关灯
护眼
字体:

第176节(第1页)

请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁黑料不打烊看片

厅中众人等了大约一个半小时,锦江饭店便有侍应生进来,说是可以上菜了。

卫缺的菜式,是一道一道慢慢上的,等第一道众人尝毕,第二道再热腾腾地上来,不致叫人目不暇接,也不耽误人品尝菜式。

他呈上的第一道菜,是“酥炸鲫鱼”。手掌长的鲫鱼,清理干净之后,下锅油炸,炸至骨肉俱酥,这才取出,浸在事先准备好的调味汁中,直到鲫鱼将调味“吃透”,便立即上桌。

这道菜最大的好处是,不用吐刺。

原本洋人对“鲫鱼”这种味道鲜美,细刺却极多的水产望而生畏的,没想到竟能做出这样的吃食,口感酥脆,滋味则偏咸鲜,又带微酸微甜——非常对味!

不少洋人都弃了刀叉筷子,直接上手,举着一条鲫鱼,“咯吱咯吱”地吃得来劲,末了吮吮手指,意犹未尽。

阿俏心里在为卫缺叫好:他这一道“亮相”,十分惊艳,真亏他怎么想来的。

坐在她身边,那些擅长中华烹饪的名厨倒有点儿面面相觑。因为这鲫鱼的火候炸得极其精准,过一分则太老。所以他们心里暗暗怀疑,阿俏选出的这一名年轻人,恐怕不是个简单的馄饨摊摊主这么简单。

于是他们一起往阿俏这边看看,眼带疑惑。

阿俏见状,一下子又有点儿担忧:她最怕卫缺因为那一身的骄傲,想要在人前炫技,之后的菜式若是华而不实,脱离了“家常”二字,到时候反而还是令那些洋人不信服。

片刻之后,其余热菜开始一道道地往上走。

阿俏看去,见卫缺今日准备的是,宫保鸡丁、陈皮牛肉、鱼香茄子和栗子白菜。

这四道菜,前三道分别是川渝菜式的三个味型,宫保鸡丁是糊辣荔枝味,陈皮牛肉是陈皮味,鱼香茄子与鱼香味。其中卫缺做的陈皮牛肉阿俏曾经在省城尝过一次,印象极其深刻。

然而这一次尝,阿俏却觉得卫缺的调味手段更加高明,陈皮牛肉的麻辣味收敛了许多,取而代之的是陈皮芬芳,略有回甘,口味厚重而复杂,却并不辣口,教人胃口大开。

宫保鸡丁与鱼香茄子也是如此。

洋人们将这几道热菜分别一一试过,大多露出大惑不解的神情。他们觉得每道菜都有咸甜酸辣几种味道在内,可是几道菜的味道都很不一样,一菜一味,不可一概而论。

除此之外,那道栗子白菜,口味则清正平和,白菜吃上去口感清甜,混了栗粉的汤汁浓郁鲜美,倒与西式的浓汤有那么一点点相似。

所有的菜式卖相都很普通,所有的主料辅料一起都盛在大白盘子里就端上来了,没有多余装饰,看着就很家常。但偏偏这几道菜都是颜色鲜亮,红红白白,很是好看。

最后卫缺带着他所做的最后一道主食出来,在大厅一侧向席上各人点头致意,朗声说:“我就是一介在弄堂里卖馄饨小吃为生的小厨,难得各位今天愿意尝试我随意做的这几道家常菜。”

洋人们面面相觑,心想:这原来都是家常菜啊!

随便一个在弄堂里摆摊儿卖馄饨的,一出手,就是这样的“家常”菜式,看起来中华烹饪,真的不可小觑。没准寻常百姓,市井人家,一出手,也都是叫人想象不到的美味。

“最后这道点心,就是用我平时售卖的点心制成的,请大家平常。”

卫缺一番话说得平实,没有半点花哨,言语里也不见半点傲气。他似乎只是在做分内的事而已,旁人叫他做菜,他就将几道拿手的家常菜稳稳当当地都做好。

他呈上的最后那道点心,是干煎大馄饨。日常用来煮食的馄饨,下油锅将底面煎脆,加水加盖闷数,起锅后撒芝麻与葱花儿。这些馄饨底下就有一层金黄的脆边,口感与普通馄饨有了质的不同。

阿俏见了便感欣慰,知道卫缺将她之前的话都听进去了,知道按照食客的口味稍许调整,令他们能够欣赏,从而愿意更多了解中式菜肴。

果然洋人们都很喜欢这种又香又脆的点心,口感上很欣赏,馅心也立即为人所接受。虽然卫缺用的是洋人并不熟悉的荠菜肉馅儿,可是他们竟也很乐意尝试这种馅心,并且一致赞好。

“厉害了!”

待几道菜式用过,卫缺向席上的人躬身致意,淡淡地说:“各位既然试过我做的菜式了,我这就可以回去了吧!一会儿还得回去准备晚上的生意。”

“等一下,”领头的那名洋人开口,直接用中文询问。

“你的菜品做得非常好,我们想问,你为什么不……自己开一家餐厅,而是守着一个小摊子?”

其实不止洋人们有这点儿疑惑,不少上海的名厨也是这个观感。甚至有些人起了招揽之心,打算之后找人游说,想办法将卫缺说至自己麾下,免得他将来成为一个可怕的竞争对手。

卫缺却微微一笑,反问道:“阁下真的觉得这几道菜很美味吗?”

洋人们面面相觑,然后一致点头。

卫缺便道:“那只能证明,你们对我国的烹饪与美食还不够了解。”

🎁黑料不打烊看片请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

www.rywoool.com 传奇小说
畅快阅读 永久免费
请注意适当休息 保护好您的眼睛

年岁是什么意思饲养蛇君笔趣简清远的大佬总以为我要离婚免费阅读黑道大佬和小白兔类型的下雨了我说的不只是天气什么意思无可替代的爱情萌学园之暗黑大帝的女儿反派黑化值爆了 萧浅歌美食随机摆摊游遍河山徐尽山以身殉道后徒弟黑化了讲了什么内容混沌古鼎完结免费阅读无可替代的爱歌词我是女尊美男别跑运筹帷幄出奇兵打一生肖乔乐君晏第几章在一起混沌古鼎完结版萌学园之我是暗黑大帝的女儿东京复仇者花朵从极限挑战开始制霸以身殉道后徒弟黑化了尧卿豪门的老男人年岁的英文综艺从极限挑战开始广东惠州双月湾风与山谷之间推文大佬总以为我要离婚施洛男人与兔子做爱视频下雨了不是天气是什么意思年岁的拼音大佬总对我投怀送抱免费木叶走出来的发现一族人都没了怎么办饲蛇我的精神状态很好呀饲养蛇图片东京复仇也是重生之道无可替代的爱英文简清女主饲养by蛇军从极限挑战开始称霸娱乐圈下雨了不是说天气啥意思木叶回归是多少天她明明很强却过分沙雕火影忍者木叶回归的s忍有谁从极挑开始制霸娱乐圈笔趣阁在霍格沃茨的褪色者无防盗虚拟幻象黄河捞尸人有声完整免费听运筹帷幄出奇兵指什么生肖阮潇潇陈知许顾泽宴免费阅读