第二十四章 大展身手（第1页）
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很快报完名的人就排队进入了万泽园。
被随机平均分成两组，左边这一组的人先进行比拼。
右边这一组的人需要在外边等待。
之所以要分成两组，是因为报名的人实在是太多了，而万泽园只准备了。三百多套厨具。
如果一次性进行比拼的话根本不够用。
江峰和刘德都是第一批参加比赛的人。
在正式到自己比赛的厨具之前，两人互相打气。
江枫和刘德都真心的希望，自己和对方都能够同时晋级。
站在指定的位置之后，江峰开始看着主办方准备好的食材。
他最先注意到的就是土豆和豆腐。
这两样，可是他这两天主要练刀功的材料！
他当初之所以选这两样，其实一方面是真的可以考验一个人刀功，另一个方面是这两个东西是百搭的。
土豆炖牛肉，土豆炖鸡块，烩菜，土豆丝……
几乎想怎么搭配就怎么搭配。
看来江峰的选择还是没有错的，最起码现在如果让他用这两样东西做菜的话，肯定是没有问题的。
这就像高考压中了题一样。让江峰兴奋不已。
“摆在你们面前的食材随便选用，但是需要在半个小时之内做出三道菜。”
“好，计时开始！”
万董事长一声令下，每个准厨子都开始动手了。
江峰却并没有急着出手。
在最开始的时候，他知道选择比努力更重要。
选对了方向，再努力才能达到自己想要的结果。
如果选错了方向，越努力，离自己的目标越远。
经过深思熟虑，江峰决定做过油土豆，水蒸蛋，麻婆豆腐。
先起锅烧油，等油升温的空隙迅地切好了两个土豆。
江峰切的是滚刀块。
油炸土豆很讲究，既要让外面酥脆，又得保证里面绵软，吃起来才不干巴。
普通人把筷子放进油锅里，观察到筷子边儿有细密的气泡就知道油温已经到四成了。
油温达到四成的时候，就可以开始下锅炸东西了。
但是江峰这几天的能力已经有所提升了，手放在油锅方稍微感知一下就知道油温够不够了。
把土豆下锅之后，用漏勺稍微划拉几下，避免粘连。
两分钟之后捞出控油。
时间长了土豆就会吸进去很多油，吃多了就会给人一种反胃的感觉。
土豆过好油之后就留着备用。
他开始拿出另一个锅起锅烧水。
趁水开的档隙，他开始切豆腐。
大概切成一点五厘米宽的正方体。这样既美观又方便。
切好的豆腐要进行焯水，否则会有一股豆腥味。
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