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第37章(第1页)

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“先,我们要处理的就是菠萝。”郁逐颜一边说着,一边将菠萝削去外皮,“经常吃菠萝的人肯定清楚,菠萝吃多了嘴巴会痛。”

【没错没错!所以菠萝才会成为让我又爱又恨的水果!】

【我真的级喜欢菠萝,可是每一次吃它,我的舌头都会流血,泡盐水都不管用。痛苦。jpg】

“不过,今天就不用担心这一点了。”郁逐颜把削好的菠萝切成大小均匀的块状,放入加了盐的清水里浸泡,“我们今天吃的菠萝会经过高温的加热,不仅其中菠萝蛋白酶会失去活性,草酸钙晶体也会溶解,而且它的味道也会更甜一点。”

【太好了,我终于可以大口吃菠萝了。】

菠萝浸泡好后,郁逐颜将一整条里脊肉取出,切成和菠萝块差不多大小的方块,然后加入调味料、淀粉和一个蛋黄进行搅拌,放置一旁腌制片刻。

锅中倒入适量冷油,等到油温六成热后,放入腌制好的里脊肉块。

开小火将其炸至色泽金黄后,郁逐颜才把肉块捞出控油。

【金灿灿的,看起来就很好吃的样子。】

【就喜欢颜颜制作的炸物,我之前也想像颜颜一样,在家里制作炸鸡柳,可惜我的油温没有控好,鸡柳有些糊了,不过味道还挺不错的。】

【哇!你们都已经开始自己试着做了吗?就我是手残党,连最基础的调料都做不好,哭了。】

【手残党+1】

【手残党+n】

接下来就是准备菠萝咕噜肉的料汁了,料汁是酸甜口的。

郁逐颜取出一只干净的碗,在其中加入番茄酱、白醋、白糖、生抽、清水和淀粉,搅拌均匀后放到一旁备用。

然后起锅烧油,将彩椒块炒软,锅中倒入料汁继续翻炒,直至料汁变得浓稠后,郁逐颜将金黄色里脊肉和菠萝块都倒了进去。

在他的翻炒之下,肉块和菠萝块上都均匀挂上了一层油亮的色泽。

炒好的菠萝咕噜肉色泽鲜艳,金色的菠萝、橙红的咕噜肉,搭配上红色和绿色的彩椒块,显得漂亮极了。

而更加吸引观众们注意的,则是空气中飘来的酸酸甜甜的气息,尽管这道气息若有若无,却依旧勾得他们直冒口水。

“好了,大家来品尝吧。”

随着郁逐颜一声令下,蹲守在直播间的观众们齐刷刷拿起了夹筷,朝着自己最想吃的东西夹去。

宋敏就是其中的一员,她是个十足的菠萝爱好者。

只是每次吃菠萝的时候,她总得等到放假期间,不然,她就得顶着一张肿起的大嘴,去上班了。

想想就很社死。

可是,倘若让宋敏就此放弃菠萝,再也不吃的话,她也是不甘心的。

朋友得知此事,也曾推荐过宋敏去吃市面上加工好的菠萝干,或者其他由菠萝制作而成的零食。

然而,宋敏尝试过以后,总觉得不满意,完全无法和直接生吃菠萝相比。

渐渐的,她也就放弃了这个想法。

在听到郁逐颜说,他今天做的菠萝不会刺痛嘴巴时,宋敏的第一反应就是,这样的菠萝肯定不好吃。

毕竟,按照宋敏之前的经验来看,好吃的菠萝都会扎嘴,而不扎嘴的那些,都不好吃。

只是,考虑到说这句话的人是郁逐颜时,宋敏又不得不升出一丝希望。

或许,他真的能呢?

宋敏想着,就伸出筷子夹了一块菠萝。

高温的烹饪并没有使菠萝块的肉质变得松散,反而依旧保留着原有的形状和香味。

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