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竹鸡是姐夫下陷阱捕捉到的还是活的,两史兔子有一只死了,被姐夫扒了皮已经差不多晾成肉干了,还有一只虽然有些焉头巴脑的但还是活。
三只山鼠也就是竹鼠,倒都是活的,这玩意生命力很顽强,一对大门牙可是相当凶悍,啃起竹子来就跟吃面条似的。
他脑子里一转,瞬间就决定了这些家伙的命运。
“竹鼠爆炒,竹鸡炖汤,兔子红烧!”
姐夫疤面在一边呵呵的笑着,平时猎到野物,除非是死了的,否则活的是舍不得自己吃的,得拿去卖了换钱。
但是今天,他心头放下一件重事,当然也就不在意那点野味了,小舅子可是帮了他一个大忙。
“小妹,拿点稻草来,咱们先把这竹鼠烤一烤。”
趁小妹去取稻草的功夫,罗锋先拿出菜刀把肥嘟嘟的竹鼠一刀背敲晕,然后趁它晕着再敲了几下,直接敲死。
敲死了后也不急着开膛破肚,而是让取来稻草的小妹先引火烧水。
水烧开后,把还带着体温的竹鼠扔进去烫,趁着滚热的劲把毛刮掉,刮的它光溜溜之后,放到火上烤。
这样既能烤去皮上的细毛,同时又能把竹鼠外皮烤的焦黄,这样一会炒起来才这皮才会既韧又香。
姐夫疤面儿蹲在地上饶有兴的打量着罗锋的操作,看他行云如水般的处置那只可怜的竹鼠,疤面儿觉得这个小舅子越来越有意思了。
稻草烟熏火燎后,足有五斤多重的竹鼠越的膨胀起来,表皮金黄,看着倒跟只小烤乳猪一般。
罗锋不由的感叹,不愧是没有污染的年代啊,姐夫抓三只竹鼠,每只都有五六斤重,而要是在后世的时候,能抓到一只两三斤重的野生竹鼠都很了不得了,而且还能卖个极高的价格呢。
但是在这个时代,除了普通的穷苦百姓,是没几个愿意吃这竹鼠的,在他们眼里,这竹鼠可是比狗肉、猪肉还更上不得台面的。
不过罗锋却向来喜欢吃竹鼠的,竹鼠又不是地鼠,竹鼠可是正经山货美味啊。
“烤的差不多了!”
罗锋通过表皮的颜色,就已经能分辨出火候。
少烤一分则太嫩,多烤一分则太老,此时刚刚好。
“我来剁。”
疤面姐夫自告奋勇,一截樟树桩就是案板,他直接拿出劈柴的斧头来剁竹鼠。
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