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「哼，就是他。闲人无用，老子从不养闲人。」小三说。「他若再犯浑，老子直接修理他。」跟着小三又说道：「面食既然越北越不讨喜，这几日我会想新菜色。但日后无论如何，一间店就只给我卖一种吃食。所有的厨子都要对那道菜专精，一切心思也只能放在那上面。」秀才想开口说话，却被小三睨了一眼。小三说：「无名肆眼下这面的味道和我当初教给老头子的简直差了十万八千里，你们当以为学学诀窍，看面怎么杆，酱如何调制，就能拿得上台面了？」小三骂道：「我去你个蛋蛋面，没有十年二十年的火候，就要有天赋，没有天赋，那就给我不断练习。今天太晚了，明日店铺收拾收拾，后天关店，然后让厨房里那群厨子在灶边等着。面煮成那样也能吃？你们这是在折磨别人的舌头还是在欺骗自己的舌头？爷这阵子闲，一块把你们都给收拾了。对了，阿勤也给叫来，我从最根本开始教他。老头子，你让你儿子皮绷紧一点，下间店的掌柜我属意他，他要敢给我弄出什么妖蛾子，你儿媳妇就可以准备改嫁了。」小三说了一场串的话，到最后都累了，嗓音也有些哑。他本来风寒就才痊愈没多久，身子骨还虚着，等他站起身来要往楼梯口走，步伐歪啊歪，好像要倒下去一样。面老头见小三有些不妥，急急喊了声：「老板！」小三回过头来，眼神依旧锐利。「干嘛！」面老头也不知自己是想干嘛，心里一急，话就从嘴里蹦了出来。「您这是要去哪儿？事情都交代完了吗？」小三看了他一眼，回过头漫步下楼梯。「事情都交代完，三爷我肚子也饿了，接着该做什么自个儿做去，别烦了。」接着小三的嘴咂吧咂吧两下，喃喃说道：「今儿个怎么突然想吃包子……牙有些痒……」说着说着，人便渐渐走远了去。☆☆☆小三在莫城里逛了一圈，晚上卖包子馒头的店不多，找了几间后，他鼻子闻了闻，有的是里头的馅料肉骚味太重了，不知是用死了几天的便宜猪做的；眼睛看了看，包子们不是发黄，就是蒸得太久外头那层皮都烂了。买不到好包子，小三这会儿心里又不高兴了。怎么他三爷想吃包子的这天，刚好就没一颗包子入得了他的眼呢！在城里晃来晃去，最后小三一脸阴森森地回到无名肆。他一进门，周身那气势、脸上那神情，伙计们不用多说也离他离得远远的，谁都不想听见三爷那能让人肝胆剧烈的咆哮声。小三一路走进厨房，来到灶旁。原本正在煮面的厨子二话不说立刻端起他的锅往旁边跑去，把自己的地方留给小三。小三闷声不吭地在厨房中选了面粉、猪五花和一些少少的调料。他目光专注地将手上的面粉和成面团，其中的揉捏、槌打、加水、落香料等等动作也以同样的速度不断重复。接着他空出一手揉制酥油，另一手把面团揉得光滑柔软且带有筋劲，最后小三低喝一声，一小一大的酥油面团被内力震至半空，小三再以巧妙的手法将匀在一起的面团展开合起，揉揉迭迭不知多少次。待到面团落下，他取了条湿巾子盖住后放往旁边，接着拿起刀子剁那块方才取好的五花肉。刀子剁剁剁剁剁的声音飞快响起，厨房里的伙计与厨师们这时全都停下来看小三做菜时的英姿。普通厨师进了厨房，切肉倒油难免沾得一身污渍，厨房火热挥铲用不了多久便浑身是汗，再英俊的厨子最后也好看不到哪里去。可您瞧那小三爷，才几岁人啊，和面时硬是能叫面粉乖乖听话，那么容易飞扬的白点儿就是让他牢牢掌握在手里，完全沾不了他一身衣衫。剁猪肉时手快得只见残影，不但如此，也没见一点肉沫胆敢溅出砧板一丝半毫。所有的一切都在小三的掌控之下，彷佛火房便是他的天下，锅碗瓢盆是他的将士，端着一把刀所过之处无人能敌，刀下食材是他忠诚的仆人百姓，在他的意念之下，心甘情愿为他成为任何模样。也就这凛冽不可侵犯的架势惊着许多人。这些厨子从未看过有人做菜能做到天地正气集一身，没有厨子袍上的污渍、没有灶火下的汗滴，整一个像是神仙到来、食神下凡，让人想跪下朝他吶喊：「教我这一手吧～～大人～～」

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