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010 小店开张(第1页)

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第二天,郭逸和他老婆过来了。一进店里,郭逸就前后走动,里外看了一遍,出来对正在烧烤架前忙活的唐海笑道,“行啊,这里位置不错,要是租金不贵的话,有搞头。”

唐海正在给快烤好的牛肉串洒下调料,闻言答道,“还行吧,一个月七千。”

郭逸脸上的笑凝滞了,“这么贵你还租啊?”

唐海将牛肉串拿起来,咬了一口,皱起眉吐掉,扔进垃圾桶里,“又烤过头了。”一边解下围裙走出来,一边解释,“贵是贵了点,不过地段好,也不算吃亏。”

他拉着郭逸坐下,给他们两人倒了杯水,道,“咱们熟归熟,但亲兄弟,明算账。先把待遇给说好。”

不等他们开口,又道,“郭子算是咱们店的主厨,月薪一万,再拿一成的分红。嫂子辛苦点,负责下单,送菜,一个月五千……”

这是他早就想好的方案。当初他一开口,郭逸二话不说就丢下自己的小摊,来给他帮忙。要知道,郭逸不是自己一个人,有老婆有孩子,要养家。肯跟着他干,这是多么大的信任。

所以,他无论如何也不能让郭逸吃亏。

“等等!”

郭逸再也忍不住,打断了他,“你给我们那么高的工资,自己赚什么?好家伙,房租七千,工资一万五,加上水电杂七杂八的,一个月光支出就两万五了。”

“大海,你是没做过生意,太想当然了。我给你算算。假定,一串烤肉卖五块,刨去成本,挣三块。一个月,起码要卖八千多串烤肉才不会亏本。一天就是三百串。

烧烤店跟其他餐饮不一样,没人会将烧烤当饭吃。销量不可能跟做主餐的饭店比。我为什么迟迟没有租一家店呢,就是这个原因。像你这样的搞法,能不亏本就不错了。”

唐海很认真地听完他的分析,点点头,“郭子,你说得很有道理。其实,这些我都考虑过。要是没有几分把握,我也不敢把钱拿出来打水漂啊。你等会,我给你看点东西。”

等唐海拿着一个装着调料的瓶子过来,郭逸闻了闻,奇道,“这是什么。”

唐海一脸的神秘,小声道,“这是我的杀手锏,秘制配方。全世界独一份。”

“这玩意能起什么作用?”郭逸怀疑地看着手上不起眼的小瓶子。

“你试试不就知道了。”

几分钟后,郭逸烤好了一串加了秘制配方的牛肉串,闻着这独特的香味,忍不住咽了一下口水,轻轻咬了一块,眼前不由一亮,赞道,“味道确实很特别。”

他三口两口将整串烤肉吃完,有点意犹未尽,一拍手,道,“有你这个秘制配方,说不定还真有些搞头。”

两人研究了一天,最后决定先推出牛肉串,羊肉串,鸡翅三样,定价为肉串五元,鸡翅十元。为了打响名气,唐海打算用真材实料,当天买的鲜肉。这样光是切成肉丁,再串成串就要花不少时间。

万事就绪,唐海雄心勃勃地准备开张。前几天,他去韩品的凯旋酒楼考察过,烤肉卖得非常火爆。这给了他极大的信心,自己的烧烤店肯定会大受欢迎。

————

四海烧烤店低调地开张了,唐海兜里一分钱不剩,没做广告,也没买花篮,就拿块板贴张红纸摆门口,上面写着开张大吉。

开张第一天客人不算多,到晚上关门一算,卖出去七十串肉串,十几块鸡翅。加上饮料和啤酒,一天的流水总共是七百四十九块。远远够不上赢利。

不过唐海没有灰心,毕竟是第一天而已。

之后几天,情况稍有起色,回头客不少,每天的流水也在增加,八百,九百,到了第五天,终于突破一千。

而第一次实现赢利,是在第一个周日,流水高达两千。关门后,唐海和郭逸高兴得喝了一顿。

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