第26章制作新品麻辣烫（第2页）

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厨子飞快的跑向了醉仙楼的后院用来储藏食材的房间，端来一碗牛奶。

秦芸沫接过牛奶放在了一边，说道“后面的人擦亮眼睛，我现在开始制作麻辣烫。都跟着学着点，这道菜我只教一遍，听到了没有。”

“是。”

起锅后放入油，等到油热后放入干红辣椒，花椒，大料，桂皮香叶小茴香，葱姜蒜爆出香味。

放入一勺豆子做成的酱，没有牛油，放入了猪油，接着放入辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，大约十五分钟放入二锅头，继续炒制。直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制，直到各原料九分干时下泡涨得花椒，炒制十分钟。

此时完成了底料的炒制，随后秦芸沫拿着瓢开始舀水，用瓢将清水倒入了锅内，又把一碗牛奶倒入了锅中。

伙夫还在烧火，等到锅中的水开，先放入丸子煮熟，随后放入各种蘑菇，土豆片，藕片。

秦芸沫看着锅内麻辣烫总感觉还少一些什么，突然之间她想到了还有粉条，随后让厨子去拿一些粉条，厨子拿来粉条后秦芸沫把它们直接放入了锅内。接着又是随手抓了一把青菜放入锅中。

众人被秦芸沫的厨艺深深的崇拜。

“所有人听好了，下面仔细看清楚，我要调蘸料了。”

她拿出来一个蘸料专用的小碗，里面挤上半碗麻酱，加入少许盐和温水搅拌均匀。

“蘸料就这么简单，麻辣烫做好了，现在端出去让在店内的客人免费品尝。”

“姑娘们开始分碗筷，上菜品尝。”

醉仙楼的女的店小二，在厨房中找到空闲的碗筷，每一桌都放有两只碗，一只碗用来放入蘸料，另一只碗用来放入麻辣烫。

秦芸沫亲自把这些菜放入碗中，又在碗中倒入汤汁。

客人们看是碗中的红色汤，都有些怂了，在内心认为这道菜不好吃，有一位客人，拿起筷子开始壮胆夹碗中的菜，品尝之后激动的竟然说不出话来。

“嗯…。。好…好吃。”

客人看着他说好吃，纷纷用筷子夹着碗中的菜细细品尝。所有人的脸上的表情亮了。

他们又尝试把麻辣烫放入蘸料的碗里搅拌搅拌后，放入了嘴中。

边吃边说道“这真是人间美味。即使在天上，也不能品尝到这样的饭菜。”

在座的人对麻辣烫也是意犹未尽，问老大“这道菜的名字叫什么？”

老大回答道“麻辣烫。”

客人们再也忍不住了“一号桌来一份麻辣烫，四号桌来一份麻辣烫，九号桌……。。”

一时间醉仙楼真是生意火爆，孙掌柜不由得对面前的秦芸沫刮目相看。

只有短短的几分钟，麻辣烫被卖完了，厨子们纷纷来找秦芸沫说道“麻辣烫灶房没有了，牛奶也用完了，现在怎么办。”

秦芸沫回答道“让老大到老九马上出去买食材。”

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第26章 制作新品麻辣烫（第2页）