100 混饭(第1页)
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刺啦一声,葱姜蒜倒入热油里。
沈意清连忙拿着锅铲来回翻动,生怕炉火过旺,没等葱姜蒜挥出自己的作用呢,就让其糊了。
等到鼻子前铺满了葱姜蒜的香味儿,沈意清才将早早腌好的鸡块儿丢进去,铲子翻炒,直到鸡肉被炒出水汽,再着上浅黄色的外衣。
这才将黄豆酱、糖果儿酱、生抽、老抽、盐巴通通放进去,加入没过鸡块儿的水,盖上锅盖,慢慢炖着。
不等沈意清吩咐,沈江城就连忙蹲坐在柴火前,“姐,我来看火,你歇会儿吧。”
不过配个菜炒个菜的的功夫,有什么累的。
小萝卜头儿把火接过去也好,正好自己能把那鸡排炸出来。
这次没有吃剩下的馒头,自然也就没有馒头渣给她裹。
但这也难不倒沈意清。
沈意清舀了半碗热水,在盘子里倒上一碗面粉,拿着筷子,边倒水边豁楞。
这可不是和面。
只是单纯的让面粉和水轻度混合成鳞状的面片就行。
和和面不能留干粉相反,这做面粉鳞片,反而要留下大量干粉。
不然这面全被水浸湿了,倒是出不来那种鳞片感了。
沈意清拿过腌制的鸡排,放到面粉里先滚上一滚,再丢到鸡蛋液里泡一泡。
最后放到面粉鳞片里,将面粉鳞片拍到鸡排的表面。
裹一次还不够,沈意清重复了这动作,确认鸡排已经被面粉鳞片包裹的扎扎实实的,才下入早早热好的油锅里——开炸。
鸡胸肉跟猪肉不一样,猪肉用刀背拍,只会在松软膨大的同时还不断。
但鸡肉就不能拍的那么狠,得收着点儿力道,不然鸡排肉就要变成鸡肉馅了。
所以即使这裹了数层衣服的鸡排,也就跟那成年人的巴掌大小似的。
季安刨去撕的稀碎的衣服不管,将自己其他地方处理干净,就手足无措的站在院子里。
下一步,他应该干嘛?
本来准备好的说辞没来得及说。
本来想先把柴火给出去,蹭完饭再给银子表示下次如果有机会还来吃。
可这一切都被沈意清直接拽他进来开始打断。
她怎么看上去,对自己这般熟悉?
难道?
季安眼睛瞬间变得格外有神,她不会早都现了自己在屋檐上蹲着呢吧?
从她刚刚一把就能将自己拽进来看,她不可能一点儿武艺都没有。
自己主仆三人在屋檐上也不曾躲着避着保持安静,若是被有武艺的人现了,倒也正常。
就是可怜了他堂堂世子的一世英名……
算了,事已至此,先把饭吃了再说。
季安收拾好自己的心情,走到正屋面前,正准备敲门,没成想屋内的门自己开了。
一个与沈意清有七分相似,但明显更年长些的女人从屋内走出来。
季安知道,这是沈母。
但她手里怎么还拿着钱?
沈母走到季安面前,将手里的九两银子塞到他手里,“这是我们家欠你的银子。”
“我听小沈说了,当天我们家银子找不开,次日我们店又关门了。”
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