第131章 蒜蓉粉丝虾（第1页）

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“那么我们开始第二道蒜蓉粉丝虾吧。”南星做好菠萝咕咾肉就把它放到一旁供粉丝们享用。

在厨房的台面上，摆放着一盘鲜活的大虾，它们闪闪光，展示着它们的鲜美，南星开始她的去虾线大业。

“沿着它的虾腔之前斜一刀正好把它的沙囊全部去掉，腹部的脚也给去掉，然后把这个虾从中间一分为二，可以把这个虾线也给它去掉。”

她不常吃这道菜，眼下正好做出来解解馋，虾线很快就去好了。

主人南星准备了一把粉丝，这些透明的、纤细的面线，像是水晶线一样。粉丝在清水中泡软，然后剪成适当的长度。

“粉丝凉水泡透，粉丝上下改刀铺在盘子直接放，再把我们的虾摆在上面围成一个圈。”

我这道菜的的关键在于蒜蓉，需要用到足够多的蒜，南星剥去新鲜的大蒜的外皮，然后把他们剁成粒。

剁蒜的过程中，激出的浓烈蒜香充斥整个厨房，让人感到口水直流，再好的切上红黄彩椒成碎粒。

清澈的植物油在平底锅中被加热，油开始微微冒烟，显示出它的热度已经到位。

“现在开始炒蒜蓉，一小勺的盐，一小勺的白糖，少来点白胡椒粉，蚝油，半勺生抽，酱油，一小勺红黄彩椒捞拌。”

南星将蒜蓉轻轻滑入锅中，蒜蓉在热油中煸炒，释放出更浓烈的蒜香。

煸炒过程中，蒜蓉慢慢变得金黄酥脆，出嘶嘶声响，散出一种令人垂涎的香味。

“把炒香蒜蒜蓉均匀洒在我们刚才摆好盘的虾上面，上锅蒸5分钟即可出锅。”

5分钟的时间很快就到了，整个厨房里已经充满了蒜蓉粉丝虾的香味，最后浇上一点儿热油，再撒上一点葱花，完美成功。

虾的外壳在烹饪过程中变得金黄脆脆，内部的肉质嫩滑多汁，入口后有嚼劲，令人陶醉。

虾的鲜甜与粉丝和蒜蓉的香味融为一体，创造出复杂的层次感。

粉丝吸收了虾的鲜汁和蒜蓉的香味，变得鲜美多汁。

它们像是柔软的丝线，吸附了所有美味的汁液，为这道菜的口感添上了一层柔滑质感。

而蒜蓉是这道菜的灵魂，将它的香味传递给虾和粉丝。

蒜蓉经过烹饪后散出浓烈的香气，带有微微的辣味，为整道菜增色不少。

蒜蓉与虾肉和粉丝交相辉映，形成了一种令人难以抗拒的味道。

“这蒜的味道着实让我着迷。”

“虾很鲜甜，粉丝细滑，口感十足！”

“呲溜，呲溜，真好吃呀。”

“我说真的，谁要是今天会做主播今天做的这几道菜，我就和你搞对象。”

“简直令人口水直流，我控制不住我自己！”

蒜蓉粉丝虾和菠萝咕咾肉摆在一起就是让人赏心悦目，南星拍拍手，准备今天的最后一道食物。

“我们准备三个剖腹产的鸡蛋，我们在做水蒸蛋的时候，尽量选择新鲜的鸡蛋来蒸，挑鸡蛋的时候可以晃几下，如果这个鸡蛋里面有晃动的情况出现，说明这个鸡蛋就不新鲜了，如果鸡蛋编起来沉甸甸的，说明这个鸡蛋就是比较的新鲜。”

南星给观众们示范了一下怎么挑鸡蛋的方法，拿起一千个在耳边晃了几下，嗯很好，是新鲜的没有晃动的声音。

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