081挂炉烤鸭(第1页)
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“看画上的光景,应该是晌午过了,未及哺时,”苏曼扫了一眼周遭迷茫的目光,轻咳两声,补充道“就是还没有到下午吃饭的时间,古人一天只有两餐,早上七点到九点叫朝时,下午三点到五点是哺时。讀蕶蕶尐說網”
众人恍然大悟,纷纷翘起拇指“名师出高徒啊。”“看这日头的确是刚过了正午,观察真仔细”
陶先生讪然,这臭丫头,别以为他不知道,和吃饭有关系的玩意就记得牢,估计十二个时辰里也就记得这么俩
苏曼轻轻一笑,手指指着画卷上那一处,笑道“各位,请看这里。”
众人一起看向了她手指的地方,那里明显是一处饭庄,由于画者采用的剖视画法,那一栋二层小楼被整个的剖开,可以清楚的看到里面爆满的食客,穿梭往来的店小二,以及后厨里热火朝天的忙碌景象。
苏曼手指微移,轻笑道“从这家店的位置看,应是全聚德烤鸭店,不过画者不知道出于什么原因,把名字隐去了。”
众人皆惊,就连陶先生也一脸诧异,他迫不及待的从口袋里摸出了一个放大镜,弯下身子,仔细的看了过去。这家饭馆招牌的地方被用特殊的手法处理了。
看上去似乎是因为光线角度而导致整个招牌都被阴影覆盖,招牌上面的字也变的隐晦不清,只能隐约看出是三个字。
陶先生凑近了放大镜看了片刻,摇了摇头,徐大老板满怀期待的眼神瞬间暗淡,要是真能看出是全聚德,这幅画可就更值钱了。
旁人却松了口气,大概只是小姑娘家家随口一说吧。
一旁的徐文昌看着苏曼胸有成竹的样子,忍不住插话道“苏师妹应该不是信口开河吧,一定有什么理由吧。”
苏曼意外的看了他一眼,手指偏了一偏,指向了酒楼内院,那里有一个小房,一个人正守在小房前,手中持着一个挑杆。
“这里应该是一个挂炉,挂炉的特点是有炉孔,无炉门,烤的时候用挑杆移动烤鸭的位置,避免局部烤焦。”
陶先生赶紧把手里的放大镜挪向了她手指的地方,果然,那个是个四面砌死的小房,只正对着人的地方有一个孔洞。
众人听得呆了,简直跟天书一样,没想到从这画卷上一个拇指大小的建筑能引出这么多的学问来。
乔治八世不满的捅了捅丹尼尔的腰“她在说什么赶紧翻译给我听,不然我就去告诉苏珊你还在和她的好朋友琳娜约会”
丹尼尔不满的瞪了他一眼,无奈苦笑,小声的把苏曼的话翻译了过来。
苏曼的语不快,为的是众人有一个反应时间,等他们还在回味时,她又抛出了一个重型炸弹“当然,我之所以说是全聚德,还有一个更重要的原因。”
“什么原因”徐大老板呆呆的问了出来,他也代表了所有在场人士的心声,还有什么证据,比烤鸭炉更重要
苏曼轻轻一笑,指着厨房中的一角“你们看,这个人画的很细致,他应该是正在片鸭肉。”
“正宗的北京烤鸭,一只一斤半的鸭子,要在三分钟内片出1o8片,并且每一片切出来的鸭肉都要有肉有皮,形状像是柳叶一般,薄却不能碎。”
这下不用苏曼说,众人也注意到了厨房里那个正在片着鸭肉的厨子,他手上半只鸭子,手边一个盘子。
透过放大镜,清楚的看到,盘子里沿着盘边,一摞摞的摆了五叠半的鸭肉,因了着墨的深浅不一,鸭肉间壁垒分明,每一片都清晰可见。
仔细数过,五摞叠在一起的恰好是十片,加上散的四片,却是应了苏曼口中的一百单八之数。
众人俱都哑口无言,再无话讲,心中坐实了苏曼是陶先生关门弟子的身份,果真是学识渊博。
片刻后,恭维声四起“陶先生真是后继有人啊”“名师出高徒”
陶先生极是得意,外孙女如此出了风头比他自己出头还要高兴,面对众人的恭维,陶先生哈哈大笑,拍着苏曼的肩膀客气的道“哪里哪里小孩子多看了几本杂书而已”
苏曼却默默的泪流满面了,什么杂书啊,是她家苏大爷耳提面命的叫她记下来的,因为一只烤鸭切下1o8刀,就是她的刀工毕业考试科目之一
另外的考核题目是豆腐雕菊花
总之,一个比一个苛刻。
而她现在还停留在做豆腐阶段,估计等她把豆腐切熟,苏杭会在家里弄个微型烤炉吧
乔治八世仔细的聆听着丹尼尔的翻译,一双蓝眼睛越来越亮,双唇微动,“烤鸭1o8片”
乔治八世忍不住拍了拍丹尼尔的肩膀“丹尼,我们等下飞北京去吃鸭子吧”
经过苏曼的提点,众人很快又现了其他的新奇之处
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