第51章 茶百戏（第1页）

请退出浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁黑料不打烊看片

第51章茶百戏

谁说只有咖啡才能拉花？

原来，真正的做茶是这样的！

这个早在唐代就十分流行的茶百戏，不仅可以绘画写字，还可以给人送去祝福，甚至可以相互斗茶，十分有趣。

要完成一套茶百戏其实不难，只需要经过炙茶、碾茶、侯汤、注汤、击拂、分茶等十几道工序，最关键的是点茶和分茶。

点茶是将研膏茶碾成细粉末后，往茶粉里注入开水，用茶筅搅拌出茶沫，使得水、茶粉、空气充分融合，直至搅拌到汤花紧贴杯壁，久聚不散才算是成功。

分茶是用茶勺舀上清水，在茶汤上作画，茶勺运行的度、角度以及水量的多少都非常讲究，所有的图案深浅粗细都用一只茶勺来表现，不下一番真功夫，很难“画”出一幅好作品，而且还必须要在十分钟内画好一幅图，因为茶百戏是瞬间艺术，能维持的时间有限，所以图越大难度也就越高。

这种唯一用清水作画的艺术方式，始于唐朝，盛于宋朝，却在清代后几近失传。

武夷山茶学专业，章志峰先生经系统研究于2oo9年恢复了这一古老而珍贵的文化遗产。

茶百戏非遗传承人章志峰先生，曾在史料中了解到茶百戏，后从RB的点茶法中得到启，经过对史料多次考证及实验，终究在二零零九年抢救性地恢复了茶百戏技艺。

茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料，能在茶汤中显现出文字和图像。茶百戏具有独特的艺术表现力，是液体表现字画的独特艺术形式。

由于茶汤显现纹理丰富自然灵动，在同一茶汤可以变幻图案多次，茶百戏以其独特表现力表现了中华艺术的意境美、线条美和朦胧美，其新颖独特的表现力特别适于表现中国传统风格的山水花鸟图案，对观众具有较大的吸引力和影响力，适用于游人观赏、品饮、体验，适用于各种接待和大型庆典活动，可以提高茶产业的附加值和文化旅游的档次。茶百戏是欣赏和品饮兼备的新型茶产品，具有独特的品饮价值，即可用抹茶通过点茶法欣赏和品饮，亦可用团饼茶冲泡品饮，是跨越时代的艺术珍品。

茶百戏是独具保健功效的茶产品，可以丰富中国的养身文化，茶百戏采用点茶法，将茶汤连茶末一同饮用，较之现代的泡茶法人体可获得更多不溶于水的营养成分如谷蛋白、维生素、矿物质、纤维素等等，具有其不可替代的保健功效。分茶以其新颖独特的艺术表现效果适用于各种庆典和展会活动，较好地提高活动的文化品位和影响力。多家电视台等许多新闻媒体采访报道并在张天福基金会新年茶话会、茶博会等展示交流，深受欢迎。

茶百戏始见于唐代，刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”

而到了宋代，由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇把茶百戏做到了极致，宋徽宗不仅撰《大观茶论》论述点茶、分茶，还亲自烹茶赐宴群臣。许多文人如陶谷、6游、李清照、杨万里、苏轼都喜爱分茶，留下了许多描述分茶的诗文。

6游在《临安春雨初霁》中描述了分茶的情景“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”

陶谷在《荈茗录》中记载“百茶戏……近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。”而在元代后，分茶逐渐衰落，清代后至今未见分茶的详细文献记载。

茶百戏作品和插花等景物相配，适于表现中国文化的各种意境，如“喜上眉梢”、“马到成功”等等。

茶百戏是我国珍稀的文化资源，是再现古代点茶、斗茶文化的重要技艺。

分茶在唐宋时期，曾在闽北武夷山一带流传，目前已列入武夷山市非物质文化遗产。

喜欢异能之保护非遗请大家收藏异能之保护非遗本站更新度全网最快。

🎁黑料不打烊看片请退出浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。