第 26 章 搬去傅家（第2页）

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大小姐院子里的小厨房，就是她在掌勺。

但这些经历在贫-下-中-农眼里，却成了“狗腿子”、“穷讲究”之类的指摘。

她只是想好好慰劳这个将陪自己经风历雨的小姑娘……

孙希希面露惊讶：“你连这些都懂？我就说你身手不凡吧，你祖上该不会是哪个菜系的开山祖师吧？”

她是懂当捧哏儿的，一句话就化解了周芜君心里的紧张。

周芜君笑着说：“瞧好了，我给你露一手响油鳝糊！”

“这不是海市名菜吗？”孙希希故作好奇，“听说炒好了，筷子立上面都不会倒，真能立啊？”

捧得有板有眼的。

周芜君卖了个关子，没答。

先拿猪油、葱花和姜末煸香，再加料酒、生抽和少许清水以文火煮透。

最后是大火翻炒至鳝段微卷，就成了。

但这道菜真正的灵魂，在于浇油上。

周芜君拿猪油、葱油和麻油下锅过火混合，“哗啦”一声，把滚油淋到鳝段上。

“滋滋”油声和香气喧腾而起，那叫一个色声香俱全！

孙希希眼睛都瞪大了。

这个年代敢用这么多油和调料做菜，连面粉都舍得浪费在搓洗鳝鱼上，这果然是大户人家出身啊……

心里又有些小感动，知道人家再是见过世面，私底下自己做饭时肯定不带这么浪费的。

周芜君递了支筷子给她：“试试？”

她往菜里一戳，嚯，还真立住了！

周芜君就催促着她快尝：“赶紧吃，等会儿油温降下来了，就不是那味儿了。”

一尝之下，方知厉害。

鳝段皮软肉弹，带着料酒的酒香，却没有料酒的酸味。

勾的浓芡，成菜却没有汤汁。夹到嘴里还烫嘴，但那烫给人一种“这菜本来就该这么吃”的感觉，与微甜咸的滋味融入窍中，只觉好吃得天灵盖都快被那鲜气顶起来了！

两人就这么在灶房里站着吃饭，吃得闲适随意，心情也随着蒸腾的热气飞扬起来。

周芜君难得打开心，跟孙希希聊了自己为什么不结婚的事。

跟“心系亡夫”毫无关系，她只是不想再嫁了。

就算是下人，下人和下人也是不一样的。

她亲娘是周府太太跟前的得力管事，她亲爹是周家粮店的掌柜。

这让她这个周府家生子，打出生就与别人不一样。

她的吃穿用度几乎顶得上半个小姐，就连陪大小姐念书，都是能拿到入学资格，有学籍的那种。

大小姐也因念洋学的关系，态度很是开明，与她姐妹相称。

她一度以为，她真是她的姐妹。

直到某天，太太突然把她叫去，说府里已经给她指了一门亲事，要她嫁给府里的账房。

她那时已经有心上人了，便心情糟糕地去向小姐求助。

一向待她和气的小姐，那一刻语气却极尖酸：“为什么你会觉得自己有嫁人的自由？是我待你太好了，让你忘了自己的身份？”

她娘也骂她：“你要晓得感恩。我跟你爹的卖身契是死契，你从一出生就是奴仆命，主家根本没必要待你这么好的。”

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