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  扬起秀眉，露出些许俏皮的表情。

  “不是说保持愉悦的心情有助于身体健康么，吃火锅能让人开心，这样的话，能不能把它的坏处抵消一点点？”

  这样自我安慰的精神实在可爱，钟恪行也开始从生物学角度给他的贪吃找理由。

  “倾向高热量的食物，是动物的天性。”

  “好吧，既然是天性，那就不能太违背，”蒋小城做总结，“经常吃肯定不行，不过偶尔吃一

  次，还是可以的。”

  如此一来，关于美味与健康如何权衡的讨论算是告一段落，两人又把注意力落回到餐桌上。

  像牛羊肉、真菌、蔬菜这类的东西，钟恪行一定常吃，蒋小城想让他尝点儿特别的，扫扫看看，把目光落在那盘鸡胗上。

  这鸡胗块头不小，颜色深红，被划出很细的花刀，处理得很干净。

  蒋小城捡了几块，放进麻辣锅里，等熟了以后，把它捞出来，在辣椒粉中滚一圈，夹给钟恪行。

  “要不要尝尝这个。”

  “这是砂囊。”钟恪行盯着它看，没有一丝表情。

  蒋小城不懂砂囊是什么意思。

  “嗯……是鸡胗。”

  “那就是了，”钟恪行给他解释，“鸡用来研磨食物的器官。”

  一句话就让美食失去了魅力，也是一种本事。

  “你尝尝。”蒋小城在一旁鼓励。

  “你喜欢这个？”

  “嗯！”

  钟恪行的表情变得纠结，“我没吃过动物内脏。”

  “这样啊，”蒋小城知道这个世界上是有一类人从来不吃动物内脏的，歉疚着说：“对不起，我不知道，那就不要吃了，我给你换个餐盘。”

  “不用，”钟恪行拦住他，“我可以试试。”

  在蒋小城的注视下，钟恪行用筷子慢慢地夹起鸡胗，做了他人生的第一次尝试。

  因为在汤料里滚过，刚入口的时候，先尝到的是火锅的香浓，咸中带着鲜麻，是各种辛香料综合在一起炖出的丰富味道，和在清汤里煮过的完全不同。

  再细细地嚼，就感受到它韧与劲道的口感了，这也可以从科学角度做出解释——砂囊是鸡的胃，里面储存了石子，当食物到达时，胃壁便会收缩，形成强大的力，协同石子对食物进行研磨。

  因此这种肉紧而厚实，又因为熟透了，并不难咀嚼。

  悄无声息中，一点点辣味慢慢扩散开来。

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