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玉津金酱三(第1页)

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四姑娘合时端出了一碗切好的牛肉和一个坛子,还有一壶的清水,张罗三哥先尝尝她做的酱。

张百水先是看了看泥封,赞赏的对四姑娘笑了笑,夸奖四姑娘的封坛手艺得了真传。

张百水用筷子把泥封刮去,打开了坛盖,顿时一阵醇厚的酱香飘到鼻中,他用竹舀捞了一勺酱来,放在了一个碗中,酱汁油滋亮,带着浓郁的酱香。他倒了一碗清水,倒入口中漱了漱口,这才夹起一块牛肉沾了沾酱,送到了口中。一股暖阳下熟悉的冬天味道,从舌尖沁入喉咙,他想起了父亲小时候做给他吃的卤肉饭,一阵温暖涌上心头。

“呜~可以做出这种上品的酱品,手艺不错。”

“只是上品麽?”四姑娘娇嗔的说道。

“怎么?看不上这上品,你可知城里的那几个家主,凭什么坐上家主之位?只有做出上品酱料的才有资格一争高下。你做出的这上品酱料,不知有多少家的少爷愿意倾其所有,只求你给出这配方,好让他们有一争家主的资格。你这次做出上品酱料屈指可数,这可是上好的等级。”

“真的,那和‘玉津金酱’比起来,还有多少距离?”

“呜……那要极品以上。阿爸和我说过,酱料品级分五品,下品可做市井家用,中品可做酒肆宴席用,上品只在行业家族里做地位比拼用,极品就是夺取行之位用,仙品那不是人间可以享用的。我只依稀记得阿奶说过,在公白辈有人吃过,但是吃过的人要么疯死了,要么痴迷那种味道,最后自己跳崖死了,侥幸活下来的只有我们张家的公白,却一辈子再也不吃酱料,还说仙品酱料不应降临在人间,吃过的感觉就像去了仙界,醒了就会迷恋仙界的飘飘感觉,不想再回来。如果不是公白和婆白刚有了公太,他可能也会随别人一起疯的,最后他是因为婆白和公太,才抑制住了自己追求那种境界的冲动。”

“哥,我还是第一次听你说起这段往事,原来‘玉津金酱’还有这样的传说,那我做的还是差了很远昵。”

“以前你还小,所以没有和你说,现在也该和你说了。”

“哥,我不小了,我都可以嫁人了。”

“欸,以前怪三哥,以后三哥不会再让你委屈了。二牯,这虽是我们张家的往事,但我也不把你当外人,你但听无妨。”

“谢三爷信任。你说的这些让我大受启,这酱虽是天成,但也可以人为,只要它在人间有过,那总是可以做出来的。”无名刻意忽略了四姑娘说的一部分内容,但光影中一缕盈盈秋水却静静的流向了他的脸庞。

“果然是阳光少年,有斗志。那现在让我看看你带来的是什么。”

无名拿出了两个陶罐,放在了桌子上,三爷拿过来翻看了一圈,泥封虽没有四姑娘封的完美,但也中规中矩,锁住了罐里和罐外空气的接触,三爷微微点头。

三爷倒了一碗清水,倒入口中漱了漱口,用新的竹筷子划破了一罐的泥封。泥封打开后,用一提竹舀捞了一勺酱,倒在了一个新的空碗里,顿时满室酱香,酱味中散了一丝醇正的鲜味,三爷用筷子点了一下酱料,送入口中,酱料中没有醇、软、绵、长,一股芬香的气息从鼻孔流入喉咙,沉到了五脏六腑,没有一丝毛孔不感觉到舒畅,没有一块肌肉不感到放松,就像浸泡在温暖的水池里,浑身是说不出的舒畅,又像泡在柔软的树叶堆里,仿佛就此化作尘土,回归到大地中。

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