第八十一章 瓜子花生（第1页）
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院子里，哥哥们支起来一口大锅，正往锅底下塞着木料，是准备一会儿用来炒瓜子花生的。
“弄好了吗？”童淼挽起袖子问道。
“差不多了。”童森转过身对着妹妹点点头。
于是童森和童垚就负责去把他们买的瓜子取出来，童焱负责掌勺，童淼则在一旁看着瓜子花生的状态，以防炒糊了。
瓜子倒进锅里，童焱不断翻炒着，保证受热均匀，以免出现有的熟了有的又还是生的的情况，铁锅锅壁不是很厚，很快锅内的温度就升高了，锅中的瓜子开始发出噼噼啪啪的炸裂声，瓜子的香味慢慢从锅里散发出来。
第二锅的花生入锅的时候，瓜子们已经在盆里摊凉了，还留有余热的瓜子不时发出噼啪的炸响声，好不欢快。童淼抓着一大把瓜子，边嗑边看哥哥炒花生，顺便还能给哥哥剥了一小碟的瓜子仁，等一会儿童焱炒碗花生就可以直接吃了。
很快，两大盆的瓜子花生都炒好了，童焱将锅刷洗干净，童淼和其他人也没闲着，他们一起剥了一大盘的瓜子仁和花生仁，童淼说一会儿用这些给他们做个好吃的。
剥好了瓜子花生，童淼拍拍手走进厨房里拽出来一个布袋子，将里面的东西都倒入了盆中端出来。
“这是什么？”秦悦其实是个好奇心特别重的人，童淼抱着的木盆里，是一粒粒像米一样的东西，不过比生米看上去颜色更黄更暗淡一些。
童淼笑眯眯道：“这就是阴米哦。”阴米，是用糯米蒸熟之后再晒干做成的，她格外喜欢用阴米煮早饭吃，再放些糖，甜甜蜜蜜；阴米还可以用来爆米花，洁白蓬松的米花就是这看似不起眼的泛黄阴米做出来的。
秦悦似懂非懂地点点头，又见童淼转身从厨房里掏出一包东西，看着分量不清，童森赶忙上前接在手里。
打开一看，里面是细细小小的黑色小石子儿。
“这些是什么？”饶是童森，也有些好奇了，他转头看向妹妹问道。
“这是村里那条小溪里的小石子。”童淼回答道。
“小溪里的？你下水了？”童森的表情立马就严肃起来，他是不允许家里妹妹下水的，不说安不安全，有那么多婶子媳妇常在河边洗衣，其实安全性很高，主要是因为这条溪的溪水是高山上的冰雪融化而来的，所以常年冰凉，而之前赵叔就提醒过童森，让他注意着不要让小妹接触冰凉的的东西，对身体不好，所以他向来都是不允许自家妹妹碰凉水的，更别提去溪水里摸石子了。
童淼一看哥哥的表情就知道他想错了，她笑着说：“哥哥都说了不让我下水去，难道我还偏要下水去玩儿吗？这些小石子儿都是在河边的滩地上捡到的，一开始我捡的时候就有几个小孩儿过来看我在干什么，一看我在捡石子，就说要帮我，我还没捡一会儿就有不少了，我就给他们每人分了一块糖吃。”童家哥哥一向是比较宠妹妹的，旁人觉得有些金贵的糖，不到逢年过节是不会给自家孩子买的，但童淼还有个自己的糖罐子，里面的糖就没断过。
家里的哥哥们都不怎么管童淼吃糖的事情，他们其实还不太清楚糖吃多了会对牙齿不好，但童淼毕竟成熟过，所以严格控制着自己每天的糖的颗数，吃完还要跑去刷牙才算完，她那一大罐子里的糖都是集市上卖得最好的糖，随便扒拉出来的几颗都是村里小孩很少能吃上的甜食了，所以村里小孩都很乐意来帮童淼的忙。
童森倒是不知道妹妹怎么就成了村里小孩的“孩子王”，不说一呼百应，但也差不多了。知道妹妹不是自己跑下水去了，童森就放心了，转而问道：“这些小石子用来做什么的？”
童淼说：“用来炸米花的，我已经细细都洗干净了，直接放进锅里就行了。”
小石子们被放进锅里，随着温度的升高，石子上残留的水汽被烤干，石子的颜色微微有些泛白，童淼将手平平放在石子上方，觉得手底下的温度已经很高了，就往锅里淋了一圈植物油，童焱则是依旧做着翻炒工人的活。
锅铲在翻炒锅里的小石子的时候，能听见小石子跟铁锅碰撞的卡拉卡拉声，没过一会儿，锅里的小石子们的温度就再升高了一个高度，有青烟从石子们中间冒了出来。
“哥哥，温度已经差不多了，你翻炒的速度不变，我一会儿用勺子把阴米倒进去，你注意着尽量用小石子们把阴米盖住哦。”童淼说着，取出盛汤用的大勺，对着童焱说道。
锅边的温度不低，童焱又是个最爱出汗的，此时他的额头上已经布满了汗珠了，他满不在乎地一把将汗珠擦掉，点了点头示意自己知道了。
童淼就一勺勺地将木盆里的阴米往锅中高温的石子上舀。
淡黄色暗淡的阴米在接触到高温的小石子后，很快就受热爆开，爆出的米花却是纯白色的，极为好看。童淼和童焱两人的配合很默契，没一会儿，一盆阴米就尽数入了锅中，而锅中的小石子上已经铺了厚厚一层白色的米花了。
童焱用厚厚的布巾垫着，将一口大锅径直提起来，倒入一旁已经放好了竹筛的竹匾上。
竹筛的网眼比较细，洁白的米花在筛动中纷纷落在下面的竹匾里，而漆黑的小石子们则是留在竹筛里不动了。
木盆里的阴米其实并没有特别多，小半盆而已，但爆出来的米花一个竹匾都快装不下了。童淼第一个捡了米花塞进嘴里，蓬松酥香，满口都是微微甜的米香。
“大家快尝尝！”童淼高兴地说着。
这就是有些地方乘坐“炒米”的东西，干吃就很好吃了，如果泡在牛奶里再放点糖，就是最朴素的甜品了。
众人都捏了一把米花在手里，品尝着洁白的米花，纷纷称奇，看似平平无奇的阴米，暗淡发黄的颜色做出来的米花却如此蓬松，又这样好吃，几个哥哥吃得连连点头。
“做这么多，肯定吃不完的。”童焱找乐子一般，抛了米花在空中张着嘴去接，像个小孩子似的，被童森打了一把，让他不要给妹妹做坏榜样，童焱就坐正了认真吃起来。
“留一部分是直接吃的，还有一部分是用来做炒米花糖的。”童淼将嘴里的炒米吞进去，拍了拍手回答道。
她跑到自己房间里抱出自己的糖罐子，有个糖罐子里装的就是扯出来的麦芽糖，白色的，很硬，她只偶尔含在嘴里一小块抿着吃。
炒米花糖最重要的就是水和糖的比例，水多了不成型，水少了又会很硬，所以一定得是精确的重量，为此，她还翻出了一个许久之前在香料店里随手买的一个秤杆。一斤的清水和两斤的糖，是做米花糖最好的糖水比例。为此，她的糖罐子都空了。
——内容来自【咪咕阅读】
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