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第31章(第2页)

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“是不是该搅拌了?”江宁盯着问。

狐佑眼带笑意,轻声说:“是的,用打蛋器手动搅拌就行。”

说罢他先把衬衫袖子挽到小臂处,然后把打蛋器拿在手里,扶着盆沿开始快速搅拌,随着力度的增加,他手臂上的青筋若隐若现,再加上肤色白,江宁当场给出自己的判断:体虚。

“只要让蛋黄和牛奶充分融合就可以了,像这样。”狐佑展示给她看成品。

江宁表示明白,拿着打蛋器尝试把自己盆里的液体搅和搅和,也就是几秒的功夫,她的手速令狐佑感到微微惊讶,再一瞧那个充满力量的手臂,一切都解释得通了。

“你经常健身吗?”狐佑小心翼翼问。

江宁想了想,说:“是的,我比较喜欢运动。”

本以为对方会排斥,结果却从狐佑眼里敏锐地捕捉到一闪而过的崇拜,江宁搞不懂了,大部分男的都不喜欢身心比自己强的女人吧?毕竟自尊摆在那里。

她选择性屏蔽这个发现,看着已经搅拌好的混合液,问:“下一步是?”

狐佑回过神,“加入90g的低筋面粉。”

现在江宁已经能差不多认出工作台上摆放的原料,于是自己称好重量,用筛子过滤面粉,然后再看一眼旁边的狐佑,对方也在做着同样的操作。

也没什么难的嘛,这钱花的就是不值,她在心里想。

狐佑示意她看过来,“然后按照z字型搅拌均匀。”

江宁点头照做,迫不及待道:“然后呢?”

“往蛋清里面加45g的白砂糖,分三次。”狐佑把电动打蛋器拿过来,自己先按照描述做了一遍,原本透明的蛋清慢慢被打发成白色乳状。

江宁先小心翼翼地加了三分之一的白砂糖,然后打开打蛋器,差点被这动静吓一跳。

“可以第二次加入白砂糖了。”狐佑在一旁提醒。

“哦哦。”江宁认真到严格把控克数,45g分三次,那么一次就是15g

狐佑忍不住笑弯了眼睛,小声说:“不用这么仔细,只要总数够就行了。”

江宁这才稍稍放松,往盆里撒了一勺糖,再看看狐佑,应该没问题。

三次后蛋清已经被打发完成,狐佑指着打蛋器上类似奶油状的蛋白说:“看这里,蛋清要打发成这种小直钩的样子,不软塌,然后再把三分之一的蛋白放入蛋白糊中搅拌均匀。”

江宁学着他的样子把黄色的蛋黄糊搅成小麦色,以为接下来会把剩下三分之二的蛋白再倒进去,却被狐佑拦下。

“把蛋黄糊放到剩下打发的蛋白里才对。”

这有什么区别吗?江宁微微皱眉,不过还是照做,这下蛋黄和蛋白再一次融合,颜色好像变得更淡了点。

狐佑从柜子里拿出来新的裱花袋和纸杯,说:“把盆里的混合物倒进这里面,然后装杯直八分满。”

江宁还是第一次挤裱花袋,小时候看电视里做蛋糕的手法,惊叹原来这个袋子居然可以挤出来这么多不同的形状,一直都想尝试,但因为没人陪自己,最后还是未能如愿。

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