第八十章 卤牛肉（第1页）
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童森看着眼前妹妹坚定的样子，敏锐地捕捉到妹妹眼神中的那一抹挥之不去的悲伤，以为妹妹是想到过世的父母了，思索了下，接过那红布袋，认真地说：“好，那我就收下了，不过，”他从红布袋里拿了块银子出来，放到童淼手里说：“要是想用，随时来找哥哥拿，不用不好意思。”
童淼将那块银子紧紧捏在手心里，点了点头。
一段插曲过去，童淼继续翻看着木盒里的东西。其实重点就是那红布袋里的银子了，其余的应该都是添头，一支小女孩喜欢的小发钗，或是小手帕之类的，应该是王久彬他们悉心准备了许久的。
童淼倒是很喜欢木盒里的那只小发钗。现世的时候，有一群爱好仿古的人，能手工制作出极为漂亮的发饰簪环一类，她喜欢极了，到了这边，流放途中自然没有多余的闲钱去打扮自己，哪怕现下已经安定下来，但奈何家里的几个都是哥哥，根本没想到小女孩爱美的心思，需要打扮，童淼就这样素面朝天簪环尽脱地在沙林村呆了许久。
童森不免回忆起在村中看到的小姑娘们，再不济头发上也绑着好看的红丝线，有的也插着两只小发钗或者一只小青梳子，就他家淼淼，脑袋上干干净净的一头乌发。若不是看到王久彬送了，他们或许一直都想不起来。
童森悄悄叹了一口气。原来养孩子不仅仅是用米饭一口口喂大就行了，还有那么多的事情都是需要去操心的。
童淼不知道童森在想什么，她的注意力都集中在那小发钗上。
那小发钗恰好是童淼最喜欢的浅蓝色，看上去有些像绒花做的，胖嘟嘟的，很是可爱，花蕊中心则是偏深的蓝色，点缀着浅黄色的花心，边上还有两片绿色的小叶子，看上去素雅又好看，正好适合她这样年龄的小女孩。
她尝试将这朵小绒花别到脑袋上去，但一时半会儿找不准位置，屡屡挫败，回过神来的童森笑着拿过童淼手里的小发钗，轻轻将那朵胖乎乎的小绒花别到她黑黑的发间。
“好看吗？”童淼歪着头问童森，蓝色的小花在她头上微微抖动着。
“好看。”童森抿嘴笑道，心里思索着得找个时间去集市上给妹妹买点小女孩家的首饰衣裙什么的，打扮打扮漂漂亮亮过年嘛。
“那就好！”童淼高兴地转了一圈，去给每个人炫耀她新得的绒花发钗。看她这么活泼的样子，大家都默默露了个笑脸，连后来的秦悦，也跟着微微笑了。
童淼走回到童森面前，说：“对了哥哥，不是马上要过年了，年夜饭哥哥有什么想法吗？”
童森开口道：“哥哥也不会做菜呀，淼淼想怎么做呢？”
童淼就说：“嗯，我是这样想的，那天肯定要做很多东西，我就想，趁着这几日空闲还算多，就做些卤菜之类，到时候可以充作冷盘，过年那天只要炒几个热菜就行了。”
童森点点头，说：“可以呀，淼淼安排得真好，不用做太多了，我们全家都可以一起做，别累着自己了。”
“不会！”童淼眼睛晶晶亮，“我喜欢做饭！”
童森好笑地揉了揉她的头：“好吧好吧，你喜欢就好。”
说干就干，童淼一向是个很有行动力的人，她立刻撸起袖子走进厨房，头上的胖花花也跟着很有气势地抖动着。
她准备今天做卤肉，放在卤水里泡着也好入味。
卤肉的做法很简单，第一步就是要挑好肉。童淼尤其中意牛腱子做的卤肉，带着一点筋的最好吃了。
依旧是先泡血水，牛肉里的血水比猪肉更多，要多泡一泡才行，在泡血水的功夫，她从自己房间里翻出一张小手绢出来。这手绢的布料很差，稀疏得很，她也忘了是从哪里得来的了，她将这手绢洗干净，又用针线粗粗封成了一个小布包的样子，就走到厨房开始小布包里塞香料。
童焱恰好看到了妹妹手里的小布包，认出是她的手绢改的，立马说：“怎么拿自己的手绢做？找块布巾不行吗？”
童淼将稀疏的布料展示给哥哥看：“得要这种稀疏的才行，里面香料的味道才能透得出来。”
童焱方才点点头，就看妹妹像调制药品似的，找出了各种各样奇形怪状的香料。
“这些都是什么啊？”童焱嗅了嗅香料微微有些奇怪的味道，指着香料问道。
“这个是八角，放四个就行了；这个是桂皮，放一小段就行；这个是香叶，几片就行；还有这些，是白芷、丁香、甘草、草果、小茴香。这些都是用来增加鲜味和香味的香料。”一边说着，她又往小布包里塞了几个干辣椒，“辣椒就是有点辣味啦，而且还能遮住一些腥味呢。”塞好后，她将小布包的口打了个结，就放到碗里了。
“淼淼好厉害，这么多香料都能分清，我听了一遍再看还是分不清。”童焱看着妹妹信手拈来的样子，摸了摸脑袋。
“哥哥的厉害跟我又不一样，那哥哥的兵法阵法那么多，我看了也分不清啊。”童淼笑着说道。
血水泡得差不多了，接下来就是给牛腱子焯个水，牛肉的血水还真是不少，看着明明已经泡干净了吧，一煮还是有很多白沫。她都用温水一一洗净了。
接下来就是将焯好水的牛腱子重新起锅，往里掺了大半锅的水，他们的牛腱子不少，足足有五六只，童淼想着，若吃不完的话，还可以给赵婶子他们家送去点。
一旁煮着牛腱子的锅底下烧着，她拿出一口小锅，准备炒个糖色，她始终觉得，靠生抽老抽调出来的颜色没有用糖色的好看。冰糖炒化后，她往里加入了一勺一旁已经烧开的锅里的热水，霎时间，小锅立刻就是一阵噼里啪啦的炸响声。这样做是为了将糖色都融在水里，一会儿才方便全都倒进牛腱子锅里去。
等到小锅里的动静小下来的时候，轻轻晃一晃锅，锅里的糖色几乎都融进了水里，她就将小锅里的水都倒进了牛腱子的锅里，又顺手往里淋了一圈黄酒，倒入酱油，丢了一把冰糖、几片姜片和葱结，又洒了两大勺盐进去，再将那封好口的卤料包丢进锅里，未免它漂起来，还特意用一只牛腱子压住卤料包。
她尝了尝卤水的味道，刚刚好，不咸不淡的，她拍拍手道：“好啦，就这样慢慢煮着吧！”说罢，她盖上盖子，就走到院子里去了。
——内容来自【咪咕阅读】
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