾壳咯吱响，虾肉有韧劲。最好用小河虾，可以连壳带肉一口一只。

  阿夏看到这盘虾忙去净手，她吃虾就喜欢用手剥壳，主要是拿嘴剥她也不会，弄得乱七八糟，她喜欢吃整虾。

  刚出锅的虾还有点烫手，连壳剥下，虾肉橙黄，虾很大，一口咬半只，虾肉是咸中带些许甜，卤汁完全裹住虾。吃完一只手就顺势想剥下一只了。

  不过阿夏遗憾停住，她在吃饭上还是知礼数的，大家没来吃前拿只尝尝味就成，一人独占不行。

  她不舍地从虾上转移视线，去洗手时不忘问，&1dquo;阿爹，你锅里煮的是什么呀?”

  方父撤出一点柴火，边看灶眼边回她，&1dquo;烤虾干呢，你盛姨拿来的虾太多了，一时吃不完，给做成虾干。”

  他说的虾干跟那种特别小的虾皮可不一样，一只只晒干后也老大了，专用这种大河虾去晾。晒之前还得用盐、花椒、姜片和葱加水放锅里煮，再倒虾慢慢焖煮，直到水干虾烤熟为止。

  明日就能捞出来晾在竹匾上，一只只晒到壳扁下去，虾肉失水后，肉还显得饱满为止。这样的虾，阿夏都能直接拿来吃，咸口的，有嚼劲。

  她听到方父说的点点头，不过还不忘叮嘱一句，&1dquo;那阿爹你晒得高些，小心年糕和汤圆去偷吃。”

  这两只现下带着小圆子都混得不成样子，捉弄完小圆子后，就跳到墙头甩尾巴。

  &1dquo;你看那，”方父笑呵呵地指着门后。

  阿夏望过去，年糕嘴里还叼着蒸好的一只大虾，拍了一爪子凑过来的汤圆，而小圆子则使劲啃着猪骨头。

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