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第52章(第2页)

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第二步,把长出来的麦芽从布上撕下来,仔细除去里面霉坏的麦芽。再把撕下来的麦芽清洗,放在案板上切碎,剁碎,盛进一个大一点的木桶里。

然后蒸一锅糯米,或者普通大米饭。在蒸熟的米饭,温度降到五六十度时,放入麦芽的木桶进行搅拌。充分搅拌之后,静置,让其酵一晚上。

次日,把酵过后的米与麦芽,放进滤布里过滤出汁水。

最后一步,就是把过滤出来的麦芽汁水放入锅中慢慢熬制,熬到比较浓稠的状态就可以了。

到了这一步的时候,麦芽糖就差不多算是完成了。

若是想要做成一块一块的饴糖,这个时候最好继续进行熬制。

把麦芽糖熬老一点,再进行拉糖,就可以切成一块一块的饴糖了。

当然了,如果想要吃那种有点像蜂蜜一样的麦芽糖,也可以在之前就取出来放入罐子里。

这个时候的麦芽糖和蜂蜜差不多,可以直接吃,也可以泡茶,或者当做配料来用。

谢瑱花费了七八天时间,把做糖的手艺交给了他们。

因为不确定他们的糖好不好卖,谢瑱就让许绣娟带着董香竹,先把这些糖带到镇子上试卖。

若是好卖就继续做,若是不好卖,可以换个地方,或者换个赚钱法子。

次日,也就是做好糖的第二天早上。

许绣娟带着董香竹去庆池镇卖糖,娘俩个刚刚把卖糖的摊子摆开,还没有开始扬声叫卖的时候,董香竹嘴馋就自己偷偷吃了起来。

许绣娟见状又是好气又是好笑,她一脸无奈的瞪了自家的傻哥儿一眼,想着这些年这孩子也没有吃过好东西,见状她也就没有开口呵斥对方的行为。

然后就在董香竹笑眯眯偷吃糖的时候,一个看起来十分斯文俊秀的小书生,一脸忐忑的走到了他们的摊位前。

董香竹没有认出对方,见状立刻笑着问道:“公子,你要买糖吗?我们家自家做的,又干净又好吃。”

小书生闻言愣了一下,他特意往前走了一步,一边假装在看摊位上的糖,一边忍不住去偷瞄董香竹。

他见董香竹似乎真的不记得他了,伸手摸了摸藏了人家帕子的袖子,最终也没有说出他过来的真正原因。

“那个,给我称一些吧。”

因为是第一个客人,董香竹十分的热情,手脚麻利的给人家称了糖,还不忘多添了一块上去。

“喏,你的糖,拿好了。”

小书生给了钱,拿了糖,便一脸愁容满面的离开了。

许绣娟见对方离开的身影,不经意的夸奖了一句。

“这小书生长得挺俊秀的。”

董香竹闻言却记不清对方的长相,他听到他娘这样说还有点茫然。

他是不怎么注意男人的长相的,就是家里的哥哥与阿瑱哥的脸,他都不会怎么刻意去关注的,更别提是一些外面的男人了。

之后,他们在镇子上花了一天时间,才把摊子上的糖全部卖了出去。

总的来说,糖不如木炭好卖。因为就算他们家的糖,要比铺子里的便宜,那价钱也不算很低。

不过后面他们还是卖完了,除去大米,小麦,净赚了差不多二百多文。

他们跑一趟,就能赚二百文,这笔生意还是能做的。

更别提,他们这一次做的少。若是他们以后做多一点,再分在两个镇子去卖,每一次应该能挣不少钱呢。

于是,之后等到董新宝把家里两亩地种完,他们一家都开始为麦芽糖的生意忙碌起来。

谢瑱为了方便他们去镇上,就暂时把家里的牛车借给了他们。

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