第63节（第2页）
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小红辣椒，大葱，青椒都是必不可少的辅料，都洗净切成段即可。
然后土豆削皮切成片，芹菜切成段，胡萝卜也切成片，准备好后备用。
下面就要开始做红油了，先倒入一些油，烧热后开小火，放入豆瓣酱，干辣椒，花椒，生姜，大蒜，还可以丢两片香叶，慢慢熬制，直到熬出红油来。
熬制了五分钟后，孟川就起锅了，把香料都过滤出去，红油留着备用。
此时的鸡肉也腌制好了，孟川就开始爆香鸡肉，倒油，等油烧热后，放点白糖熬化，后厨里没有冰糖，所以孟川放的是白糖，白糖上色的效果比之冰糖略弱一些，如果有冰糖的话，尽量用冰糖上色。
糖熬化后，孟川依次放入小红辣椒，大葱，青椒，开始爆香，然后放几片生姜，就可以倒入鸡肉了。
大火炒个大概五分钟，孟川就倒入水，水刚漫过鸡肉既可，然后倒入切好的土豆片，芹菜段，胡萝卜片，开始焖煮。
焖煮的时间不必太长，只要感觉煮熟土豆既可，然后孟川打开锅盖，此时的锅里的水已经不多了，看起来是比较干的，此时就可以倒入红油了。
红油均匀的倒在上面，那锅铲拌均匀后，盖上锅盖，在焖五分钟，一锅麻辣香锅鸡就做好了。
麻辣干锅鸡的香味那是不消说的，在旁边炒菜的炊事员一直都盯着锅里做的香锅鸡，他们原来没见到孟川做过饭，所以也不知道孟川的技术，这下可算是都长见识了，年纪轻轻就是副连级助理员，做饭技术还这么好，真是人才啊。
孟川对做出来的这锅麻辣干锅鸡也非常满意，色香味俱全，红彤彤的颜色，看着就让人食欲大开。
五分钟后，孟川就直接端着锅出去了，这麻辣干锅鸡最好是吃的时候打开，那香味能把人的口水吸出来呢。
反正现在做饭也差不多半小时了，战士们基本都吃完饭走了，也不会造成啥影响。
孟川端着锅刚出去，看到段佑和那个上尉坐在一块，孟川还以为那个上尉和段佑熟悉呢，于是夸道：“老段，这个上尉可真厉害，今天下午教我射击，真的是使我受益匪浅。”
段佑说道：“那当然了，这可是特战旅过来学习的教官，曾经拿过全军区的射击第一名，我今天下午就在找他，没想到你和他碰到一块了。”
乖乖，全军区射击第一名，这绝对是牛人啊，怪不得教的这么好，自己原来在士官集训的时候，学的东西也不少，但是就射击而言，这个上尉讲的一下午，比自己四个月的集训学的都多，真的是厉害。
第146下基层
上尉听到段佑的赞赏也不为所动，作为神枪手最基本的要求就是心态，不管别人夸奖你也好，损你黑你也罢，心里都能保持波澜不惊，只有拥有良好的心态，才能出色的完成任务。
上尉不光心态好，鼻子也非常灵光，透过锅盖边上的那点小缝就闻到香味了，于是问到：“能开始吃饭了吗？”
孟川立刻点头道，“可以，可以。”然后把锅盖一打开，香味顿时就出来了，麻辣鲜香的味道弥漫了整个食堂，上尉闻到这香味，不禁咽了口口水，蠢蠢欲动起来。
段佑闻到这麻辣香味，看着这颜色鲜丽的干锅鸡，也忍不住了，道：“老抠，你把筷子先给我们啊，不管啥事，咱们吃完再说。”
孟川立刻把筷子分给几个人，道：“好，好，咱们吃完饭再说。”
一人两碗大米饭，就着麻辣干锅鸡一阵子风卷残云，这时候谁都抽不出时间说话，生怕吃慢了，就被吃完了。
五分钟，这锅鸡就消灭光了，军人么，说消灭光了，那就真的是消灭光了，光到锅里连红油都看不到的那种。
吃完饭后，上尉拍了拍肚子，赞道：“同志，你做的饭真不错，比军区里的大厨做的都好吃。”
段佑笑道：“上尉同志，不是我跟你吹，老扣这技术，在咱们集团军，也就我们机关食堂里的二级军士长刘班长能和他相比，其他的都比不过，还好我和老扣一直在一个部队，啥时候想改善伙食了，就来找他了。”
上尉点点头，道：“这的确很好，每次吃美食，都是一次难忘的事情。”
段佑笑道：“上尉同志，说夸张了，老扣的饭虽然好吃，想想就留口水，但是绝对没有到难忘的地步。”
上尉笑了笑，没有说话。
“对了，上尉同志，你叫啥啊，上午领导介绍你的时候，只说你拿过军区射击比武第一，还没讲你的名字呢。”段佑问道。
上尉淡淡的回道：“我姓幽。”
‘幽？’段佑一愣，“还有这个姓么？”只不过也没纠结，祖国这么大，啥偏僻姓氏都有，没听说过也很正常。
于是说道：“幽上尉，明天你能来我们营看看么，我那有几个好手，平常谁都不服谁，你过去给他们露两手，正好搓搓他们锐气，让他们知道什么叫人外有人，天外有天，正好在稍作指导一下。”
随即又对孟川说道：“老扣，明天给幽上尉做顿好的，做那个水煮鱼。”
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