12 熬制清汤（第1页）

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李潇将手上最后一团面条放好。

这一次的面团足够大，一共做出了1oo碗云吞面的分量。

“好了，面条已经准备好，现在我们开始煮汤！”

为了减少制作时间，龙骨已经提前洗干净并且提前进行飞水去沫。

李潇将整整十斤龙骨，以及十几片切好的姜片放进汤锅之中。

“要煮出一锅好的汤，材料必须要好。”

“所以我这边直接用了1o斤的猪龙骨，作为主材料。”

听到李潇的介绍，直播间不少观众倒吸了一口凉气。

“好家伙，现在的猪肉那么贵，煲个汤直接用1o斤的猪龙骨，这也太奢侈了吧？”

“我昨天去买了一斤龙骨，就花了我2o块钱！这不就是说光是这锅汤就得2oo块？”

“楼上的太天真了，没听主播说这只是主材料吗？这还没计算其他辅助材料！”

“不知道为什么，我突然感觉主播可能会赢下这场比赛，就这用料成本就远远出正常范围了吧？”

“对呀，对呀，这会不会有点胜之不武？”

·········

李潇立刻注意到了大家的言，嘴角不自觉的带上一丝笑意。

一开始直播，大部分观众都不相信，他一个小主播能够做出比云记这样的老字号，更好的云吞面。

但随着他完成了竹升面的制作，并且开始熬汤。

一些人的观点，已经不知不觉中开始出现了明显的变化。

对于大家提出的质疑，他不但没有生气，反而暗自欣喜。

他立刻解释道：

“大家不用担心，这一锅汤成本虽然高，但本身的分量也很多。”

“按照我的计算，大概能做出1oo碗的汤底，平均计算下来一碗面的汤底也就是2。5块钱左右。”

“至于那些剩余的材料，大家也不用担心。”

“等我这边的直播结束，会直接一个8o人参与的福袋，当然这同样是羊城地区的才能参与抽奖。”

“多出来的8o份云吞面，会直接送给这8o位幸运观众。”

不少观众听到直播之后还有

随后，他从橱柜里面拿出一个小炭炉，以及一个手持式的烤鱼架。

用喷火枪点燃炭炉里面的竹炭，看着火候差不多了。

李潇就将已经撕成块状的大地鱼鱼干，放进烤鱼架上面开始烘烤起来。

看到李潇手上的操作，直播间不少人都有些看不懂了。

“等等，我是不是看漏了什么？这不是做云吞面的直播间吗？怎么做起了烤鱼？”

“主播这是在干嘛？”

“我还是第1次见烤鱼是用烤鱼干来烤的！”

·········

看着直播间的询问，李潇一边翻动着手上的烤鱼架，一边解释道：

“大家没看错，我确实正在烤鱼，不过这同样也是制作云吞面比较关键的步骤。”

“我手中的鱼干，用的是大地鱼晒出来的鱼干。”

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