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第33页(第1页)

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  所以为了不做那个占便宜的人,胡静娴特意叫人把这里好好收拾了一下——

  就算是以后这铺子不用了还给孟青舟,她也省了一大修葺的费用,要把铺子卖出去,甚至可以再提一倍的价钱。

  而孟青舟自然也是对这个铺子的变化非常满意,就客客气气地谢过胡静娴,那么接下来,就是豆腐的制作秘法大曝光了。

  。。。

  因为这连续几个时辰的赶路,胡静娴也有些累了,所以等着府上的厨子过来以后,她简单吩咐了几句,就带着丫鬟商枝回去休息了。

  既然能够在胡静娴的府上当厨子,那就说明对方的手艺本来就很不错。

  而且胡静娴在去灵山寺之前就已经打过招呼,把这个姓赵的厨子调到豆腐坊主厨,不过因为她没有细说,这两天,老赵心里头总是忐忑,怀疑是自己哪里做的不好让主子厌弃了,才找了个这种借口,想把他从府上踢出来。

  毕竟,在府上给主子们做饭,当然要比出来经营店铺轻松多了,虽然老赵只是个厨子,过来了也是只管做好自己的饭菜就行了,接待客人这种杂事都不用他关心,可他仍然担忧不已。

  直到他第一次踏入这对他而言很是陌生的豆腐坊——

  这次合作开店,胡静娴负责出钱出人,顺便捞个配方,经营模式和其他大小杂物就全部由孟青舟大包大揽地给承包了。

  按照孟青舟的设想,这第二家店铺她想实行分股制度,其实也没什么复杂的,大概就是这家店铺的往后收入在她和胡静娴之间按照的是四六分,但在这个基础上,她的四和胡静娴的六里又会单独抽出来一个一,分给豆腐坊里的厨子,并且厨子也还是会工钱,只不过要比平时少一半,而那份工钱则是由胡静娴来承担,毕竟,这可是她府上的厨子,她不接着还想让谁接着?

  而孟青舟出这个主意的目的,也不过是因为想要激励一下老赵,为了能让自己拿到更多的工钱,老赵肯定要卖力工作,并且要对店里所有的食物进行严格把关,这是多给点钱少操点心的法子,从长远考虑的话,这点小钱对她们两个来说也都不算什么,却能直接影响到老赵的收入。

  搞明白了这一点之后,老赵心情更加复杂。

  不过他也没时间在那儿纠结来纠结去了,因为孟青舟简单跟他交代完以后,就开始着手准备东西,要做豆腐了。

  知味斋里头早就准备好了一大盆泡好的豆子,原本那一粒小小的黄豆被水泡的大了好几圈,老赵在孟青舟的指挥下把那泡好的豆子放到磨盘上,旁边,傅辞已经架起了锅开始生火。

  等着把豆子磨得差不多之后,接着就要进行到过滤这一步了。

  彻底过滤干净的豆渣和豆浆分开,然后把清凌凌的豆浆放在锅上开始慢慢煮,煮的过程中还得小心注意着把那些沫子给撇掉。

  接着,小心地用勺子一点一点把混合了醋和盐的水点进豆浆里,等着豆花凝固,又得控水。

  最后把豆花装进模具之后,在上头盖上一层布,找个重一点的板子压在上头,让豆花里头多余的水分自然被挤出来,之后等上几个时辰,就可以拿出来一块软软嫩嫩的豆腐了。

  这一整套流程下来,从天黑到天亮。

  老赵累得气喘吁吁。

  但一转头,他就看到孟青舟笑盈盈地端着一盘肉沫豆腐从知味斋那边过来:“来尝尝看?”

  空气中一股香味飘来,老赵不由得舔了舔嘴唇。

  这道肉沫豆腐中的豆腐用的正是他刚刚亲手做出来的,这会儿让他看着成品,就让他忽然感觉到有一阵巨大的成就感袭来。

  老赵撸起袖子:“那我可就不客气了!”

  他找了个地方坐下去,夹了一块豆腐咬下,随后双眼一亮:“好嫩!这味道……孟掌柜,往后豆腐坊里头全部都是要卖这种菜吗?”

  “不不不,你可别跟我抢生意啊。”孟青舟赶忙否认:“教会你豆腐如何制作是我先前答应了夫人的,但是豆腐坊里头咱们要卖的不是这一类。”

  老赵一边飞快下筷子,一边含含糊糊地问她:“那是什么?”

  孟青舟掰着指头给他数:“差不多就是臭豆腐、五香豆腐串、铁板豆腐、豆腐脑等等这种简单好上手的街头小吃……”

  老赵听得一愣一愣:“恕我孤陋寡闻,这……这些都是什么菜呀?怎么我从来没听说过?”

  孟青舟笑着安慰道:“没事,待会儿你去休息一下,休息好了我再教你怎么做就行。”

  但她话音刚落,就听见外头远远传来一声吆喝,吆喝的声音听起来很陌生,还是从知味斋门口传来的,可是又不像是来客人了,因为对方语气听起来很凶,她眉头一皱,摆摆手示意老赵继续吃,自己过去看看。

  结果这一掀帘子,她脸色立马就变了。

  “你干什么呢!”

  。。。

  就在孟青舟坐在豆腐房里和老赵说话的时候,张捕头已经带着手下大步流星地奔着知味斋门口就去了。

  他受人委托,来还人情。

  所以刚一到知味斋门口,他就很是不客气地直接踹了一脚放在门口的木盆:“店里的人呢,赶紧给老子滚出来!”

  傅辞正在后院搬东西,听到了动静眉头一皱,便掀了帘子出来:“您找谁?”

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