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第70章 太谷熏鸽(第1页)

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第二天早上,王海等人过来吃早餐,问了昨天那些不要脸想打曹磊主意的人的事。

“孔二小姐帮忙解决了。”曹磊说了一句。

大家马上笑了,哪些个家伙,惹上了孔二小姐,也只有倒霉的份了。而曹氏小餐馆有她罩着,没有人敢打曹磊的主意了。

到了下午六点三十分,送走了最后的一个顾客,曹磊对坐着等的孔二小姐说“我去做了,做好后,必须在十五分钟内送到。”

孔二小姐说“我已经通知了警察局,在你家门外到我家的路上,安排了人,路也戒严了。我带来的司机试了三次,保证能在十分钟内,以每小时一百里的度开到我家。”

曹磊去了厨房。

太谷熏鸽,曹磊别说做,就是吃都没吃过。但是,他有系统,就不存在问题了。

这回的鸽子,系统不提供,因为这是系统产品之外的食品。

曹磊让孔二小姐弄来了七只菜鸽,都宰杀好了。

不但宰杀好了,而且那宰杀好的鸽子,放在8o度的开水里浸泡了3分钟,曹磊将鸽毛已煺掉。从臀部开膛,将内脏取出,然后将鸽子在冷水中洗净。洗鸽子不能用热水洗,用热水清洗会影响鸽子的皮色。

在供应晚餐的时候,曹磊将洗净的鸽子在清水中浸泡了2个小时。

忙完了晚餐,现在开始卤制鸽子了。

在卤制前,曹磊将鸽子在沸水中汆透,然后将汆好的鸽子放入卤锅中,加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。

煮沸后,曹磊改用微火卤煮。

那香气立即吸引了外面的孔二小姐,她已经站到了厨房的门外了。

曹磊用筷子试扎鸽子,筷子扎进了鸽子肉中,说明基本上煮熟了。

曹磊将鸽子捞了出来,转而将鸽子放入熏筒内,将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内,再将熏锅上火。

这时,烟起了,曹磊扣上砂锅,让它去烟熏,直到熏至了金红色。

曹磊将熏好的三只鸽子放到了一个铁罐中,保持着铁罐内有烟雾。这才抱着铁罐出来,递给孔二小姐“快送!十五分钟内吃完。半个小时再来拿另外的三只。”

孔二小姐让身边的侍子抱紧了铁罐子,向着门外跑去。

一路上,他们的车子没有碰到一辆车,路上也没有行人,只有两边的警察。

只用了八分钟,汽车便到了孔府。

孔二小姐一边跑一边喊“爹,娘,快出来吃熏鸽,只有五分钟了。”

孔大臣与夫人提前知道这事,他也想尝尝家乡的名吃。所以,两人就坐在客厅中。听到了孔二小姐的喊声,他们连忙去了餐厅。

刚一落坐,孔二小姐便冲了进来。这时的时间刚好十分钟。

孔二小姐一打开铁罐,马上一股烟雾飘出。那烟雾太香了,孔大臣夫妇马上食欲大开。

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