第94章(第2页)
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“这篦子太小了,回头我再给你编个大的。”张云给灶里填了一把柴,看着她把篦子堆高了用,皱眉道。
“行,我想要个比锅还大的。”一说到这个,许三七眼睛都亮了。
到时候蒸蟹黄包,也是要大蒸笼的,她还想着要不要再整整摊面儿,一个灶还是不够用,她煮酸汤都得两个锅子轮着。
“好。”张云笑着答应,又问她要做几个菜。
“虾仁滑蛋,芋泥糯米饼,凉拌鸡丝,再做一个葱油拌面”许三七给她报菜名儿,“云姐你有想吃的吗?”
人在饭食上总有偏好,小枣爱吃甜的,还有蒸蛋,木兰喜鱼肉,张云好像对菜色都不挑,炒啥菜她都很给面子,许三七对此颇有些纳闷。
有啥吃啥固然好,但做厨子的,客人完全不点菜也是一种残忍。
“上回那个,牛肉”张云舔了舔唇,低声道。
听她这么一说,许三七倒是想起来了,上回炒的辣牛肉片还没吃完,用油纸包了不知放到哪儿去了,两个人一阵翻箱倒柜才找着。
那牛肉片没什么别的,就是辣味儿足。
挺好,原来是个嗜辣的,许三七心想,那她明日赶集多买些辣子,再看看有没有花椒,回头做麻辣鱼,麻辣豆皮,要是有生辣椒,就买回来熬酱,肯定能用得上。
蒸芋头的功夫,许三七把中午剩的鸡肉扒成鸡丝,两只鸡少了鸡腿,扒完也有满满一大盆,切葱花,拍蒜末,加两大勺辣子,碗里浇热油,再加三勺酱油一勺醋,凉拌鸡丝的精髓就在这一碗料汁,用竹筷拌匀了,夹馒头拌面条都是好的。
芋头蒸好了端下锅,许三七发面做面条子,辛折闲得很,这会儿又在院子里劈柴了。
木兰回来时,屋里两个在包芋泥饼,蒸好的芋头捣成泥,放糖调味儿,外头用糯米皮儿包了,下锅煎至两面金黄,再撒上芝麻,软糯拉丝一口臭甜。
“怎么样?”她回来的正好,许三七夹了一块儿让尝味儿。
木兰说不出什么夸赞的话来,拿木盒来盛了,憋出一句:“挺软的,还有些烫。”
“把虾蒸了吧。”许三七使唤她。
虾仁滑蛋要用小火蒸,灶里抽柴,她换锅炸葱油,小葱切成段儿,炒焦了就行,这头再扯面,甩面她是不会的,只能拉成细条儿再对个儿抖,时常有断的,弄出来的面条子粗细不均,勉强能下锅。
烫好的面条捞出来,用葱油一拌,倒也像那么回事儿。
许三七混了半勺醋半勺酱油浇在滑蛋上,对着屋外喊:“开饭了!”
辛折对凉拌鸡丝赞不绝口,一筷子鸡丝夹进碗里,就着葱油拌面一卷,拌面油臭油臭的,鸡丝酸辣开胃,吃得人背后出汗。
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