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赵氏过来看到秀秀第一次实验没有成功，并没有任何埋怨，而是说道：“要不先切一个小口，放水里煮熟了然后再炸……”
秀秀眼睛一亮，都说姜是老的辣，她欣喜道：“嗯，娘这个注意好，就这样试试。”
另一边，小花呼呲呼呲将热热的板栗吃进嘴里就开始朝灶膛里塞柴火……
秀秀从塘碗里抓了几颗板栗就按在案板上用菜刀切开一个小口，而后放进陶罐里，加入清水没过板栗。
等感觉板栗差不多煮熟了后捞起，晾干水份，然后再放到油锅里炸……这一次实验非常成功。
板栗不仅色泽鲜亮，而且特别容易剥壳，吃起来也有一种酥香感觉，唯一的不足就是有些干硬了，老年人肯定吃着费劲。
不过现在迫于时间关系，和材料有限，菜油现在折腾得只剩下一碗了，不可能继续做实验了。秀秀将第二次试验品让爹娘小宝小花都尝一下，差点就将外面的壳给吃掉了，都说很香，应该能够卖掉。
山村集镇
第二天一大早，一家人就陆续起来了，煮饭的煮饭，收拾东西的收拾东西。
小花摸索着到屋旁边的自留地将青菜砍了一背篓回来，秀秀按照昨天晚上试验的方法，开始制作了将近五六斤的油炸板栗，尽管板栗不怎么吃油，仍旧将剩下的一大碗菜油耗光了。
一早上忙忙碌碌的，从四点过弄到五点半才完全收拾妥当，这次是大宝和秀秀一起去集镇，两人都背了满满一背篓的东西，至少三四十来斤。秀秀背了青菜，干粮和水，大宝则是生板栗和油炸板栗，里面还放了一个竹筒量具，秀秀测了一下，一竹筒刚好半升的样子。
好在两人都是干活的好把式，背着重物翻山越岭都是家常便饭。以前秀秀在黄家的生活锄地栽秧子打麦子全是她一个人，现在身体完全恢复了，背这么点东西不在话下。
秀秀拿着麦秸秆火把走在前面，因为现在到天亮至少还有将近半个时辰，山路崎岖陡滑，必须大火把照亮。一把麦秸秆最多烧一袋烟的功夫，所以后面小宝手里还抱了几把麦秸秆。
两姊妹一前一后向前摸索着走，后面王德胜和赵氏小花送出去好远才摸索着回去。
天大亮的生活，两姊妹终于走到许家坪外的驿站，这里每到了赶集都有一趟到集镇的马车，不过每人次要两个钱，而且如果带有货物占了位置还需要多交钱。他们到的生活马车已经架好等着路边了，两人自然没有去坐马车的意思，将背篓放在旁边的斜坡上，背抵着，稍微休息了一下便又出发了，按他们的脚程，这里到集镇还有一个多时辰。今天背去卖的东西又特别多，他们都想早点去占个好地。
两姊妹一路上歇了两次，才在半晌午赶到集镇。
集镇位于群山间的一处平坝，山脚间间隔最宽达到几百米，而这里又是附近的山里几十个村庄的进县城的必经之路，所有这几十个村庄的人都集中在这里交换交易，以前是半个月一次，后来到这里的人逐渐多了交易的东西也多了，便改成每五天一次。
集镇中间都是可以摆摊的地方，谁去的早自然就可以占中间的好位置，到半晌午的时候，由几十个村庄共同选出来的集镇管理人员便会去收取摊位管理费，每个两文钱。因为集镇越来越繁荣，现在有些头脑活络的人已经在周围修建了房舍，这些房舍大多改成店铺，或是自己做生意，下午将那些别人没有卖出去的东西，又能够存放的，都低价收起来，而后放到自己的店铺里面慢慢卖。还有一些将房舍分成几个摊位，租出去，按地段的好坏，每场集市每个摊位收三到六文钱不等。
秀秀的小姑王小英就嫁到这集镇上的严家，严家老家坐落在集镇向南，翻过一个山垭。他们在场尾修了两间屋舍，开了家小吃店，卖包子馒头面条啥的，不过现在都是小英一个人在张罗。
秀秀和大宝两人一来就看集镇中间好的地段已经被全部占去了，他们不可能到旁边的去租摊位，来时背了那么重的东西都舍不得坐马车的，哪里舍得那个钱去租摊位呢。他们见只有在场口有空位，便连忙背着背篓赶过去，将树叶铺在地上，然后将青菜一一捡出来整齐地码放在上面。
刚刚落下脚，旁边就来了卖东西的人，都是自家种的青菜萝卜之类的。偶尔有将自家的刺绣或者做的筲箕背篓之类的摆摊出来，不过一会，他们周围就摆满了小摊。
秀秀连忙将两个背篓并排放在青菜旁边，把小簸箕放到空背篓上面，把油炸板栗倒进簸箕里摊开……一切准备就绪，集镇上的人多了起来。
有人吆喝起来拉生意。
现在买青菜萝卜的大多是拿回去做干菜，等开春青黄不接的时候这既是下饭菜也可以果腹，不过要存储这些是需要一定技术的还需要很多的陶罐。好的大的陶罐要十多文一个，秀秀本来也想收集一些干菜，不过家里的只有一个咸菜坛子，里面泡满了萝卜青菜头等等，唯一的陶罐在分家的时候分给了二弟大壮。其实即便一个陶罐也是不够的。
秀秀见自己面前的货物无人问津，现在都快到晌午了，要是过了晌午还没卖完的话这些东西又要背回去……最重要的是家里起房子还指望着这几百文钱呢，所以见别人吆喝她也跟着喊起来：“来看看呢，全油炸的板栗子哎，又香又酥，吃了又铁实呢——五个钱一竹筒，好吃又实惠哎。”
吆喝了一阵，旁边渐渐有人停下来看一眼，极少的问问价格，但是秀秀不气馁，她知道如果是自己买东西的话也是会衡量许久的，当然了，如果手头特别宽裕或者本来就是有钱的主除外。
秀秀见旁边围的人多了，便更加卖力地吆喝，也更热情地介绍自己油炸板栗的好处，还当场演示剥壳，“大妹子，你看这壳多容易就剥开了，这板栗子也特别酥香。”
被秀秀叫“大妹子”的看起来像是个年轻媳妇，二十多岁，不过看起来嬉皮嫩肉的，比秀秀看起来就年轻多了，所以秀秀叫对方大妹子。那小媳妇撇撇嘴：“五个钱一竹筒，太贵了，少点吧。”
刚才趁着秀秀招呼得起劲的档口摸了一颗板栗子剥开吃了，秀秀笑道：“大妹子，你看这可全是菜油炸出来的，还有这板栗个顶个的好，没有一个坏的，就是生的也要值八个钱一升，这一竹筒有半升多，着实不贵呢。”
旁边围的人越来越多了，毕竟这板栗子还是好玩意，有的人就开始问布袋子里那些生板栗的价格，秀秀一律定在七个钱。一些人便在里面扒拉几下，发现果真如秀秀说的那样，每个板栗都是色泽光亮，个顶个的好，但是这砍价是必须的，最后说成是六文钱一升。
生意难做
秀秀自己带了一个一升的竹筒量具，集镇上收摊位管理费的那里也有标准量具。秀秀用自己的量具都足足地卖给顾客，有人拿到别处去检量，发现都很足，一些观望的觉得这板栗不仅价格合适而且分量足，都一升两升的购买，不一会生板栗就卖出去了大半。旁边的青菜也以一文钱一颗卖出去了大半。
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