第44章 火锅放纵餐(第1页)
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忙碌了好几天,等周书然会试结束,周无忧这才又把重心放回到减肥班上了。
为了弥补大家,也为了能够放松夫人们的心情,周无忧决定给大家安排个放纵餐。
这放纵餐啊,不仅能缓和长期减肥乏味急躁的心情,还能有几率突破体重平台期,周无忧之前每次减不动了就安排上一次,屡试不爽。
下午又邀请了周温然到食坊给大家教授瑜伽课,趁着这个功夫周无忧就去后厨忙活她的放纵餐了。
先把冻硬的牛肉和鸡胸肉切薄片,整齐地码在盘子里,由内向外一圈一圈摆的像一朵盛开的花朵。鲜活的大虾去头去壳挑去虾线,切碎后捶打成有弹性的虾泥,加入切碎的虾肉,团成一口大虾的虾丸,在温开水中汆烫定型后捞出。
如法炮制了一大锅鱼肉丸和菌菇鸡肉丸。
其他蔬菜就好处理了,择干净清洗滤干多余的水渍,土豆、红薯切薄片,豆腐和冻豆腐切块,豆皮切丝。
备菜都已经准备妥当,周无忧看着时间快到午膳,便准备起了两种火锅底料。
番茄锅,用热油炒香蒜末和香料,新鲜的西红柿切碎加入其中小火慢炒,炒到西红柿基本融化后加入适量水煮开,加入适当的盐调料。
另一个锅底是菌菇高汤锅,这个简单,用店里的高汤加入各种菌菇慢火煮开就好,味道清甜鲜美。
都准备好了,就可以开饭了。
周无忧先到二楼,见姐姐的瑜伽课已经结束,大家在一起请教交流,便告诉大家休息休息一会准备用膳了。
喊了个伙计把三张桌子并排放到大厅中央,桌椅摆放好就开始传膳了。
这个王朝早已有了火锅,汉魏时期流行五宫格,东晋的陶渊明还明了菊花火锅,所以到了大顺,火锅已经是常吃的一道食物了,只不过论起锅底和菜品还是远远比不过周无忧的想法。
周无忧准备了三个鸳鸯铜锅,一半番茄锅一半菌菇高汤锅。每张桌子中间放着铜锅,菜品有两盘牛肉片、两盘鸡肉片、两盘虾尾、一份蔬菜菌菇拼盘、一盘什锦丸子、土豆红薯豆腐拼盘。
调料很简单,周无忧准备了蒜泥、香菜、酱油、香醋、辣椒粉,放在吧台上,可以根据口味自己添加。
饮品准备的是温热的大麦茶,去火消肿,还能促进消化,防止便秘,非常适合吃火锅的时候饮用。
女侍们上菜的时候,夫人们就现和往日的饭食不同了,一个个好奇的很,不知道今日有什么新鲜美食。
看到火锅时大家还是挺失落的,毕竟她们吃过的火锅味道还不如平时吃的减肥餐了,汤底就是高汤,各种蔬菜肉食煮到一起,不仅样子不好看,有了血沫一锅食物都腥了。
菜品上齐,周无忧就招呼大家坐下来,还拉着姐姐坐到了身边。
“今天,咱们来吃火锅,你们不是抱怨每天吃一样的会很单调乏味嘛。”周无忧自己也很喜欢吃火锅,但此时现大家好像并不是很开心。
“你们不喜欢吃火锅吗?”
“也不是不喜欢,就是火锅煮出来一个味道,油腻,还腥腥的。”有人开了口。
“是啊,就是水煮菜,不过周小姐呢准备的这个锅底好像不一样,怎么红彤彤的?”王小姐最新现
这顿火锅的不同,“这些菜品也不太一样,除了这土豆红薯豆腐和蔬菜,剩下的好像都没见过,娘亲,你见过吗?”
“我也没见过这些。”王夫人如实回答。
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