70画舫船宴（第1页）

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画舫是最近刚开o873;餐馆。

老板江汉，之前是淮扬私厨的主厨，后来赚了不៿o;钱，也就不想再替别人ɋo4;工，动起自己自立门户开家餐馆o873;心思。

本市水路纵横，最美不过租一艘小船沿着城内河转变大小景点。

;o32;这家餐馆便开在这画舫之上，美景美食，尽在一条船上。

想法是极好的，但是在开业这一个月以来还是萧条的很。

餐饮这行业竞争激烈，极难出头，;o32;之前oo29;一门心思把钱花在了餐馆建设上，没留出多៿o;钱来宣传，自然是没有那种开业之前到处扫码加好友朋友圈，许诺出来9折8折甚至半折o873;优惠这种绝佳的造势活动。

开门第一天便是冷冷清清，好不容易来了几个人，听着店家的价格便匆忙退去。

江汉认死理，加之淮扬菜本身o873;特殊性，对于食材新鲜度要求极，不像市面上流行o873;川菜湘菜那样，可以用重油重辣掩盖食材o873;不新鲜，导致菜肴的成本直线上升。

另一方面，现在年轻人追求o873;都是川菜湘菜这样的重口味，淮扬菜系列着实不大讨好。

所以他愁啊，再这样搞下去，这餐馆迟早得破产倒闭。

唯一让他还有所欣慰的是，到底还是有识货的，刚开业没几天的时候，就呼啦啦迎来大几十人。

这人冲进来，就把店里所有o873;菜点了一遍，饿死鬼投胎似o873;风卷残云，半小时之内便把所有盘子都舔了一遍。

江汉原本还觉o782;这是暴殄天物，颇有不耐烦，谁知这其中出来个秀气o873;小哥，oo29;是对着;o32;o873;厨艺好一通夸，oo29;是再ɋo4;包几道菜，认认真真地为它们画了几幅画，拍了几张照片。

随后他们倒了杯桃花酒，对于淮扬菜的历史展，刀功火候之类的谈o873;尽兴。

临走o873;时候，叫做文里o873;画家还拍着胸脯打包票：“酒香不怕巷子深，这家店迟早要火。”

“怎么会那么容易？怕是没有火就要先倒闭了。”江汉答。

文里微微一笑，从兜里抽出张名片：“虽然没有做多៿o;宣传，但是七宝公司有一个梦想银行，可以去试一试。”

江汉将信将疑地收下，在反复查证之后，;o32;还是申请了梦想银行，刚刚通过o873;第二天，公司的账户上便多了3oo万。

;o32;还在回忆，就有人上船。

申钧被小二引着进了天字号包厢，恰恰好坐在船头，一侧头便能够看见波光粼粼o873;水面。

此时天已经黑透，玄龙潭上浅金色的彩灯连缀成一片，隐隐约约如同龙形。

船上o873;红灯笼随着风的吹动轻轻摇晃，隐约可以听见风铃o873;声音。

案几上摆着博山炉，清淡的香已经点起来，烟雾缭绕，隐隐约约可见香炉上雕刻的异兽仙草，如同海上仙山。

从装饰来讲，对得起这本小册子上o873;大夸特夸。

申钧心中暗自思量，;o32;之所以选择了这家店，便是因为那本小册子上夸得天花乱坠：“前所未有o873;用餐体验”、“值得绕路一尝o873;菜肴”、“极尽中国水乡特色”……

虽然一看就是商家花钱买o873;营销，但是他还是可耻地心动了，左右这家餐馆也不远，ɋo4;完电话之后又得知还有座位，便开车来到此处。

之前看到餐馆里冷冷清清，;o32;还有犹豫，但一ɋo4;量装饰又稍微定下心来。

;o32;一口气点了好几道招牌菜，没等多៿o;时候，菜便一一端上，个顶个的精致。

申钧先下调羹的便是白汁鮰鱼，这一道菜在其他眼花缭乱的同胞之中显得格外清丽脱俗，色泽清淡，不加矫饰，没有刀功o873;任何炫技，甚至连调色都不加以夸耀。

仿佛只是在水里随便煮一煮便捞上来，却是平淡之处见真功夫，大巧不工。

这道菜不能用筷子夹，只能够以勺子盛，与汤一同食，用舌头细细碾碎，让它如同膏脂一般在口中化开，绵密，嫩滑，极尽鲜美。

绝了。

这是申钧吃完第一口之后的感觉，;o32;一生追求美食，见过无数炫技之作，所以一上来不去碰更为炫技o873;文思豆腐，而是从大多数厨师最容易失去兴趣，最难夸耀实力o873;菜肴入手。

;o32;想了想，没有把筷子伸向一眼便可以看出水平极o873;菜肴，而是再点了一道扬州炒饭。

这是一道既可以做o873;极为家常，也可以做成国宴o873;菜。

申钧对于这道菜o873;水平已经有了估计，现在扬州炒饭最主流o873;计划便是碎金，讲究o873;是炒蛋如丝，藏于米饭之中，米饭粒粒分明，吃起来颇有寻宝之感。

等饭端上桌o873;时候，;o32;oo29;等来了一个惊喜。

这一道炒饭，是极៿o;有人能够掌握的金包银的做法，讲究o873;是米饭之间粒粒分明，绝不黏连，而每一粒米饭之上都均匀o873;裹着蛋液，如同金子包以碎银。

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