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第51页(第1页)

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  这样一想,她暂且相信了,就把李剑的话题搁置到了旁边。继续追问起猪脚:“你手艺真的那么好么?再怎么好的手艺,臭猪脚就是臭猪脚,怎么可能会有好滋味。你当美颜的药吃,我还信。”

  容可也不辩解,只说:“是不是好滋味,待会等夫人来了,大娘子一起尝尝不就知道了?”

  董大娘子哼地一声转过脸去:“我才不吃臭猪脚呢,你就算把它夸到天上去,我也不会吃的!”

  容可但笑不语,这世上没有人能逃得过真香定律。

  第34章蹄花汤和低配版油泼辣子都说这川菜里……

  “阿玉胡闹,什么臭猪脚的,我可是听闻容小娘子的厨艺绝妙。”花厅外传来一道爽快的女声。

  容可转身看去,只见走进来一位金钗玉环、满身珠翠的贵妇人,应该就是县令夫人董夫人了。她的样貌与董大娘子有六分相似,都是瘦脸,泛着点微黄,只是一双吊捎丹凤眼显得更加精明几分。

  “见过董夫人。”容可猜到来人身份,站起身来问好。

  “小娘子不必多礼,我在深宅大院也有听闻你的事儿,正想一见呢。”

  董夫人与她女儿完全是两般性格,说话时时刻刻都带着笑。走过来,拉住容可的手,同她女儿一般凑近了左右一瞧,笑起来夸道:“果然不错,你这皮子又白又嫩。瞧瞧,都赛过我这白玉镯子了。”

  她将带着镯子的手腕比在容可的脸侧,让女儿和婢女、婆子都来瞧。董大娘子哼了一声不愿说话,旁边的婆子凑接话:“真是,这容小娘子真白嫩,完全不像是个农家养出来。”

  “但我可听人说,容小娘子上个月前在村里还上山下地挣钱养家呢。后来卖了参、卖了菜谱,日子才一日日过好起来的?可有此事”董夫人一边笑着一边看向容可问道。

  容可点点头:“确实如此。”心想这董夫人果然不简单,见面前就将她的底细摸清楚了。

  董夫人笑着揭过话题,一指砂锅:“那看来,这蹄花汤还真有美容养颜的功效,而且功效显著啊。”

  “夫人尝尝便知,不止功效显著,而且滋味一绝。”容可说着便让大花将砂锅端上桌,揭开了盖。

  这砂锅从福安村到五安县县衙,一路就从未离过火,此时已经小火慢炖了足足两个时辰,锅内的猪蹄早就被炖得软烂,骨肉之中的精华营养全部流入热汤之中,锅盖一揭,就随着热气蒸腾出来。

  温和又缠绵的香味涌入在座每一个人的鼻腔。

  董夫人本是要拒绝的。晨起刚用过早饭,纵然这蹄花汤驻颜美容,她光想着上午吃大荤,就有些犯腻。但锅盖一揭,这热香扑鼻而来,她忍不住就咽了一下口水。

  容可拿出准备好的葱花,往汤里一洒。身边的婆子已经手脚利落地端上碗筷,她接过汤勺为董夫人和董大娘子都盛了一碗蹄花汤。

  董夫人见这奶白汤底,完全想不起来今早吃过什么,肚里忽然空空如也,只有不断生出的馋意在催促。她捏住勺,先笑着指了指这软烂的猪蹄:“难怪要叫蹄花汤,这猪蹄被炖得如此软烂,皮子都绽开,真真跟花似的。”

  容可翘起唇角,面上显出一些小得意来。

  都说这川菜里有三朵花,脑花、腰花,还有一朵就是这蹄花!她这蹄花足足炖了两个时辰,软烂香糯,皮白胜雪,形似飞花,当然名副其实!

  “汤真鲜甜香醇,完全没有猪的油泥腥臭味。”董夫人尝了一口汤,眼睛唰地就亮了起来,忙催促女儿:“你也快尝尝,这容小娘子的手艺确实绝妙。”

  董大娘子撇了撇嘴角,可摆在面前的汤碗升腾起来的香味直往她鼻里钻,她的手不由自主地就举起了汤勺。一口奶白色的汤入口,她眼睛就享受地眯了起来,汤汁绵柔又醇厚,恰到好处的咸味中还藏了一丝甘甜。

  她的勺子停不下来了,连喝了大半碗汤,又举起筷子伸向碗中雪白软烂的猪蹄。

  永远也不吃臭猪脚?

  董大娘子已经完全忘记自己说过这话了。再说,这蹄花白白嫩嫩,哪里和脏臭沾得上关系。

  她果断伸筷。

  猪蹄被炖得十分软烂,董大娘子的筷子只在上面轻轻一碰再一扒,皮肉就与骨头分离开来,她夹了一筷送进嘴里。

  软!糯!弹!

  这蹄肉是该软烂的地方几乎一抿就化,该弹的地方还保存了筋肉的弹牙,而且正如她娘说得,完全没有一丝一毫猪的油泥腥臭味,反而是一种醇厚平和的荤香,还带着汤中的咸鲜和芸豆带来的甜味、豆香。

  董大娘子吃得头也不抬,寒冬腊月里额间出了一层细细的汗珠。

  容可见她们母女两个埋头苦吃,笑着弯了弯大眼睛。光是蹄花汤就被征服啦,这才哪到哪呢?

  她笑着从腰间的荷包里掏出两个瓷瓶来,请婆子帮忙取来两个蘸料碟。

  董大娘子百忙中抽空问了一句:“什么东西?”

  容可笑而不语,拔开瓶盖,一股霸道的辛辣油香就冲了出来。她倾倒瓶子,将里面鲜红油亮的蘸水倒入小碟,推到了董夫人和董大娘子面前。

  “两位试试用蹄肉蘸着蘸水吃。小心,可辣着呢。”

  这碟子里的蘸水不是其他,就是容可用花椒、茱萸炮制的低配版油泼辣子,再加上几滴香醋。不是她吹嘘,这酸辣味配上猪蹄,吃着绝对过瘾。

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