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第37节(第2页)

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确实是牛肉。

牛在本朝不稀罕,牛肉在本朝却稀罕得很。

考虑到生产和祭祀问题,宋律明令禁止私自宰杀耕牛,为的就是保护耕牛这一重要劳动力。只有皇亲国戚和高官显贵,在逢年过节时才能吃到牛肉。

林稚已经记不清自己上一次吃牛肉是在什么时候了——许是上辈子?

沈小七震惊得好半天才找回自己的声音:“我的娘啊……是牛肉!”

而且观其分量,大约得有十斤。

林稚也很震惊。

孟少卿自己一年到头也吃不了几回牛肉吧?居然就这么直接送给他了……

把怎么回礼的事暂且搁置一旁,为了不辜负孟少卿的深情厚谊,林稚拍了拍手,“今晚我们吃牛肉!”

全牛宴的牛!

其他三人从小到大也没怎么吃过牛肉,纷纷欢呼起来,只有阿青,又是一脸古怪地瞅了几眼林稚。

被他身边的阿蓝瞧见,拽住袖子问道:“你眼睛怎么了?”

“……”阿青把袖子扯过来,“没事。”

沈小七见状挤眉弄眼道:“肯定是听说要吃牛肉,开心得不知道该怎么好了。”

阿青这个白眼到底是没忍住。

很久没烹制过牛肉,林稚有点手生,便先从最简单的小炒牛肉开始。

小炒小炒,炒的就是最嫩的牛里脊部位。切成小薄片的牛里脊肉,用酱汁腌入味了,略略煸炒,撒上孜然粉和椒盐,很快就能出锅。

这样炒出来的牛肉香味浓郁,鲜嫩无比,看着就馋人。

小炒牛肉做法简单,煎牛排却要费些功夫,什么三分熟五分熟七分熟,做起来太麻烦,都煎成全熟!

虽是全熟,但也质地韧嫩,刀刃轻轻划开便有鲜嫩的肉汁溢出,很鲜嫩。

沈小七有些等不及了,不好意思地问:“阿郎,我能先吃吗?”

林稚不以为意:“有什么不能的?本来就是个趁热吃的菜,快吃吧。”

于是沈小七毫不留情地咬了一大口分给自己的牛排。

牛肉入口,还没来得及咀嚼,鲜美的肉汁先溢满了口腔——怎么这么嫩?

他又惊又喜,把嘴里香嫩滑软的牛肉咽下去,再咬上一大口,又是一嘴鲜美的肉汁。

他就在“怎么这么嫩”和“再吃一口”之间反复横跳,依依不舍又速度奇快地吃完了自己那块牛排。

饶是做惯了大厨、不会轻易被美食打动的阿青和阿蓝,也忍不住吞了吞口水:“味道如何?”

不需太多话语,沈小七一个字就道出了美味的真谛:“香!”

林稚又端上几道红烧牛肉、清炖牛腩、蒜香牛肉粒、酸汤肥牛……前十几年没吃过的牛肉,全在这一顿尽数补全了。

沈小七从炖牛腩夹到芫荽拌牛肉,最后又给自己舀了一勺汤,四面夹击,不知道的还以为林稚几天没给他饭吃。

林稚道:“慢点吃,又没人跟你抢。”

还是有“人”跟抢的。

四毛扒拉着沈小七的大腿,一张小狗脸满是想吃肉的渴求。

“平时喂你东西你不吃,现在想起我来啦?”

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