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闻氏倒有些心慌,&1dquo;这法子能成吗?”
许沁玉笑道:&1dquo;四哥都说能成,四哥把药做出来后就去试试。”
几人又商量了小半个时辰,最后一家人才洗漱去睡下。
次日刚吃过朝食,裴危玄就出了门。
许沁玉问道:&1dquo;四哥,可要我陪着你去。”
裴危玄看了她一眼,&1dquo;不用,我一会儿便回。”
许沁玉点点头,看着四哥出了院门,她也回厨房开始忙碌起来。
今天还要炸不少吃的,她也得赶紧把吃的都弄好。
炸肉丸子萝卜丸子炸鱼这些得用菜油。
许沁玉前两日买了几斤大豆油,这里已经有大豆油,但价格贵,比熬猪油还贵些。
炸丸子这些必须用菜油,味道更好些。
她去厨房先调好了肉馅,炸物的话,油温跟调馅都是关键,她就做的是家常口味的,猪肉先剁成泥,加入盐巴鸡蛋绿豆淀粉少许五香粉还有葱花,最后倒入生姜水朝着一个方面使劲搅拌,生姜水去腥还能增香,分几次慢慢倒入。
等油温七成时,她用手就能挤出一个胖嘟嘟的肉丸,丢下油锅。
闻氏帮着她偶尔翻动油锅里面的肉丸子。
裴嘉宁在帮着洗萝卜切萝卜丝,她切出来的萝卜丝不好看,不过一会儿得焯水剁碎,所以刀工不好也没关系。
这边的萝卜是青皮萝卜,水分足吃起来也更有萝卜味,清脆甘甜。
肉丸子炸好后,许沁玉尝了个,吃起来口口生香,外焦里嫩,咬开还有肉汁爆出,裴嘉宁一口气吃了几颗,闻氏也尝了一颗直说好吃,许沁玉又给凤哥儿和芫姐儿用碗装了几颗,让他们慢慢吃。
等再出去瞧的时候,小黑豹一直跟着两孩子讨肉丸子吃,竟还晃着那跟细细的黝黑的尾巴。
凤哥儿和芫姐儿很是纠结,肉丸子太好吃了,他们倒不是舍不得,而是经过流放那一路,知道食物的珍贵。
见小黑豹可怜巴巴望着他们,最后到底心软,吃了半颗,丢了半颗在小黑豹的碗里。
小黑豹立刻把两小孩丢给它的半颗肉丸子吃掉,吃完就蹲坐在两小孩面前继续眼巴巴的望着他们。
两小孩更加纠结了。
许沁玉忍不住笑了声,又回厨房开始炸萝卜丸子,萝卜丝焯水后剁成丁加入鸡蛋盐巴和少许五香粉一点葱花搅拌均匀,最后才能加入面粉继续朝着一个方向搅拌,搅成萝卜糊状态就成了。
炸好的萝卜丸子吃起来可不比肉丸子差,外酥里软,里面没加一点肉馅,却也香得很。
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