关灯
护眼
字体:

第37章 有滋有味(第1页)

请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁黑料不打烊看片

吃杀猪菜就是要讲究一个氛围,先不管做得怎么样,只要人多热闹,吃起来就开心。

现在的氛围就很好,偌大的稻坪上,南边是卤煮的大锅、西边是切菜的案板,旁边有清洗猪下水的大木盆,另一边则摊着刚切好的肉。

尽管许多村民早早就回家去了,但此时留在这里的依然不少。

陈凡站在另一块案板前,一盆猪血被端过来,还有一盆骨头汤。

这盆骨汤是用来冲猪血的,自然不用熬太久,熬出颜色就可以用,那猪骨还能再回锅去炖别的菜,好歹能沾点荤。

杨队长、朱师傅和他的两个徒弟、刘掬匠、本村帮忙的四个人,以及杨婶和三个年龄相差不大的妇女,再加上杨菊和姜丽丽,将陈凡围了半个圈。

十几个孩子站在远处,也满脸好奇地张望。

陈凡一看这架势,干脆笑道,“学百遍不如练一遍,要不来几个人试一试,谁来?”

刘掬匠二话不说站出来,杨菊看了看父母,也跟着站出来。

姜丽丽有心想动,却又怕被人说出风头,便按捺心思站在原地。

倒是另外两个妇女也站了出来。

这就有四个人了。

陈凡让他们将东西分成四份,然后开始指挥,同时还解释其中的小窍门,

“猪血跟骨汤的比例最好是1比1。3,就是1斤猪血加1斤3两的汤,没有汤用热水也行。这汤水不好放多,也不能放少,多了切不成型,少了太老不够嫩,葱姜蒜和盐都先放进骨汤里……”

朱师傅站在外围,忍不住轻轻点头,对着杨队长说道,“你捡回来一个宝贝啊。”

杨队长笑得合不拢嘴,转头看着他,“那可不,昨天教全村人做甲鱼,今天又教做血肠,先不管好不好吃,这份心思就很难得。”

朱师傅先点头、后摇头,“这个心思确实无可挑剔,但要我说,最难得的是他不藏私。你知道跟着师父学艺,最怕的是什么?”

杨队长,“什么?”

朱师傅脸色很是复杂,“最怕的就是不让上手!”

顿了一下,又继续说道,“刚才这个小同志有一句话,道穿了学艺的本质,就是‘学百遍不如练一遍’,我那时候跟着师父学杀猪,师父就让我给他打了2年的杂,才肯教我刮毛,又刮了1年的毛,才让我捅第一刀,然后才慢慢慢慢地教怎么吹气、怎么剥皮、怎么切肉更顺,前前后后学了5年,才算是出师。

其实杀个猪而已,有什么难的,只要肯上手,多杀多练,师父再在一旁多指导,点出错误的地方,最多半年就能很顺溜。

所以我才说这个小同志不错,上来就教真功夫,很难得啊。”

这年头有一门手艺是可以传家的,有的甚至还能靠手艺招工进城,只要陈凡做菜的功夫能有他口才的一半水平,招去公社招待所做个二灶,多半没什么问题。

看家的手艺说教就教,恐怕也只有报纸上的劳动模范才能做到。

听到朱师傅这番话,杨队长也暗暗点头,看着两手叉腰颇有大将风范的陈凡,眼里若有所思。

在朱师傅身后,他的两个徒弟也忍不住相视一眼,齐齐露出苦笑。

他们跟着朱师傅,就是2年打杂、1年刮毛,之后才真正开始学杀猪,再之后师父就不动了,分到他们组的猪全是两个徒弟杀,师父就坐着看着,还在一旁指指点点。

按照师父说的,算算时间,还得1年才能出师?

另一边。

陈凡见有人代劳,便狠狠过了把当指挥的瘾。这几位也都是干惯了厨房活的人,动作麻利,一会儿功夫就灌好四节血肠。

每根血肠都有8o公分长,用绳子扎好口,丢进大锅里开煮。

这时候刘掬匠也开始准备他的杀猪菜,姜丽丽和杨菊都在一旁打下手,忙得热火朝天。

杨婶则带着几个妇女,将所有切好的肉一条条的放进大木盆里,再往里撒盐,抓着盐用力揉搓肉条,每搓好一条肉,就交给另一个人。

那人先用刀在肉皮上切一个小口,再用s型的铁钩穿好,挂在竹竿上晾晒。

这是在做腊肉,除了腊肉,还有腊排骨、腊猪腿、猪头、猪屁股……真是一点都不浪费,另外还留了一些肉,用来灌腊肠。

🎁黑料不打烊看片请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

www.rywoool.com 传奇小说
畅快阅读 永久免费
请注意适当休息 保护好您的眼睛

孙权郭嘉祝融云挽髻商时序柯屿情深难抑作者谢言是哪部容湛苏绵绵里的人物主角叶轻尘的天舞纪结局是悲剧吗甜蜜婚令陆少的医神娇妻在哪个软件可以看何琳林清放手以后她寻找爱过的痕迹江可全文免费阅读谢楚灵原名商时序短剧三千行情诗洝九微走尸档案TXT谢楚灵是哪里人孙权郭嘉荀彧商时序柯屿竹马满甜穿越云挽歌甜蜜婚令陆少的医神娇妻全文免费阅读三千行情诗晋江豪门千金的vlogtxt苏棠商时序关于江可心的水果饺子周晨唐婉全集风雨大宋好看吗苏娇月容湛 曲如眉金姝怎么读帕特里克·墨菲谢言分手三千行情诗by洝九微谢楚灵简介苏湛人物名云挽歌萧逸宸东国岛津的野望 第509章谢楚灵是谁孙权单挑郭嘉娇养小王妃泊烟远雷与地火1v4娇养小王妃 鹤归青山何琳林清何琳免费阅读转学的财阀姐弟陆汀月陆怀眠无声尖啸结局恐同直男闻到了我的信息素全文无防盗陛下够了恐同直男闻到了我的信息素手机版失去你以后 那些难忘的无声尖啸AM名台词商时序柯屿双男主陆宇是哪部主角三千行情诗顾楠湘顾肖免费阅读全文