第18章（第1页）
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但是，这个是要提前申请的，乔安想到自己没有申请，不知道能够得到批准不。
连忙拿出自己的笔记本来，乔安上网看看附近的公园集市申请要求，不巧的是，大部分都已经满了，大多数都是那些固定的摊贩，而且有的集市要求的证件更多，乔安一时之间也没有办法参加。
但是，乔安也不是个死脑筋，附近的公园不行，她就又将目光放在了g市其他的公园区看，看看哪个公园的摊位还没有申请满。
一连找了十几个公园，乔安最终在一个别墅区找到了一家街区公园，还有几个摊位可以申请，而且除了卫生许可，并不要求其他的证件。
看到有空位，乔安迅速填写了报名表，写清楚自己需要的摊位大小，就选了个10平方英尺的大小，大约就相当于1平方米了，非常小，但是考虑到自己的小吃也不占多大空间，其他的可以放在盒子里，放在桌子底下，只放几种，摆在桌面上，可以当个样品给大家选。
既然已经提交了申请，乔安现在要做的，就是想好明天如果食品摊位被批准了，要准备一些什么小吃。
除了煎饼果子，乔安脑子里有很多的华国小吃，当年她可是有一个几百万粉丝的美食账号的，卖几道小吃而已，脑海里信息量太多，反倒把她难住了。
等等，什么东西是在全国每个地方都会出现的小吃，还必须有些特色，也就是没有别人卖过的？早餐是最能检验哪一种吃食会得到喜爱的。
乔安躺在沙发上，闭目养神，脑海里最先出现的就是烤冷面、生煎包、凉皮肉夹馍和美味的奶茶。
有吃有喝，种类不在多，看看大家最喜欢哪种，那么，她下一次再做一些其他的来试试，这样她以后有了自己的餐车，就可以把这些最受国人欢迎的小吃放在自家的餐车上卖。
想到就去做，乔安准备去一趟唐人街，去采买自己需要的材料。
出发之前，她特地查了一遍邮箱，竟然发现自己的申请已经通过了，信上让她支付35刀的摊位费。
一天35刀，乔安连忙填上自己的信用卡号，点击了支付。
这下子，她是确定要去摆摊了，可是她连个10平方英尺的桌子都没有呢！
乔安：“……”
摆摊
主要是刘大哥请假太匆忙了，乔安原本是想着等做完一个月就歇一阵，曾经也考虑过先去摆摊挣点钱，毕竟那个很轻松，又不累，还是养好身体更好。
现在有些太匆忙，乔安开上那辆小福特，准备去宜家买张最便宜的桌子。
刚发动车，还没有出街区，便看到有人似乎在搬家，把不要的家具，甚至旧的电视机都摆在门外边。
乔安想起来了，经常有这些不要的家具被摆在门口，其他有需要的人也可以捡回家去用的。
她便将车停在路边，走近了看了一眼，电视机上主人留了张纸条‘可以正常使用’。
可惜，这种十几年前的笨重彩电，几乎是白送都没什么人愿意要的，在华国都是10年前淘汰的电器。
乔安摇摇头，她现在只需要一张小小的桌子，临时给她用来摆个摊，只要不超过摊位要求的大小就可以了。
这家人连两张旧床垫都扔了，靠在墙上，这些最后没有人要的，就会被收走。
乔安在那堆乱七八糟的家具中间，还真地找到一张小巧的桌子，上手拍了拍，好像没有坏，看那材质，也能看出来就是宜家的桌子，还是白色的。
从一堆家具中间，乔安把那张桌子给拿了出来，仔细看去，除了白色的涂层有一些划痕外，其他都完好无损。
这不是巧了么，乔安有些开心，连忙放在车后座上，准备直接去买材料。
这次做的东西有些多，虽然成品很小，但别小看每一份小吃，要准备的东西却非常的多。
幸亏，现在在唐人街超市，你想要什么东西都可以找到。
要做炒冷面，就铁定需要冷面片的，这个做起来太麻烦，乔安直接在超市里买了冷面片，还有做肉夹馍和凉皮的各种香料。
凉皮和肉夹馍看起来简单，但单单是猪肉的香料，乔安就买了二十几种，还有奶茶需要的木薯也是能够买到的。
回到家后，乔安便立即开始准备明天摆摊要用到的东西。
最难做的就是肉夹馍的肉，她先将五花肉切成块状，用满满一大碗白糖在锅里炒出焦糖色，待冒出白泡的时候，加水，将买来的各种香料和葱姜一起放在调料包里，放进汤汁里，最后放进五花肉一起炖煮。
在煮猪肉的时候，乔安这才开始处理其他的食材，还有一个非常难做的就是凉皮。
凉皮这个东西，很多人可能不太好接受，乔安脑筋还算灵活，便干脆将凉皮做出两种吃法，到时候也可以看看哪一种国人更能接受。
一种是普通的凉皮，可以吃麻将凉皮，也可以加些凉菜凉拌。还有一种是卷凉皮，这种的凉皮就比较轻薄筋道，面皮是通透的，可以看到里面卷着的各种蔬菜。
对于国人，乔安想要保留凉皮里加入各种蔬菜丝的做法，但是也可以同时加入一些里脊肉，想必当地人会更加喜欢。
做凉皮最关键的一步就是洗面团，这一步需要很长的时间，乔安不着急，和好面，醒发半个小时后，给自己搬了个凳子，一边听音乐，一边慢慢地揉搓面团，直到将面浆和面筋彻底分离开。
洗出来的面浆需要沉淀一段时间，这样，倒掉最上面的清水，剩下的就是做凉皮的原材料。
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