第19章 试探(第1页)
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趁着蛋液还没有受热膨胀,用木勺快翻动锅里的米饭,一边翻一边用木勺的背面去压。
这样做的目的是为了让米饭变得更加松散,从而能更均匀的沾上蛋液。
云澜的动作行云流水,像是重复了千百次一样,没有任何多余的细枝末节,只是不停地重复着压、翻两个步骤,直到金黄色的蛋液裹在每一颗米饭上。
随着蛋液和米饭的融合,蛋香和米香也开始彼此交融。
大米和小米的饭粒随着锅里的热力,开始在锅中起舞,直到成为一粒粒颗颗分明的黄金蛋炒饭。
就是现在!
加入已经焯过水并沥干的玉米粒以及被切成丁,大小适中的火腿。
灶上的铁锅分量十足,云澜的细胳膊是没办法进行颠勺的,但可以垫着棉布,飞快地晃动铁锅,而锅内的米饭和配料也在这一刻翻腾融合。
锅内开始飘出火腿特有的鲜香,以及玉米的甜味,又翻炒了片刻,云澜将铁锅微微抬起,使其远离灶台下方的火苗。
一勺一勺的黄金蛋炒饭,被盛如碗中,像是堆积在一起的金沙,又像是沐浴着阳光的谷物。
当最后一粒米也被盛出,锅内没有残留一丝一毫的残渣,只是附着了一层薄薄的油膜,油光可鉴。
云澜满意地点点头,“看来锅都不用刷了。”
要说做饭最磨人的地方,其实并不是准备食材和烹饪的过程,而是烹饪之后收拾的时候,上到锅碗瓢盆,下到灶台地面,全都要收拾一遍,否则日积月累下来这厨房肯定不干净。
不过这一碗黄金蛋炒饭闻着真是香气扑鼻,而且就这个色泽便让云澜口水直流。
“让我来尝尝滋味!”云澜上辈子生病之前也会做蛋炒饭,至于做的水平如何,只能饭是饭,蛋是蛋,不算难吃。
可今天这碗单从卖相上看,就绝对不一样。
用筷子一夹,米饭由于已经被完全炒散了,根本加不起来几粒米,云澜只好又换了勺子。
一勺子米饭送入口中,随着咀嚼裹着鸡蛋的米饭,便开始于唇齿间流连忘返。
不论是大米还是小米的饭粒,现在已经软硬适中,口感就当得起完美食谱这个称号,而米饭里隐藏的玉米粒和火腿丁,又带来了咸香和清甜,使得口感更加丰富。
以至于云澜一勺一勺的根本停不下来。
直到一碗米饭全都进了肚子,云澜才眯着眼睛吐出两个字。
“好吃!”
看着还剩下的半碗米饭,云澜有些纠结,她的嘴巴和脑袋都在叫嚷着“我还能吃,再来点”,可她的肚子却表示“撑了撑了,再吃就要撑坏了”。
就在这时,有人在院门口敲了敲门。
“云小姐在家吗?”
云澜闻声从窗户探头一看,竟然是前两日跟捕快一起来过的宋大人。
宋斐然本来想借着刘氏私盐案子的事情,来跟云澜套套话,可是才走到院子外头就闻到一股奇香。
怎么形容呢,宋斐然竟然一时间有些语塞,他第一次痛恨自己没有好好读书,连个好听的形容词都说不出来,最后竟然憋出一句——
“你吃朝食呢?”
云澜愣了一下,心说这不是显而易见的事情吗?
难道是刘氏私盐的案子有了什么变故不成?
想到这儿,云澜刚要开口询问就看到那位宋大人,眼睛直勾勾的盯着自己手里的碗,嘴巴也微微张着,一副“看见好吃的就走不动道”的模样。
她有些想笑,但还是忍住了,“宋大人,这么早就出来查案啊?要是不嫌弃的话,这是我刚做的蛋炒饭……”
云澜的话还没说完,宋斐然就马上笑道:“不嫌弃不嫌弃,我正好饿了。”
说着便进了院子直奔厨房。
按理说这个时代的士大夫阶层,或多或少都秉承着“君子远庖厨”的想法。
想想之前那位非要吃猪食的贵公子,连院子都不远进,好像生怕院子里的地脏了他的脚,可这位宋大人则完全不同,没有一点这方面的忌讳。
云澜哪里知道,宋斐然是个不喜欢之乎者也的实践派,是士大夫阶层里的奇葩。
宋斐然看着碗里的金黄色米粒,只觉得这是蛋炒饭吗?怎么这个外形,而且还这么香,这不正常啊!
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