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第58页(第1页)

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  要说徐达和这白掌柜认识也不过是机缘巧合,那日白掌柜从城南入城,正好遇到三山书院放学,一大帮子穿着生员服的大小孩子把徐达的铺子给围的水泄不通。

  白掌柜因着本就是酒楼掌柜,对于吃食那是相当敏感的,鹤仙居菜品每季都要推菜,之后再把点单数高的菜品留下,点单数低的自然就淘汰了。

  所以这鹤仙居能做到连扬州南京都能闻名,那也是有自己的道理的。

  他看到一大群人围着春兰小食几样不起眼的小吃排了那么长的队,自然也要尝尝,这一尝便知道好吃的关键就是那酱汁了。

  当下白掌柜便说要和徐达谈谈,想要买下这酱汁的配方,徐达自然婉拒了,不过白掌柜怎么说也是大酒楼的掌柜,这种配方,有则锦上添花,没有其实也没什么大的妨碍,当下便说,以后要是想卖这做法方子的话,便可来这鹤仙居找他。

  徐达本也没多想,只是随便应下了,那日春丫说起这炸鸡方子想卖了拉倒,他便想到这白掌柜了。

  与春丫说了之后,春丫觉得这白掌柜感觉还行,这就有了父女俩今日仙鹤居一行。

  两人等了片刻,便见小二引着白掌柜来了。白掌柜初一听春兰小食,一时还真想不起来,边走边还自己嘀咕,春兰小食是个甚?

  不过一见徐达就想起来了,那冷面的酱汁,的确好吃,于是扬起三分笑,招呼道:“徐掌柜今日来找我,有何事啊?”

  徐达的小食肆他是见过的,不过半间门脸,此时叫声掌柜已经很是客气了,再多客气也不能够了,所以问起来也是单刀直入。

  徐达也是个爽快人,直接答了一句,“今日是来卖方子的。”

  第47章饥饿营销

  “哦?徐掌柜想通了?”白掌柜听了一喜,虽然这方子有没有的也不算最要紧,但是酒楼里能掌握多一种味型便能开出更多菜式,人家肯拿出来,那就最好不过。

  徐达笑而不答,朝春丫点了点头,春丫会意,接口道,“白掌柜,不知道您有没有尝过安平集市卖的炸鸡?”

  炸鸡?倒是真的吃过。

  前阵子来了桌京城来的客人,说是去安远寺听高僧讲经才来的这里。

  路过安平集吃了个什么炸鸡,觉得味道甚好,那日要启程回京了,以为这炸鸡是他们这块的特色,便喊了小二让上这道菜。

  可酒楼里的大师傅也没吃过什么炸鸡,只得硬着头皮做了一份,自是惹得那桌客人不快,说什么做不来就趁早说,堂堂一个大酒楼厨艺竟比不上路边的乡野小摊,气的他赶紧让人去买了尝尝。

  没想到还没买到,人家是七日才出一次摊,好不容易等了好几日,终于买到了,说是要趁热吃,去买吃食的小二紧赶慢赶,总算在冷掉之前给送到了白掌柜嘴里。

  说是多好吃,那真是不至于,他们鹤仙居鲍参翅肚,鹿筋熊掌什么做不得?

  就是吃个奇,味型口感比较,从来没吃到过,这才惹得众人争相抢购。

  当时白掌柜就想去探探这小摊儿,可人家一月才出四次摊,这不还没等到,徐达他们就问上门来了。

  白掌此时听闻春丫如此问他,便有了些兴致,“几日前倒是尝过一次,味道还算可以,你问这个是……”

  “不瞒您说,那炸鸡摊儿是我跟我娘支的……”春丫继续说,“我们家因为准备做点别的买卖,此时这炸鸡摊恐怕没什么精力再打理下去,我爹说您向来对吃食方子颇感兴,所以今日想问问您,这炸鸡方子,您可有兴?”

  白掌柜见这小姑娘岁数虽然不大,但衣着得体,谈吐大方,一时也放下了心里的轻视,回答她,“兴有没有,还得看你开的价。价格合适自然有兴,价格不合适,那就没兴了。”

  “那白老板觉得什么价合适?”徐达觉得讨价还价这种事儿,还是得他来。

  “马上要午市了,我这儿马上得忙了,就不跟你们兜圈子讨价还价了,二十两银子,不能再多了,你们看能不能卖?”白老板开价也算干脆。

  见春丫对自己点了点头,徐达便道:“行吧。”

  “不过,我还有个条件。”春丫喊住了要去拿纸写契的白掌柜。

  白掌柜看了眼徐达,见他并未阻止春丫,想来这姑娘要说的,徐达肯定知道,就说:“有什么条件,你说,不过我先说好,变相的加价,那肯定不行。”

  春丫点头,“我知道,我不是要加价,而是希望往后白老板卖炸鸡的话,鸡都从我们这儿拿……”

  眼见白掌柜脸色不佳,春丫赶忙补充说明,“您有所不知,这炸鸡的肉要嫩,除了火候要掌握好,选择的鸡也有特殊要求,小一点没嚼劲,大一点又太老难入味,您从我们这儿拿鸡,我们肯定是选好了最合适的大小,再一个您卖炸鸡本来就得去买原材料,我们保证,我们卖的价格绝对不比市场上的价格贵,您看成不成?”

  白掌柜想着,这女娃说的也不是没道理,这炸鸡照他们的说法,就是徐家这娘俩想出来的方子,那对于挑选什么样的鸡做的确应该是他们最清楚,反正要买,价格跟外面差不多的话,他们这里买也没啥。

  不过丑话还是得说好在前头,“跟你们这里买倒也不算什么难事,就是这鸡的品质你们必须要保证,不然到时候我也得再找上你们。”

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