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第53章(第1页)

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程一清无事可做,只天天往店里跑。有时候去巡店,有时候继续在橱窗里当她的“总点心师”。

这天,店里出了事。

明档厨房里,程一清往馅料盆里倒料,外面突然起了喧嚣。一个烫头发的女人,手拎袋子,往门边上一靠,一条腿往前展开,拦住进出。她声音响亮,大声说:“我家孩子吃了你们点心,拉了一天肚子。”

店长赶紧拉程一清出来。她着一身隔菌服,跨出厨房,跟对方说:“姐,你具体跟我说说,是怎么回事。越详细越好。”

烫发女原本一进店就拉着店员说,店员怕遇上事,没听完就喊店长。她跟店长又讲一遍,现在店长再次喊来另一个人,她的脾气已濒临爆发。她没听程一清讲完,就吼,“还说?我一共说了三遍!你们到底有没有能够解决问题的人!”她火爆归火爆,说这句话时,眼眶却红了,“你都不知道,我宝宝小屁屁都擦红了。”

就凭这句话,程一清知道,这人并非存心来闹事。她是真的要个说法。

这里是商圈旺地,虽然是工作日,但人流量依然惊人。周围的人被她这声音吸引,都渐渐围拢。程一清怕事情闹大,赶紧拉她到一边,仔细问她买了哪些,给小孩吃了什么,甚至包括宝宝拉稀的情况。

她在程记长大,对食品了解虽比不上程一明,但多少有些基础。听完后,她问:“你家孩子是不是乳糖不耐受?”

这概念在当时还不流行,烫发女怔了怔,程一清解释完后,她说,“但我没给他吃那个含有牛乳的面包啊。”

“你买的这两款面包,外表看起来很像,含有牛乳那款更松软,口感更好,小孩子更喜欢吃。也许搞错了。”

程一清看对方已经冷静下来,能够听进去话了,才用自己的语言,又把饼店符合卫生条件的话再说一遍,“我们店里的点心师,要上个洗手间,都要换上隔菌服,戴上隔菌帽。我们的卫生流程也特别严格,所以不可能有什么问题。我们双程记虽然初创,但前身是粤港两地的百年老店,我们不会把自己牌子搞砸的。”

她让人拿来些优惠券,态度诚恳。一将人送出店,她转身拉过店长,避开消费者耳目,低声叫他把涉事产品下架。店长没明白:“不是什么乳糖不耐受吗?”

“先下架再说。”

程一清喜欢自己上手干活。她跟店长一块儿,飞快将货架上的那款面包扫到篮子里,全都换成酥皮面包,标签跟价目牌一并换了。所有事情做完,不过十分钟内的事。店里人少,都以为只是寻常换货。她将身上点心服换下,就驾着摩托车直奔检测机构。

结果出来了:产品安全卫生指标超标。

程季泽人在香港,程一清也不习惯事事先跟他汇报,直接跑去远在黄埔的代工厂。对方车间主任姓肖,态度很诚恳,带她参观厂房。程一清跟他们签约前已参观过,当时没发现问题,现在也没发现。

她问:“面包就在这个厂房生产吗?”

“基本都在这里,但前阵子另一个厂房也有。”

“我去看一下。”

“在白云区,比较远,也小,没什么可看的。两边的安全规则、值班人员、人员操作流程、检测机制,都一模一样。”

程一清是不解决问题就不罢休的人。她的想法很简单:这里没问题,那问题就在那里。她穿过大半个广州,车子颠簸着,一路到了那边小厂房。原来那里是这家工厂的老厂房,发家地,后来厂子发展成现代化工厂,就搬到了新园区。老厂房设备老旧,原本只做仓库用途,但白云机场要搬到花都的消息传来,大家都觉得白云区会发展,又将老厂区修整一番,一半出租,一半生产。厂房里更新了设备,专门接小单。

她一看就懂:自己就是那些“小单”。现代化厂房,是供参观时用的。肖主任些许惴惴,她却坦然自如,因为地方虽偏虽小,但各方面都符合合同签订条件。肖主任夸她:“很少有领导整天下工厂来看的。”

程一清没吭声,她的注意力被吸引住了。厂房角落里,有一排地下钢槽。

她问:“这是什么?”也不等对方回应,自己跑过去看。

一看,就看出了问题。

这排地下钢槽没清理过。程一清说:“这会生霉菌吧”。肖主任用手帕擦着胖胖的脸颊:“不会。不会。”

话这么说着,肖主任已打眼色,使手势,让工人们停工,又去将工具,齐齐将槽撬开。撬起来后,往里一看,都是脏东西。怎么清?程一清让人找来棍子跟抹布,直接上手,拧成工具,从外往里掏脏东西。“还好发现得早,不然得酿成食品安全事故了。”

肖主任假笑,下意识接话:怎么会——

程一清一扭头,他脸色一正,瞬间改口:——不是呢。

脏东西掏净,再用清洁剂清洗干净,前前后后花了不到两小时。程一清走出厂房时,肖主任千恩万谢,阴声细气,希望这事保密。程一清本来也不会到处讲,但听他这么一提,就装为难了。

这肖主任仗着跟厂长老婆是亲戚,加上擅长送礼,很快做到车间主任。他业务能力不精通,但搞关系是不错,也有一点权利。程一清提出签个补充协议,增加些有利于双程记的条款,这肖主任听下来,也都是他能够做主的事。在食品加工厂,安全卫生是头等大事。只要程一清不把安全卫生一事捅给厂长,甚至卫生部门,一切都好办。最后两边口头商定,做了承诺,欢欢喜喜地告别。

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