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第三十二章 包馄饨(第1页)

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童焱走到一旁去收拾带回来的猎物们了,唯一的兔子给了赵婶子,他们手里只有一只锦鸡和一只叫不出名字的鸟,还有一只小野猪。童淼喜欢用猪肉做馅,于是童焱就帮着童淼把那只小野猪收拾干净,又将它们一一都卸下大块大块的肉,再宰成小小的肉丁。他用盆装好送进厨房,童淼看了看,摇摇头说:“做饺子的话,肉得剁得再细一点,比之前做肉丸子的肉泥大一点就行。”

童焱点点头,操起刀又开始工作起来。

这边的童森帮着童淼和面,她人小手小力气也小,根本和不动一大盆的面。这面还是之前在驿站时,刚巧碰到有人退货,他们捡的便宜。童淼从袋子里取了小半盆的面粉,又用碗装了水,她一点点地将水倒进盆里,童森用筷子搅拌着面粉,直到盆里的面粉几乎都结成了絮状,没有什么干粉了,就让哥哥下手揉面去了。

一旁的童垚把肉末剁到了童淼觉得满意的程度后,又帮着童淼将笋丁也切成细细的笋丁。童淼则一直盯着哥哥揉面。等到揉成团了,她就让面团放在那里静置一会儿,带着阿云下山去赵婶子家了。

山脚下零零星星有几家住户,赵婶子正坐在院子里低着头编竹窗,一旁的椅子上倚着一个瘦弱的青年,看上去跟自己哥哥差不多大,还盖裹着一层毯子。童淼敲了敲院门,赵婶子抬头见到是童淼,立刻就笑出来了,站起身就把两人迎进了院子里。

“淼淼来啦,快进来坐,婶子给你倒杯水去。”赵婶子不顾童淼的推拒,麻利给两人倒了一杯水捧着,又介绍着:“这是我儿子,叫赵承平,你们叫承平哥就行;承平,这是我之前给你提到过的,童家小妹和。。。。。。”赵婶子看了看坐在一旁的阿云,有些尴尬地沉默了。

“他叫凌云,也是我们家的。”童淼连忙介绍道。

“哦,也是你们家的啊。”赵婶子笑了笑,有些意味深长。童淼不知道赵婶子想到哪里去了,就开口道:“之前跟赵婶子说晚间时候来咱们家吃个便饭,但总归是不太正式,所以我跟阿云来一趟,一会儿晚上赵婶子就别做饭了,上我们家去吃去。”

赵婶子没想到就为了请吃个饭,还特意上门来,有些惊讶,立马就答应道:“就这点事还值当你们走一趟,好,就听淼淼的,晚上就不做饭,我们拖家带口上你们那儿去吃饭去!”

一旁在椅子上的赵承平也坐起身,他长得周正,只脸色很是苍白,看上去很虚弱的样子,他微微拱手一礼道:“多谢。”

童淼有些好奇,赵承平看上去还会读书人的礼仪,她便问道:“承平哥的礼仪看着像读书人的。”

赵承平的嘴角牵起一抹微笑,说:“是,曾经也读过书,只是身体太弱,不太适合考试而已。”赵婶子闻言眼睛就湿润了。是她没给承平一个好身体,儿子的学识天赋连教书先生都连连称赞,但就在考秀才的时候,因为身体太弱,在有些微寒的天气中晕倒,被抬出来躺了好一段时间才勉强下床。但因为考场失仪,被禁考了三年。这件事之后,承平就不再执着于考秀才了,只在家誊抄书籍帮着补贴家用。

童淼没继续问下去,怕触及到别人的伤心事,于是就告辞离开了。

回到家里,童森已经把面揉成了一个光洁的圆球了,童淼觉得差不多了,就让哥哥休息去了,搭了块布巾在盆上,以免灰尘落进去,就放在一旁,她给肉馅调味去了。

首先要将笋丁和猪肉混合在一起,在童焱大手的搅和下,笋丁和煮肉很快就从一开始的泾渭分明到了后面的难舍难分。童焱收回手的时候,盆中的笋丁和肉都已经黏黏糊糊的了,他还将盆里的肉都拢到一起,盆里就是一个小小的肉山包,粉粉白白的还挺好看。肉馅的调料也没有太多,只是简单的盐、葱姜水、蘑菇粉一类。

肉馅准备好,面也醒得差不多了。童淼让哥哥将面团取出来,将面团笨拙地擀开,一部分搓成长条,切成小小圆圆的剂子,另一部分就擀成薄片,用刀切成方形。童淼上手,先将小剂子们用手按扁,再用小小的棍子将它们都擀开擀圆,变成中间厚四周薄的饺子皮。很快,一摞圆圆的饺子皮和一摞放放的馄饨皮就沾满了面粉站在案板上了。

接下来就是包馄饨了。童焱不擅长手工活儿,没几下就被童森撵走了,免得他浪费了食物,童森和童垚还有阿云在厨房里,跟着童淼学着包馄饨。

只见她用手里的筷子在盆中挑了一小团肉在面皮上,用手指轻轻一卷一捏,一个飞着两边翅膀的馄饨就出现在了她手中。两个哥哥学了好几个才勉强上手,捣鼓了好一会儿才上手。

童淼见两个哥哥已经学会了,就转战饺子去了。她包的饺子是院长妈妈教的,花纹很漂亮对称,她包得也很快,两个哥哥加一个阿云一起包的速度都还赶不上她一个人。

童森有些心酸地问道:“淼淼怎么会这些的?”

童淼头也不抬地说道:“在府里的时候,小林她从街上买了面点回来,我喜欢但是他们不放心给我吃,就自己琢磨着做给我吃。我看着她们做的,觉得好玩自己也上手捏了,才会的。”

童森低下头去继续包着馄饨,屋外的童焱有些无聊,就跟厨房里的人打声招呼,就带着姜姜进山去了。童森无奈道:“晚上赵婶子他们要过来吃饭,你记着别回来太晚了。”

“知道了!”童焱的声音远远地从院门外传来,人早已跑远了。

几人通力合作下,饺子皮和馄饨皮都用干净了,但肉馅还剩了很大一团,童森本想再揉些面,但童淼看到饺子和馄饨已经差不多够数了,就阻止了哥哥,说可以将多余的肉馅做成煎肉饼吃。正好,哥哥们还有几个救不回来的破口馄饨,就把这些馄饨和肉馅都煎来吃,免得把汤煮成肉末汤了。

准备工作暂时告一段落,几人又回到院子里开始编竹窗了。他们的速度不慢,已经编好了两个房间的窗子,剩下还有两个房间的,编完就完成了。于是童淼就趁机问起了哥哥赵承平的事情。

“哥哥,像承平哥那样身体不好是不能参加考试的吗?”童淼疑惑道。

“不会,都是可以参加的,若他的学识可以但未通过乡试的话,有可能是考试时出了岔子。赵承平身体如果差成那个样子,很可能在乡试的贡院里昏倒,那里面可冷得不行。如果昏倒,那就是考场失仪,会被禁考三年的。”

“啊,这样啊。”童淼也有些遗憾。

“乡试在春秋,已经是尽量在好天气里了,毕竟夏日酷热,冬日又严寒,怕是有的学生更是熬不住。”

“那为什么没有人提出改良乡试贡院里的条件呢?”阿云突然开口问道。

童森看了一眼阿云,说:“上面能看到的,是从乡试一路走上去到殿试的人,寒门难出贵子,能走到殿试的,除非真正有大才的,剩下都是免了乡试的贵子,哪里能知道这些呢。别说其他人,就是我,也是在有一年乡试去监考时才发现乡试条件如此差劲的,虽写了折子,但并没有受到重视。这种地方,也只有上面松了口,才有资格动。”

——内容来自【咪咕阅读】

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