第二章 奶枣糕（第2页）

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6西泠经历过的下马威远不止如此，胡二娘的冷言冷语顶多是小菜一碟。

况且作为曾经的同行，她深知生意人不是慈善家，不可能靠几句甜言蜜语就指望对方收留她。

但她对自己的手艺有信心。

且她还抓住了老板娘不想白花银钱的心思呢。

两条街外就是京城最大的奴隶市场，奴婢杂役便宜的很，她不去那里挑选，却选择了最麻烦也最稳妥的方式，想必是为了找一位能立刻上手的白案师傅。

当下6西泠好脾气道：“早年家中也做过食肆生意，小女自小便在铺子中帮忙打过下手，跟着学过几年手艺。”

“你会下厨？”

6西泠点头：“家常便饭、糕点饮子都略懂一二。”

果不其然，老板娘一听脸上神色立马变了又变，等领人进了厨房，更是由惊转喜，眼前一亮。

和她想象中往锅里倒了油就撒腿往回跑的姑娘不一样。

6西泠一进后厨撸起袖子就从最基本的灶下烧火开始干起，到后来挑选食材，磨粉，称重，和面，拌馅，压根就没用旁人打过下手。

后厨里除了水之外全是成本，老板娘在不清楚她的能耐之前，自然不会让她平白糟践食材。

故而只挑了一个最普通的枣泥糕试她的技艺。

枣泥糕方子简单，做起来却不容易。

吃力点就是要将枣泥研磨的极为细致，不能有半点杂质，且糖的用量也要把控好，枣子本身已经带着甜味，糖多了则齁人，少了又不够甜软，食材混合的不到位更会影响口感。

最好是一口下去细腻松软，往后越嚼越香，口感类似于喝茶一样，茶虽进了肚子里，舌尖却还能回甘。

一款美味的糕点也该如此，是应该让人欲罢不能的。

6西泠深知其中奥妙，剑走偏锋，用牛奶替代了清水和面，前脚用漏勺将枣子捞出晾凉，后脚她就舀了一勺牛奶顺时针慢慢地倒进了面粉里。

胡二娘一开始故意站在灶台边上不给指点，只看着6西泠前后忙活，没成想一下没看住竟让她用了这般金贵的食材。

“那可是牛奶！”

伸手阻拦已然来不及，胡二娘急的直跳脚。

在京城羊奶随处可见，可牛奶却不常喝得到，这可是她今早排队现打回来的，一直没舍得喝。

6西泠手上动作不停，笑着说道：“老板娘莫急，这顿要是做不好我赔给老板娘就是了。”

胡二娘也明白“事已至此”这个道理，仍是不甘心的咬着嘴唇激人道：“你知道这一碗多少钱吗?都自顾不暇了还敢说风凉话！”

6西泠笑而不语。

胡二娘白了人一眼，灰心丧气的靠在柱子上，可没等一会儿，她就又被吸引了过去。

一同被吸引过来的还有铺子里的小丫头。

“这手委实巧得很。”

一旁小丫头早就忘了脸上的疼，眼睛被6西泠行云流水的动作勾的出神。

就像这人并非只是在老家打过下手，倒像是做过了无数次一样。

原本为了省事，胡二娘会将拌好的面糊直接放进好看的模具里，等蒸好了以后再扣过来放凉就可以出锅了。

可6西泠却不着急让面糊上锅，而是从后院的稻草堆里找了一根竹签子回来，俯身在面糊上勾勒了起来。

胡二娘和小丫头好奇着凑近，在看到面糊的那一刻异口同声的喊了句“乖乖”。

自来只听过在画纸和丝绸上泼墨的丹青妙手，头一回见到能在面糊上作画的食肆厨子。

尤其是没见过世面的小丫头，见到了此等手艺，惊的瞪圆了眼睛，下巴都快合不上了。

到了最后，眼睛也快美的睁不开了。

先放在锅里的糕点已经飘出了味道，小丫头不可控制的沉醉道：“太香了……比咱家的糕点香出百倍！”

话一出口，小丫头立刻清醒的瞥了眼边上的胡二娘，见对方也陶醉甜腻味道里，这才安心下来。

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