第六十七章 小日子(第3页)
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像章子俊这样开一个小商铺,只要自己不出面,也就规避了官者不能经商的限制,主要是让章二宝自立门户,代自己经商就可以了,大凡明朝官员,没有一个不经商的,因为靠官员的俸禄银,绝对养不起一家子的,在明朝说的一家之,可不是章子俊认为的家里人,而是包括轿夫、佣人、丫鬟等人在内。比如一个七品正堂县令,每月俸禄银是七石半粮食,对的,不是银两,而是粮食,一石等于12o斤计算,每月就是九百斤粮食,第一,这粮食就是全部的收入了,你不穿衣服了?不吃别的了?不买其它东西了吗?
第二,除非是光棍一条,否则你上有老,下有小,还得养家,而且明朝的官员家属还是不允许经商之类的,所以只能靠你的死工资,他们也得靠你这九百斤粮食生活。
第三,这古代当官不可能全靠自己做事,你还得养一些随从,比如师爷啊,护卫啊,小吏啊,马夫轿夫啊等等。
很快在李福宽的帮助下,在正阳门外排子坊寻到了一处单间院落商铺,明朝的商铺都带有后院门铺做买卖,后院屯货或是制作间,后院中有大小不一的露天院子,周边就是一个小四合院,厢房可住人,露天院子中间有水井,水井边上一棵树,这是典型的明朝北京小商小户人家的布局。像这种只有一个铺面的街房,租金很便宜的,一般只能租给一些小商贩能用,像是开饭馆、客栈、茶室、绸缎店等嫌小,章子俊看了看正适合做一个蛋糕房,除了做蛋糕外,当然还能做别的点心,哪些传统的糕点,到时会聘请几个明朝大师傅来制作,或是代卖都可以。
当今明朝代表高大上的点心有枣泥酥饼,松子百合酥,蜜汁蜂巢糕,香滑芝麻糕,火茸酥饼等,章子俊全部研究过,无非是用各种坚果、糖类结合米粉、面粉篜制而成。一口下去不是甜的腻,就是软的粘牙,连最受欢迎的芝麻油酥糕,简单的是用切成小丁的猪肥肉,拌上面糊,用麻油炸酥后,一面粘上芝麻而成,甜,油,酥是明朝点心的主流,这也是跟当今普遍生活中缺少糖和油关。
这时买肉就是要肥,越肥越好,肥肉除了吃,可以熬成油烧菜,所以肥肉比瘦肉贵。
而民间简单的糕点,云片糕、芝麻酥、五仁饼之类没什么技术含量,米粉里面放入糖霜后混合而成,为了求变化,里面加入各种果辅,干枣、花生之类上笼屉蒸熟成型,最后切片或是模子成型。
为了这个小小的商铺,全家总动员,商铺后院全部成了制作间,砌了几个灶台一个烤炉,雇了三个学徒,一个能做枣泥酥饼的师傅,画屏在后院正屋制作蛋糕,章二宝负责采买各种原材料。商铺中雇了两名小丫头对外卖出糕点,面戴薄纱,红色包头巾,身着白色罩袄,粉色襦裙。
周边的商铺全是黑底金色字牌,要么一面杏黄招摇旗,卖酒的锈一个酒字,卖书的锈一个书字,而此处却是一整面横幅,红底白字绣着“大明第一家”。用章子俊的话来说,要是有人挑刺,可以在全城找找,此蛋糕是不是大明第一家才有,能找出第二家出来,认罚。
成品蛋糕放在商铺中,用网纱罩着,在定价上章子俊很犯难,定的太低显不出高大上,定的太高一般人家买不起,这就要说说现在明朝市场上的银价购买力,正统元年(1436年),刚刚即位的朱祁镇,或许是出于收买人心的目的,宣布废除祖宗之法——禁银令。从此以后,白银成了市场上的主币,铜钱、纸币降为辅币。
作为货币的白银,主要被铸成“元宝”。古人不用钱袋,船形元宝便于缠在腰间,“腰缠万贯”就是这么来的,真在腰上缠一万贯铜钱,土豪也得累死。
将白银换算通常是以米价为中介,因为明代官员放的俸禄大多时候也是用粮食,那么一两白银在明朝天顺年间的价值如何,先得转换成一两银能得多少粮食。
章子俊火完婚,没有请什么人来祝贺,雇一个花轿,一班吹鼓手,请了刑凯一家,还有个舅舅及师母一家前来,姚颖上花轿只是做一个形式,接下去就是拜堂仪式,这样就代表着姚颖正式成为章家主母,随后几日,马昂次子马恕前来,直埋怨章子俊婚事为何不通知马家,章子俊无奈啊,只能把话说的婉转,点到为止,不想马恕此人极其聪明,锣听声,话听音回家后把事情跟家父一说,加上马昂也在朝中听到风声,立马准备让马恕迎娶章子雅,在章子俊看来,本身婚前的礼数太繁琐了,马家不计较最好,就这样另一场迎亲大戏开锣。
章家连续迎亲嫁女,虽做的低调,还是让好事者侧目,这是为何?世界末日要到了吗?
陈师母眼红啊,看到这种场面受不了,决定带着陈诗蕴再一次懒在原本住的院子里不走了,在陈师母心里,小女陈诗蕴必定要嫁入章家的,原因是曾皇上赐婚,如果小女再嫁别的人家也不要啊,难道就这样让小女守寡不成,虽没有婚书,可是有当今皇上的口诺。
另一个原因住在章家热闹,回到陈家整日死气沉沉,憋的慌,像陈师母这样的人,就是爱热闹。
这就让新婚的章子俊很是尴尬,就这样后院如今住的满满当当,姚颖带来了二个丫鬟,加上章子俊贴身丫鬟雅琴,就是四个女人了,再加上陈师母一家三口,七个女人,后院虽然很大,可不时碰上,章子俊老脸还是要红的。
好在章子哲目前在靖江书院就读,每月回一次家,以前章之雅照顾着子哲的衣着,这一次之雅出嫁后,往后章子哲的生活就要姚颖去照顾了。
陈诗蕴是个书痴,常常书不离手,对于母亲的安排不闻不问,母亲去哪里,她就跟着去哪里,也不问缘由。在陈诗蕴眼中能嫁给章子俊是命中注定,关于能不能嫁成,自有母亲做主。
目前,前院一共住了三家,最早的杜家,杜壮已成家,娶了原来石板胡同的一家药铺老板女儿为妻,自成家后,章子俊为其在外城左安门处置了一个住处,偶尔杜壮带着老婆来到章府看望一下父母,章子俊曾跟杜壮说,杜老爷子及杜母不用担心,只要杜壮自个家过好日子就成。
杜毛蛋也说了一门亲,女方家是德胜商行管家之女,虽是小门小户,杜毛蛋准备跟着这个管家学点商贾之术,这也多亏了在章家这几年来认字读书带来的好处。在这个年代,能识字会算的人不多。
当初的小丫头杜灵跟着子雅出嫁去了马家,所以前院独留下了画屏,隔三岔五地给小少爷章子哲送些衣物吃食。
在前院还有二哥徐经年一家,独占一个小院,生养了三个儿子,一个女儿,时常在院内舞枪抡棒,鸡飞狗跳,很是热闹,在章子俊看来这就是生活,要不然家中死气沉沉也不好啊。
在章子俊眼中,姚颖只有十八岁,其实还是一个小女孩,可是古人早熟,而章子俊二十岁,灵魂却是快四十岁的大叔了。
在外人看来,二十岁就任翰林院编修,前途无可限量,虽然年龄小,处事沉稳大气,不拘小节,不管什么事很会变通,这几年日子虽能过,却过的很清苦,主要是古代物质不丰富,想要口吃食,只能自己做。
目前章子俊的收入不多,原因是舅舅李福宽的煤饼炉子及煤饼早就被别人仿制,有些仿制做的还比较好,所以李福宽的煤炉生意不如前,对于这一点,章子俊早就想到的,这种技术含量太低,仿制是迟早的事。
为了能增加收入,加上目前姚颖娶回了家,往后的日常开支会更多,虽然姚颖的嫁妆丰蕴,章子俊也不想动用,这些日子以来在物色机会,想开一间明朝版蛋糕房,前期投入不多,主要是要一间商铺,连手摇揉面机、手摇打蛋机准备好了,制作蛋糕主要是打蛋白,做成蛋奶状,这样才能在烘培时,膨胀起来。
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章二宝是最佳人选,章二宝跟画屏的亲事也要办,做蛋糕画屏早就学会了,而且画屏也喜欢做,如果开商铺的话,再在花式上多样花一点就成,反正明朝目前还没有此等糕点,估计能做成独门生意赚点银钱。
民朝规定在朝廷为官者不能经商。明朝官员为了规避自己的官员身份,这些官员往往是在幕后操作,而幕前的是他们的亲戚仆人等。明朝官员最常做的生意,就是盐的生意。有的明朝官员甚至跑到皇帝面前,来讨要盐矿。有的官员甚至不经过皇帝同意,直接把盐扣下。到了普通盐商的手上,盐价要么高的离谱,要么所剩无几。这些官员把赚的钱财,大多是自己享受了。而不上交朝廷,大量的官商也对明朝造成了威胁,喝百姓的血,掏空国家的国库,对于明朝的统治也是非常不利的。税收不上来,朝廷没有钱,士兵也吃不饱,这也是导致明朝中后期,财政吃紧的一项重要原因。
像章子俊这样开一个小商铺,只要自己不出面,也就规避了官者不能经商的限制,主要是让章二宝自立门户,代自己经商就可以了,大凡明朝官员,没有一个不经商的,因为靠官员的俸禄银,绝对养不起一家子的,在明朝说的一家之,可不是章子俊认为的家里人,而是包括轿夫、佣人、丫鬟等人在内。比如一个七品正堂县令,每月俸禄银是七石半粮食,对的,不是银两,而是粮食,一石等于12o斤计算,每月就是九百斤粮食,第一,这粮食就是全部的收入了,你不穿衣服了?不吃别的了?不买其它东西了吗?
第二,除非是光棍一条,否则你上有老,下有小,还得养家,而且明朝的官员家属还是不允许经商之类的,所以只能靠你的死工资,他们也得靠你这九百斤粮食生活。
第三,这古代当官不可能全靠自己做事,你还得养一些随从,比如师爷啊,护卫啊,小吏啊,马夫轿夫啊等等。
很快在李福宽的帮助下,在正阳门外排子坊寻到了一处单间院落商铺,明朝的商铺都带有后院门铺做买卖,后院屯货或是制作间,后院中有大小不一的露天院子,周边就是一个小四合院,厢房可住人,露天院子中间有水井,水井边上一棵树,这是典型的明朝北京小商小户人家的布局。像这种只有一个铺面的街房,租金很便宜的,一般只能租给一些小商贩能用,像是开饭馆、客栈、茶室、绸缎店等嫌小,章子俊看了看正适合做一个蛋糕房,除了做蛋糕外,当然还能做别的点心,哪些传统的糕点,到时会聘请几个明朝大师傅来制作,或是代卖都可以。
当今明朝代表高大上的点心有枣泥酥饼,松子百合酥,蜜汁蜂巢糕,香滑芝麻糕,火茸酥饼等,章子俊全部研究过,无非是用各种坚果、糖类结合米粉、面粉篜制而成。一口下去不是甜的腻,就是软的粘牙,连最受欢迎的芝麻油酥糕,简单的是用切成小丁的猪肥肉,拌上面糊,用麻油炸酥后,一面粘上芝麻而成,甜,油,酥是明朝点心的主流,这也是跟当今普遍生活中缺少糖和油关。
这时买肉就是要肥,越肥越好,肥肉除了吃,可以熬成油烧菜,所以肥肉比瘦肉贵。
而民间简单的糕点,云片糕、芝麻酥、五仁饼之类没什么技术含量,米粉里面放入糖霜后混合而成,为了求变化,里面加入各种果辅,干枣、花生之类上笼屉蒸熟成型,最后切片或是模子成型。
为了这个小小的商铺,全家总动员,商铺后院全部成了制作间,砌了几个灶台一个烤炉,雇了三个学徒,一个能做枣泥酥饼的师傅,画屏在后院正屋制作蛋糕,章二宝负责采买各种原材料。商铺中雇了两名小丫头对外卖出糕点,面戴薄纱,红色包头巾,身着白色罩袄,粉色襦裙。
周边的商铺全是黑底金色字牌,要么一面杏黄招摇旗,卖酒的锈一个酒字,卖书的锈一个书字,而此处却是一整面横幅,红底白字绣着“大明第一家”。用章子俊的话来说,要是有人挑刺,可以在全城找找,此蛋糕是不是大明第一家才有,能找出第二家出来,认罚。
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