第17章（第1页）

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也不知是为何，孙大厨没有再说什么，只是冷哼了一声，带着自己的徒弟和帮工离开了厨房。

帮工都走了，没人烧火，带路的小二觉得清荷受了委屈，主动坐到了灶门前帮忙烧火。

感受到小二的善意，清荷笑着跟小二道了谢，方才她不愿和那人争执，主要是觉得没什么必要，她做完菜就走，有什么好争的，

肥瘦相间的肉剁成肉末，用酱油和几滴白酒腌着。趁着腌肉的空档，清荷麻利地准备好配料。

锅热加油，油烧到五成热时，放入姜葱蒜炒香，再把腌好的肉末倒进去加一勺辣椒酱。

辣椒酱下锅炒几下，香味就浓了，勾得院子里的人频频朝后厨里望。

肉末炒至变色，加一小碗清水，水开后尝尝咸淡合不合适，这汤的味道合适，待会粉条的味道就合适。

味道合适了把粉条加进去，粉条加进去后要快速翻炒，炒到肉末都粘在粉条时，汤汁也收好了，出锅后再撒上葱花。

烧火的小二狠吸几口香味，混着口水咽下，嚯，真香啊！

故意气人

二楼的雅间里，周明远和刘掌柜也在说话，刘掌柜做了多年酒楼掌柜，跟什么人说什么话题，他心里都有数。

清荷在后厨做菜的时候，刘掌柜就跟周明远聊地里的收成，聊什么地适合种什么，两人聊得也算投机。

等清荷把菜放在刘掌柜面前后，刘掌柜止住了话头，一双眼睛粘在面前的盘子上，舍不得挪开。

“刘伯伯，这道菜叫蚂蚁上树，您快尝尝看合味道如何。”清荷拿了双筷子递给刘掌柜。

蚂蚁上树？

名字倒是别致，细碎的肉末裹在酱色的粉条上，还真有些像蚂蚁在爬树。

刘掌柜接过筷子，迫不及待地夹了一筷子粉条送入口中。

粉条吸够了汤汁，吃起来温软有弹性，每根粉条上还爬满了肉末，粉条的爽滑夹杂着肉末的鲜，还带着丝丝辣味，口感独特，美味十足。

刘掌柜连吃了四五口，才放下筷子：“清荷丫头，这道菜的方子我买了。”

“刘伯伯爽快，不过这道菜的主要材料是粉条，所以今天咱们谈的又是两桩生意。”清荷笑嘻嘻地道。

刘掌柜并不计较清荷的小心思，只要味道好，其他都好说：“这道蚂蚁上树里面的粉条，就是做酸辣粉的粉条吧。”

“没错，这道蚂蚁上树跟酸辣粉一样，用的都是红薯粉，红薯粉不仅做主食好吃，做菜同样美味。”

“清荷丫头，我知道你的意思，放心吧，我不会让你吃亏的。这道蚂蚁上树的方子，我出十五两，你看合适不？”刘掌柜试探道。

“刘伯伯，咱们也不是第一次合作了，粉条只有我家会做，这道菜不管在哪里都是独一份儿。所以，这方子的价格？您要不再想想看？”相比刘掌柜的迫切，清荷内心淡定多了，独一份儿的东西，她不信刘掌柜不心动。

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